Тангам Филип
Тангам Филип | |
|---|---|
| Рожденный | 12 мая 1921 г. |
| Умер | 28 января 2009 г. (87 лет) |
| Место отдыха | Церковь CSI Святого Андрея, Панниматом, Коттаям , Керала , Индия 9 ° 32'2 "N 76 ° 31'25" E / 9,53389 ° N 76,52361 ° E |
| Род занятий | Диетолог, писатель |
| Известный | Образование в сфере гостеприимства |
| Родители) | ТП Филипп Элизабет Филип |
| Награды | Падма Шри ФАО « Церера» Медаль Рыцарство ордена Кордон Блю дю Сант Эспри Премия Файерстоун |
Тангам Элизабет Филип (1921–2009) была индийским диетологом и пионером образования в сфере гостеприимства в Индии. [1] [2] Она была почетным директором Института гостиничного менеджмента в Мумбаи. [3] [4] и был автором нескольких книг по кулинарии . [5] [6] Обладатель медали ФАО «Церера». [7] и рыцарство ордена Cordon Bleu Du Sant Esprit Франции, [8] четвертой по величине гражданской наградой Индии Падма Шри Филип был награжден правительством Индии в 1976 году. [9]
Биография [ править ]
Тангам Филип родился 12 мая 1921 года. [5] в Кожикоде в южноиндийском штате Керала в в центральном Траванкоре . семье [1] по имени Тевартундиил Т.П. Филиппу и Элизабет Филип. [10] После окончания Женского христианского колледжа в Ченнаи она получила диплом последипломного образования в колледже Леди Ирвин в Дели и степень магистра (MS) в США. [1] [10] Она начала свою карьеру, поступив на факультет домоводства в школе Святого Томаса в Калькутте , где проработала некоторое время, а затем переехала в Шри-Ланку в 1949 году, чтобы работать в методистском колледже Саутленда, чтобы открыть факультет домоводства . в колледже [1]
Филип вернулся в Индию в 1950 году и принял приглашение Министерства сельского хозяйства управлять одним из кафе под торговой маркой «Аннапурна» , где субсидированная еда подавалась среднему классу. [1] Пять лет спустя она переехала в Мумбаи и поступила в Институт гостиничного менеджмента, технологий общественного питания и прикладного питания (IHM), когда колледж был основан в 1955 году. [1] Она также вела радио- и телепрограммы и посетила США, где ее программы транслировались по телевидению. [1] В 1961 году, после возвращения из США, она была назначена директором IHM. [1] Она также начала писать статьи в периодических изданиях и открыла кулинарную программу на Всеиндийском радио . Когда в 1963 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН начала кампанию за свободу от голода , [11] Тангам Филип также присоединился к кампании. [8] [12] и участвовал в первой Всемирной ассамблее молодежи, состоявшейся в Афинах в 1965 году. [1]
Филип был автором нескольких книг по кулинарии и индустрии гостеприимства. [6] [12] Ее двухтомный труд « Современная книга для преподавания и торговли » представляет собой предписанный учебник. [3] [6] [12] в учебной программе HIM. [1] Одна из ее книг, «Книга выпечки Тангама Филиппа», написана для Министерства туризма . [1] Она также участвовала в качестве консультанта в нескольких проектах ПРООН , Продовольственной и сельскохозяйственной организации , Международной организации труда и правительства Кувейта . [1] Она входила в советы директоров многих предприятий и организаций гостиничного бизнеса, таких как Air India , Индийский институт туризма и управления путешествиями . [13] Sterling Holiday Resorts (India) Limited и Kamat Hotels . [3] Она также была членом Комитета по вознаграждениям и членом Комитета по рассмотрению жалоб акционеров группы отелей «Камат». [13]
Вернувшись на родину после выхода на пенсию в 1986 году, [6] она продолжила свои исследования из своего дома в Палломе , в районе Коттаям в Керале. [1] Тангам Филип, которая всю жизнь оставалась старой девой, [10] умер 28 января 2009 г., [5] в возрасте 87 лет скончался от остановки сердца, последовавшей за сопутствующими заболеваниями, в доме престарелых в Коттаяме. [3] Ее тело было похоронено на кладбище церкви Святого Андрея в Панниматоме, Коттаям. [10]
Награды и почести [ править ]
Филип был членом Ассоциации гостиничного общественного питания и управления учреждениями Великобритании, а также Ассоциации кулинарии и продуктов питания Великобритании. [3] [13] и был членом Королевского общества общественного здравоохранения Великобритании. [1] [13] Продовольственная и сельскохозяйственная организация выбрала ее в 1975 году для награждения изображением на медали ФАО «Церера» - памятной медали, выпущенной с изображением получателя. [3] [7] В следующем году она получила гражданскую награду Падма Шри от правительства Индии . [9] В 1982 году правительство Франции наградило ее рыцарским званием ордена Cordon Bleu Du Sant Esprit . [8] [12] Четыре года спустя она ушла из IHM. [1] после чего она была удостоена звания почетного директора колледжа. [3] [5] [10] Она также была лауреатом премии Firestone Award от Индийской ассоциации гигиены труда. [3] [13]
Библиография [ править ]
- Современная кулинария: для обучения и торговли (Том 1) [14]
- Современная кулинария: для обучения и торговли (Том 2) [15]
- Прикосновение специй [16]
- Книга Тангама Филипа по выпечке [17]
- Вегетарианские рецепты Тангама Филипа для здорового образа жизни [18]
См. также [ править ]
- Институт гостиничного менеджмента, технологий общественного питания и прикладного питания, Мумбаи
- Индийские кулинарные книги
Ссылки [ править ]
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот «Падмашри Тангам Э. Филип» . Туризм Кералы, Правительство Кералы. 2015 . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Нагендра Кр Сингх (2001). Энциклопедия женской биографии . АПХ Паб. Корпоративный ISBN 9788176482646 . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и ж г час «Некролог» . Гостиничный бизнес Индии. 2015 . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ «Институт» . Институт гостиничного менеджмента. 2015 . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д «Умер диетолог Тангам Филип» . Веб-новости Индии. 28 января 2009 г. Архивировано из оригинала 22 июня 2015 г. . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Медаль ФАО Церера» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2015. Архивировано из оригинала 6 июня 2016 года . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с «Цыпленок Телличерри с перцем — сочная курица с перцем, специями и ароматными листьями кари» . Сплетите тысячу вкусов. 2015. Архивировано из оригинала 28 октября 2019 года . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Падма Шри» (PDF) . Падма Шри. 2015 . Проверено 18 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и «Тангам Филип мертв» . Индус . 29 января 2009 года . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ «Кампания за свободу от голода» . ФАО. 2015 . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д «Тхангам Э Филип - Мир экспресс-путешествий» . Мир экспресс-путешествий. 2015 . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с д и «Биография Тангама Элизабет Филипа Блумберга» . Блумберг. 2015 . Проверено 22 июня 2015 г.
- ^ Тангам Э. Филип (2010). Современная кулинария: для обучения и торговли (Том 1) . Ориент Блэксван. п. 920. ИСБН 978-8125040446 .
- ^ Тангам Э. Филип (2010). Современная кулинария: для обучения и торговли (Том 2) . Ориент Блэксван. п. 776. ИСБН 978-8125040453 .
- ^ Тангам Э. Филип (1993). Прикосновение специй . Книги Сангама. п. 116. ИСБН 9780863112591 .
- ^ Тангам Филип (1994). Книга Тангама Филипа по выпечке . Ориент Блэксван. п. 116. ИСБН 9788125015000 .
- ^ Тангам Филип (2011). Вегетарианские рецепты Тангама Филипа для здорового образа жизни . Ориент Блэксван. п. 278. ИСБН 9788125037385 .
- Лауреаты Падма Шри на государственной службе
- 1921 рождений
- смертей в 2009 г.
- малаяли люди
- Жители Кожикодеского района
- Индийские диетологи
- Женщины-учёные из Кералы
- Авторы индийской кухни
- Орден Святого Духа
- Женский христианский колледж, выпускницы Ченнаи
- Индийские теоретики образования XX века
- Индийские теоретики женского образования
- Ученые из Кералы
- Женщины-преподаватели из Кералы
- Преподаватели из Кералы
- Индийские женщины-педагоги XX века
- Индийские педагоги XX века
- Индийские женщины 20-го века