Монбазийак АОК

Монбазийак ( Французское произношение: [mɔ̃bazijak] ) — Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) для сладкого белого вина, производимого в деревне Монбазийак на левом берегу Дордони, прямо напротив города Бержерак на юго-западе Франции . Наименование охватывает почти 2000 гектаров (4900 акров) виноградников. ^{[ 1 ]}

зона АОС

AOC Монбазийяк был впервые основан в 1936 году, но этот регион имеет долгую историю производства сладких вин. Только вино, изготовленное из винограда, выращенного в Монбазильяке, пораженного « благородной гнилью » ( Botrytis cinerea ), может продаваться под обозначением Монбазийак. (Сухие белые вина из того же региона продаются как сек. Бержерак сорта винограда Семильон , Совиньон блан и Мюскадель .) Для Монбазильяка используются , а разрешенная базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара, хотя фактическая урожайность у многих производителей ниже. ^{[ 1 ]}

Вина

Вина Монбазийяк во многом похожи на Сотерн , но разница в том, что Монбазийак часто содержит значительно более высокую долю Мюскаделя в купаже, что может привести к несколько иным ароматам. В то время как в прежние времена Монбазийак мог быть более простым полусладким вином, в последние годы стиль стал полностью ботритизированным вином: с 1993 года механический сбор урожая не разрешен, и сбор урожая в несколько попыток . требуется ^{[ 1 ]}

Некоторые вина с исключительно высоким содержанием остаточного сахара могут называться Sélection de Grains Nobles ; в них не допускается шаптализация (добавление сахара для брожения). ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Монбазийак» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 447–448 . ISBN 0-19-860990-6 .
^ «Технические условия от 24.04.2017» . Министерство сельского хозяйства и продовольствия . 14 апреля 2017 г. п. 7 . Проверено 16 февраля 2022 г.
^ «Монбазийак. Отбор благородных зерен» . Национальный институт происхождения и качества . 22 апреля 2021 г. Проверено 17 февраля 2022 г.

[OCW-1] Jump up to: ^а ^б ^с Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Монбазийак» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 447–448 . ISBN 0-19-860990-6 .

[2] «Технические условия от 24.04.2017» . Министерство сельского хозяйства и продовольствия . 14 апреля 2017 г. п. 7 . Проверено 16 февраля 2022 г.

[3] «Монбазийак. Отбор благородных зерен» . Национальный институт происхождения и качества . 22 апреля 2021 г. Проверено 17 февраля 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]