Пивоваренная компания «Новый Альбион»

Пивоваренная компания «Новый Альбион»
Тип компании	Частный
Промышленность	Алкогольный напиток
Основан	Октябрь 1976 г.
Основатель	Джек МакОлифф, Сьюзи Стерн, Джейн Циммерман
Несуществующий	1982
Судьба	Возрожденный
Штаб-квартира	Сонома, Калифорния , Соединенные Штаты
Обслуживаемая территория	Северная Калифорния
Продукты	Пиво
Объем производства	450 баррелей США в год (1980 г.)

Пивоваренная компания New Albion известна как первая американская пивоварня, производящая крафтовое пиво . Основана в 1976 году Джеком Маколиффом , Сьюзи Стерн и Джейн Циммерман в Сономе, Калифорния . ^{[ 1 ]} New Albion признан первой в США мини-пивоварней современной эпохи. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} а также оказал сильное влияние на последующие движения микропивоварен и крафтового пива в конце 20 века. Новый Альбион был возрожден в 2012 году компанией Boston Beer Company под руководством МакОлиффа. Нынешним президентом является дочь МакОлиффа, Рене М. ДеЛука.

История

Маколифф начинал как домашний пивовар под влиянием пива , которое он пробовал во время службы в ВМС США в Шотландии, а также пива Фрица Мейтага пивоваренной компании Anchor Brewing Company в соседнем Сан-Франциско по возвращении. ^{[ 3 ]} После окончания колледжа в 1971 году МакОлифф работал инженером-оптиком в Кремниевой долине , но свободное время посвящал изучению всего необходимого для строительства собственной пивоварни. Представив свою идею профессору Майклу Льюису из Калифорнийского университета в Дэвисе , который также будет консультировать Кена Гроссмана на начальных этапах его пивоваренной компании Сьерра-Невада , МакОлифф использовал библиотеку Дэвиса для построения плана своей пивоварни. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Первоначальные планы построить пивоварню в Сан-Франциско и назвать ее Barbary Coast Brewing Company были сорваны дорогой недвижимостью и отсутствием инвесторов. К 1975 году Маколифф уволился с работы и переехал на север, в Соному, на это решение повлияли более низкие расходы и местная кухня и виноделие, которые сосредоточились на качестве и в конечном итоге привели к появлению калифорнийской кухни . ^{[ 5 ]} В октябре 1976 года вместе с деловыми партнерами Сьюзи Стерн (урожденная Сюзанна Денисон) и Джейн Циммерман МакОлифф официально основал пивоваренную компанию New Albion Brewing Company — название, данное району залива Сан-Франциско моряком-исследователем Фрэнсисом Дрейком , а также бывшим Одноименная пивоварня в Сан-Франциско, Albion Brewery . Это ознаменовало открытие первой мини-пивоварни в Америке после сухого закона . В следующем году пивоварня сварила первую партию эля . ^{[ 5 ]} Помещения состояли из затененного стального склада с навесом, в котором располагались бочки для пищевого сиропа Coca-Cola емкостью 55 галлонов США (200 л) , которые он превратил в сосуды для пивоварни и ферментеры, бутыломоечная машина времен Второй мировой войны, сделанная из палубы линкора, и винтажная 1910 года выпуска. Этикетировщик бутылок.

Бывший сотрудник New Albion (и главный пивовар Mendocino Brewing Company ) Дон Баркли описал процесс:

Джек построил трехуровневую пивоварню, так что вся она питалась самотеком : горячий ликер сверху, вниз, в заторный чан... Все было самодельным, охладитель из медных трубок, который Джек сделал сам. Первичная ферментация проходила в четырех открытых барабанах; мы держали их в помещении с кондиционером, а затем, через пять-семь дней, разливали пиво в бочки емкостью 55 галлонов США (200 л) по бокам с небольшими шлюзами для брожения.
«Оттуда, когда пиво остывало, еще через неделю или две, мы прокачивали его через пивной счетчик, хотите верьте, хотите нет. Нам нужен был пивной счетчик, и этот был изготовлен на пивоварне Hamm's или где-то в этом роде. Пиво попадало в «резервуар для розлива» - еще одну бочку емкостью 55 галлонов США (200 л) с сифонным наполнителем с тремя носиками.
«У нас был ручной коронатор , а затем бутылки отправлялись на этикетировщик. Джек восстановил полуавтоматическую этикетировочную машину 1910 года. Вы нажали педаль, и эти руки вылетели с этикеткой на них. Ты как бы отодвинулся, куда-то засунул бутылку с этикеткой... ^{[ 6 ]}

New Albion варил 7,5 баррелей (217 галлонов США (821 л)) в неделю, быстро продавая каждую бутылку после завершения производства. ^{[ 5 ]} Пивоварня предлагала светлый эль , портер и стаут , выдержанные в бутылках в течение пяти недель, а не пастеризованные . ^{[ 5 ]} Репутация пивоварни быстро распространилась, а посещения таких изданий, как The New York Times , Washington Post и Brewers Digest , способствовали повышению авторитета компании. ^{[ 5 ]} Однако производства было недостаточно для получения прибыли, и через шесть лет после основания, в ноябре 1982 года, «Новый Альбион» сварил последнюю партию пива. ^{[ 7 ]}

Наследие

Несмотря на неспособность выжить, которую МакОлифф признал неизбежным из-за ограниченности пространства и оборудования. ^{[ 4 ]} и неспособность найти новое финансирование для расширения, ^{[ 7 ]} Пивоваренная компания New Albion предоставила проект микропивоварни, который, наряду с Anchor Brewing от Maytag, вдохновил движения крафтового пива, микропивоварения и пивоварен, которые начались в 1980-х годах и продолжаются по сей день. ^{[ 5 ]} Другие первые микропивоварни Северной Калифорнии, такие как пивоваренные компании Sierra Nevada и Hopland Brewing Company, находились под влиянием Нового Альбиона, и их основатели приписывают создание МакОлиффа свои первые успехи. ^{[ 4 ]}^{[ 7 ]} Хопланд (ныне Mendocino Brewing Company ) унаследовал пивоваренное оборудование Нового Альбиона. ^{[ 7 ]} а бывший сотрудник New Albion Дон Баркли — бывший главный пивовар компании, а в настоящее время главный пивовар на пивоварне Napa Smith Brewery в Напе, Калифорния. ^{[ 6 ]} Пивовары по всей стране продолжают называть пиво Нового Альбиона своим первым опытом крафтового пива. ^{[ 8 ]} Один историк назвал ее «самой крупной неудавшейся пивоварней в истории отрасли». ^{[ 5 ]}

В рамках своего 30-летия пивоваренная компания Sierra Nevada Brewing Company выпустила «Jack & Ken's Ale», результат сотрудничества Джека Маколиффа и Кена Гроссмана. ^{[ 9 ]} Эль был выпущен Сьерра-Невадой как дань уважения влиянию Маколиффа на пивоварение Гроссмана и его компании и был основан на сезонном барливане, сваренном в Новом Альбионе, под названием «Old Toe Sucker». ^{[ 7 ]} Пивоваренная компания Marin в Ларкспуре, Калифорния, варит янтарный эль под названием Albion, который, по ее утверждению, «назван в честь и в память о пивоваренной компании New Albion Brewing Co, принадлежащей Сономе». ^{[ 10 ]}

Оригинальная вывеска пивоварни New Albion Brewery выставлена в компании Russian River Brewing Company в Санта-Розе и подписана Джеком Маколиффом.

Название New Albion в конечном итоге было приобретено Boston Beer Company незадолго до 2010 года. ^{[ 11 ]} 1 августа 2012 года Джим Кох , пивовар и основатель Samuel Adams , объявил, что они будут варить эль New Albion впервые за 30 лет, а также передадут все текущие активы New Albion компании McAuliffe. Пиво подавалось на специальных мероприятиях Великого американского пивного фестиваля , а с января 2013 года оно было доступно по всей стране. ^{[ 12 ]} После запуска производства Boston Brewing МакОлифф выпустил для публики версию оригинального рецепта объемом 5 галлонов. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

Маколифф сейчас на пенсии и живет на северо-западе Арканзаса. Он передал компанию своей дочери Рене М. ДеЛука. ^{[ 11 ]} Сейчас ДеЛука варит пиво по оригинальным рецептам Джека на пивоварне BrewDog USA в Колумбусе, штат Огайо. BrewDog была основана в Шотландии, где МакОлифф научился наслаждаться портерами, элями и стаутами, находясь на флоте. Сьюзи Денисон на пенсии и живет в Сиэтле, штат Вашингтон . ^{[ 1 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Алворт, Джефф (25 ноября 2020 г.). «Пионеры пивоварения: Сьюзи Денисон» . Беервана . Портленд, Орегон . Проверено 25 ноября 2020 г.
^ Огл (2006), фотогалерея
^ Jump up to: ^а ^б Ацителли, Том (2011). «Пивной долг Нью-Йорка перед Калифорнией» . Нью-Йорк обозреватель . Проверено 11 мая 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Каладжоне, Сэм (март – апрель 2010 г.). «Сьерра-Неваде исполняется 30 лет: интервью с Кеном Гроссманом» . Ассоциация пивоваров . Проверено 11 мая 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Огл, Морин (2006). Ambious Brew: история американского пива . Орландо: Харкорт. стр. 291–99 . ISBN 0-15-101012-9 .
^ Jump up to: ^а ^б Брэнд, Уильям (4 февраля 2009 г.). «Что на разлив: эль Новый Альбион» . Окленд Трибьюн. Архивировано из оригинала 16 мая 2010 года . Проверено 12 мая 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Холл, Джон. «Взлет и падение пивоварения Нового Альбиона проложили путь к американской революции крафтового пива» . CraftBeer.com. Архивировано из оригинала 24 июня 2010 года . Проверено 11 мая 2011 г.
^ «Команда Мэйфлауэр: Дрю Броссо» . Пивоваренная компания Мэйфлауэр. 2009. Архивировано из оригинала 7 мая 2011 года . Проверено 11 мая 2011 г.
^ Ацителли, Том (2013). Смелость хмеля: история американской революции крафтового пива . Чикаго: Chicago Review Press . п. 335 . ISBN 9781613743881 . OCLC 828193572 .
^ «Марин Пивоваренная Компания: Пиво» . Пивоваренная компания Марин. 2005 . Проверено 12 мая 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б Леонард, Девин (29 марта 2013 г.). «Джек МакОлифф, отец американского крафтового пивоварения, возвращает новый эль Альбиона» . Деловая неделя . Архивировано из оригинала 1 апреля 2013 года . Проверено 9 июня 2013 г.
^ «Новости: Сэмюэл Адамс и Джек МакОлифф, пионер крафтового пивоварения, заново варят оригинальный эль Нового Альбиона» . CraftBeer.com. 01.08.2012 . Проверено 23 октября 2012 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ «Новый Альбион» . BYO.com. Январь–февраль 2013 г. Проверено 4 сентября 2013 г.
^ «Эль Нового Альбиона» . Basicbrewing.com. 28 января 2013 года . Проверено 4 сентября 2013 г.

Внешние ссылки

Фотографии пивоваренной компании New Albion ( Brewer's Digest, ноябрь 1979 г. и декабрь 1980 г.)

[Beervana-1] Jump up to: ^а ^б Алворт, Джефф (25 ноября 2020 г.). «Пионеры пивоварения: Сьюзи Денисон» . Беервана . Портленд, Орегон . Проверено 25 ноября 2020 г.

[2] Огл (2006), фотогалерея

[Acitelli-3] Jump up to: ^а ^б Ацителли, Том (2011). «Пивной долг Нью-Йорка перед Калифорнией» . Нью-Йорк обозреватель . Проверено 11 мая 2011 г.

[Calagione-4] Jump up to: ^а ^б ^с Каладжоне, Сэм (март – апрель 2010 г.). «Сьерра-Неваде исполняется 30 лет: интервью с Кеном Гроссманом» . Ассоциация пивоваров . Проверено 11 мая 2011 г.

[Ogle-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Огл, Морин (2006). Ambious Brew: история американского пива . Орландо: Харкорт. стр. 291–99 . ISBN 0-15-101012-9 .

[Brand-6] Jump up to: ^а ^б Брэнд, Уильям (4 февраля 2009 г.). «Что на разлив: эль Новый Альбион» . Окленд Трибьюн. Архивировано из оригинала 16 мая 2010 года . Проверено 12 мая 2011 г.

[Holl-7] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Холл, Джон. «Взлет и падение пивоварения Нового Альбиона проложили путь к американской революции крафтового пива» . CraftBeer.com. Архивировано из оригинала 24 июня 2010 года . Проверено 11 мая 2011 г.

[8] «Команда Мэйфлауэр: Дрю Броссо» . Пивоваренная компания Мэйфлауэр. 2009. Архивировано из оригинала 7 мая 2011 года . Проверено 11 мая 2011 г.

[9] Ацителли, Том (2013). Смелость хмеля: история американской революции крафтового пива . Чикаго: Chicago Review Press . п. 335 . ISBN 9781613743881 . OCLC 828193572 .

[Marin-10] «Марин Пивоваренная Компания: Пиво» . Пивоваренная компания Марин. 2005 . Проверено 12 мая 2011 г.

[businessweek-11] Jump up to: ^а ^б Леонард, Девин (29 марта 2013 г.). «Джек МакОлифф, отец американского крафтового пивоварения, возвращает новый эль Альбиона» . Деловая неделя . Архивировано из оригинала 1 апреля 2013 года . Проверено 9 июня 2013 г.

[12] «Новости: Сэмюэл Адамс и Джек МакОлифф, пионер крафтового пивоварения, заново варят оригинальный эль Нового Альбиона» . CraftBeer.com. 01.08.2012 . Проверено 23 октября 2012 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[13] «Новый Альбион» . BYO.com. Январь–февраль 2013 г. Проверено 4 сентября 2013 г.

[14] «Эль Нового Альбиона» . Basicbrewing.com. 28 января 2013 года . Проверено 4 сентября 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]