Эней Коффи

Эней Коффи (1780–1839) был ирландским изобретателем и производителем спиртных напитков .

Биография

Коффи родился в 1780 году, хотя место его рождения является спорным. Некоторые источники говорят, что он родился в Ирландии (скорее всего, в графстве Дублин или графстве Уиклоу ), ^[1] в то время как другие ссылаются на его рождение в Кале , Франция, в семье ирландцев. ^[2] Коффи получил образование в Тринити-колледже Дублина и поступил в акцизную службу примерно в 1799–1800 годах в качестве замерщика. Он женился на Сюзанне Логи в 1808 году, и в течение следующих восьми лет у них родилось трое сыновей: Эней, Уильям и Филипп.

Сотрудник таможни и акцизов

Коффи был назначен заместителем комиссара по внутренним акцизам и налогам округа Дроэда в 1813 году. В 1815 году он был назначен инспектором по акцизам в Клонмеле и Уиклоу. В 1816 году его повысили на ту же должность в Корке . К 1818 году он был исполняющим обязанности генерального инспектора акцизного сбора по всей Ирландии, а через два года был назначен генеральным инспектором акцизного сбора в Дублине , Ирландия.

Он предложил публично принять меры против нелегальных производителей спиртных напитков и контрабандистов, особенно в графстве Донегол в Ольстере и на западе Ирландии, где самогон был наиболее распространен. Между 1820 и 1824 годами он представлял отчеты и давал показания парламентским комиссиям по расследованию по многим аспектам дистилляции, включая официальное оформление различных написаний ирландского и шотландского виски. Его отчет 1822 года был поддержан ирландскими винокуренными заводами. ^{[ нужна ссылка ]}

Он помогал правительству в разработке Закона об акцизах 1823 года, который упростил легальную перегонку. ^{[ нужна ссылка ]} Он санкционировал перегонку виски в обмен на лицензионный сбор в размере 10 фунтов стерлингов и фиксированную плату за галлон крепкого спирта. Он также предусматривал назначение единого Акцизного совета под контролем Казначейства для всего Соединенного Королевства, заменив отдельные акцизные советы для Англии, Шотландии и Ирландии. Закон об акцизах 1823 года также предусматривал, что не более четырех помощников акцизного комиссара будут вести текущие дела в Шотландии и Ирландии под контролем совета в Лондоне.

Эней Коффи ушел из государственной акцизной службы в 1824 году.

изобретатель

Между своим образованием в Дублине и работой акцизным чиновником Эней Коффи имел широкие возможности наблюдать за конструкцией и работой перегонных кубов для виски, поскольку Ирландия была ведущим мировым производителем виски в 19 веке, а Дублин находился в центре этого глобального производства. промышленность. Так Коффи познакомился с конструкцией, отличающейся от традиционного медного перегонного куба, до сих пор широко используемого в Ирландии, — непрерывного или колонного перегонного куба. Впервые запатентованная винокуренным заводом округа Корк в 1822 году, колонна по-прежнему оставалась относительно неэффективным оборудованием, хотя и указывала путь к более дешевому и производительному способу перегонки алкоголя. Именно этот последний момент захватил воображение Коффи. Он внес свои собственные изменения в существующие конструкции колонных кубов, чтобы позволить большей части паров рециркулировать в куб, а не перемещаться в ресивер вместе со спиртом. Результат был более эффективным: производился более легкий спирт с более высоким содержанием алкоголя. Коффи запатентовал свою конструкцию в 1830 году, и она стала основой для каждой колонки, которая с тех пор используется.

Его колонка по-прежнему стала широко популярной в Шотландии и остальном мире за пределами Ирландии, где она известна как «Коффи-перегонный куб» или «Патентный перегонный куб». ^{[ нужна ссылка ]} Ранние аппараты Coffey производили спиртные напитки с содержанием алкоголя около 60% или выше по объему, но все же предлагали операторам выдающиеся преимущества; его затраты на топливо были низкими, его производительность была высокой (2000 галлонов чистого спирта в день были хорошим средним показателем, он требовал меньше обслуживания и чистки, чем перегонные кубы, а поскольку перегонный аппарат нагревался паром, не было никакого риска обгорания, что экономило рабочую силу. затраты и время простоя перегонки. Современные версии Coffey по-прежнему могут достигать гораздо более высоких концентраций спирта, приближающихся к 95,6% спирта . Поскольку при такой концентрации спирт образует азеотроп с водой, невозможно получить спирт более высокой чистоты в одной колонне. Вискикуренная промышленность, как правило, до сих пор не приняла Коффи, но крупные городские винокуренные заводы в Шотландии переняли его на виски, а в Англии его взяли на вооружение заводы по производству джина .

Дистиллятор

После ухода со службы Эней Коффи занялся ирландским винокуренным бизнесом. В течение короткого времени он управлял ликеро-водочным заводом Dodder Bank в Дублине и ликеро-водочным заводом Dock на Гранд-Канал-стрит в Дублине, а затем в 1830 году основал собственную компанию Aeneas Coffey Whiskey Company. Развитие компании Coffey все же сделало дистилляцию собственного виски гораздо более интересной. экономичный.

Наследие

Изобретение Энеаса Коффи изменило историю дистилляции. ^{[ нужна ссылка ]} Автоматизацию процесса дистилляции, предложенную им, можно сравнить с применением автоматизации Генри Фордом в автомобильной промышленности. ^{[ нужна ссылка ]}.

См. также

Ó Cobhthaigh - гэльско -ирландская фамилия, теперь обычно англизированная как Coffey или Coffee.
Список изобретений, названных в честь людей
Список выпускников Дублинского университета

Ссылки

^ НИЛ УИЛСОН. «Герои виски: Эней Коффи — шотландский виски» . Scotchwhisky.com .
^ Мэлаки Маги (1992). Ирландский виски: 1000-летняя традиция . О'Брайен Пресс. ISBN 978-0-86278-228-3 .

[Scotchwhiskey20740-1] НИЛ УИЛСОН. «Герои виски: Эней Коффи — шотландский виски» . Scotchwhisky.com .

[Magee1992-2] Мэлаки Маги (1992). Ирландский виски: 1000-летняя традиция . О'Брайен Пресс. ISBN 978-0-86278-228-3 .

[1]

[2]