Продовольствие и сельское хозяйство в нацистской Германии
Продовольствие и сельское хозяйство в нацистской Германии описывает продовольственную и сельскохозяйственную политику нацистской Германии и ее последствия с 1933 года, когда нацисты пришли к власти в Германии, до 1945 года, когда Германия потерпела поражение во Второй мировой войне (1939–1945) от союзных стран . Во время Второй мировой войны от голода и связанных с ним болезней погибло около 20 миллионов человек в Европе и Азии, примерно столько же, сколько солдат, погибших в боях. [ 1 ] Большинство смертей от голода в Европе пришлось на Советский Союз и Польшу, страны, захваченные Германией и полностью или частично оккупированные во время войны.
Центральным направлением военной политики Германии было преодоление хронического дефицита продовольствия путем завоевания Польши и плодородного черноземного региона Украины и соседних республик Советского Союза, а также изгнания, морения голодом или убийства коренного населения. Немецкие фермеры должны были быть переселены на освободившиеся земли, тем самым гарантируя Германии самообеспеченность продовольствием и позволяя Германии занять безопасное место рядом с Соединенным Королевством и Соединенными Штатами в качестве мировой державы. Как выяснилось, Польша и Украина стали лишь незначительными поставщиками продовольствия для гражданского населения Германии, поскольку больше продовольствия поступало из стран Западной Европы, таких как Франция и Дания . Чтобы поддерживать внутреннее сельскохозяйственное производство, пока миллионы мужчин служили в армии, Германия импортировала миллионы рабочих в качестве принудительного труда .
Немецкому государству удавалось поддерживать достаточное питание своего населения по крайней мере до осени 1944 года. [ 2 ] но ценой убийства или голодной смерти миллионов негерманцев.
Перед Второй мировой войной
[ редактировать ]В XIX веке сельское хозяйство Германии столкнулось с проблемой выращивания достаточного количества продуктов питания для растущего населения. В условиях конкуренции со стороны импорта недорогой пшеницы из Северной Америки в 1870-х годах Отто фон Бисмарк принял протекционистскую политику, субсидируя сельское хозяйство Германии путем введения высоких тарифов на импортируемые продукты питания. Сельскохозяйственная самодостаточность рассматривалась как важный компонент национальной безопасности. В 1891 году канцлер Германии Лео фон Каприви заявил: «В будущей войне кормление армии и страны будет играть решающую роль». Несмотря на такой упор на сельскохозяйственную самодостаточность, Германия вступила в Первую мировую войну в 1914 году как крупный импортер продовольствия и фуража. Блокада союзников и торговое эмбарго усугубили дефицит. [ 3 ] К концу войны в 1918 году городское население Германской империи голодало. По оценкам, 763 000 человек умерли от недоедания, а заболеваемость многими серьезными заболеваниями возросла. [ 4 ] Потеря 13 процентов своей территории, включая сельскохозяйственные земли, в соответствии с Версальским договором , усугубила трудности, с которыми Германия могла обеспечить себя продовольствием. [ 5 ]
В межвоенный период (1918–1939) Германия изолировала себя от мирового рынка продовольствия, пытаясь стать самодостаточной. Во времена Веймарской республики сельскохозяйственные рабочие перешли на правое крыло, поскольку левые Социал-демократическая партия и Коммунистическая партия не смогли разработать популярную аграрную политику. Они перешли к крайне правым партиям, таким как Нацистская партия, после того как основные консерваторы не смогли отреагировать на обвал цен на сырье в 1920-х годах. Фермерские лоббисты требовали протекционистской торговой политики, включая квоты на импорт сельскохозяйственной продукции в Германию. В 1931 году канцлеры Генрих Брюнинг , Франц фон Папен и Курт фон Шлейхер использовали чрезвычайные полномочия статьи 48 , чтобы издать указ о нормировании иностранной валюты и контроле над импортом, но отказались применять квоты. Фермерские лоббисты помогли убедить президента Пауля фон Гинденбурга , юнкера с большим поместьем в Восточной Пруссии , назначить Адольфа Гитлера канцлером в коалиции с Немецкой национальной народной партией в 1933 году. [ 6 ]
Нацистская организация аграрного сектора экономики добилась скромных успехов в 1930-е годы. Когда в 1933 году к власти пришли нацисты , Рихард Вальтер Дарре стал рейхсминистром продовольствия и сельского хозяйства. Нацистская Германия была на 80 процентов самодостаточной в основных сельскохозяйственных культурах, таких как зерно, картофель, мясо и сахар. В 1939 году Германия стала на 83 процента самообеспеченной основными сельскохозяйственными культурами. Ежегодный Имперский фестиваль сбора урожая в честь Дня благодарения отмечал и продвигал производство.
Нацистское правительство также приняло меры для достижения «свободы питания», препятствовав потреблению населением таких продуктов, как белый хлеб, мясо и масло, и сосредоточив внимание немецкой диеты на черном хлебе и картофеле. Потребление импортных товаров, таких как кофе и апельсины, не поощрялось. Двумя диетическими инновациями, продвигаемыми нацистами, были творог , молочный продукт, ранее использовавшийся в качестве корма для животных, и айнтопф , запеканка из остатков еды, которую съедали в первый понедельник каждого месяца. Политика в области питания привела к снижению потребления мяса на 17 процентов, молока на 21 процент и яиц на 46 процентов в период с 1927 по 1937 год. Жесткая диетическая экономия, поощряемая нацистами, привела к «постоянному и хроническому состоянию недоедания» для некоторых людей. Немцы, особенно городская беднота. [ 7 ]
среда обитания
[ редактировать ]Для Гитлера решающими факторами мировой истории были не труд и промышленность, а борьба за ограниченные средства к существованию... То, что нужно немецкому народу для обеспечения достойного уровня жизни, было «жизненным пространством», Lebensraum, и это могло быть только достигнуто путем военного завоевания. [ 8 ]
Историк экономики Адам Туз , 2007 г.
В феврале 1939 года нацистский лидер Адольф Гитлер заявил группе офицеров Вермахта , что продовольствие является самой важной проблемой, стоящей перед Германией. [ 9 ] Решение, предложенное для облегчения зависимости Германии от импорта продовольствия, заключалось в создании большего Lebensraum (жизненного пространства) для немецкого народа путем завоевания и колонизации. Нацисты не создавали концепцию «жизненного пространства», но приняли ее как центральный элемент своих расовых и экономических целей. [ 10 ]
Германия действительно испытывала нехватку пахотных земель. В 1937 году фермеры в Германии обрабатывали в среднем 2,1 га (5,2 акра) каждый по сравнению с 2,8 га (6,9 акра) на каждого французского фермера, 3,8 га (9,4 акра) на каждого британского фермера и щедрыми 12,8 га (32 акра). на каждого американского фермера. [ 11 ] Более того, сельское хозяйство Германии было отсталым, в нем было слишком много мелких или неэффективных ферм и сельскохозяйственных рабочих. В 1939 году фермеры и сельскохозяйственные рабочие составляли 26 процентов рабочей силы Германии. [ 12 ] (по сравнению с примерно 17 процентами рабочей силы США в том же году, которые производили большой избыток продуктов питания.) [ 13 ]
Reichsnährstand ( Reich Food Corporation), всеобъемлющее правительственное учреждение, созданное в 1933 году для развития сельского хозяйства, заявило, что Германии необходимо от 7 до 8 миллионов гектаров, около 75 000 квадратных километров (29 000 квадратных миль), дополнительных сельскохозяйственных земель для достижения самообеспеченности. в продовольствии, оградить Германию от нехватки продовольствия, которая способствовала ее поражению в Первой мировой войне, и позволить Германии сравниться с Соединенным Королевством и Соединенными Штатами по мощи и влиянию. [ 9 ] Чтобы получить дополнительные сельскохозяйственные угодья, достичь самообеспеченности и переселить некоторых своих фермеров, Германия смотрела на восток и на завоевание Польши и Украины были частью Советского Союза , которые в то время . Украина, в частности, представляла интерес для немцев из-за чрезвычайно плодородных «черноземов» ( черноземов ) примерно половины ее площади. [ 14 ] [ 9 ]
Германия и Советский Союз вторглись и оккупировали Польшу в сентябре 1939 года. Германия начала планировать вторжение в Советский Союз в июле 1940 года и вторглась в страну в июне 1941 года. [ 15 ]
Вторая мировая война
[ редактировать ]
Немецкая политика в Польше
[ редактировать ]После вторжения в Польшу бывшая Вторая Польская республика была разделена на три примерно равные зоны. Западная часть Польши была аннексирована Германией , а восточная часть — Советским Союзом . Между этими двумя зонами находилось Генерал-губернаторство , контролируемое, но не аннексированное Германией. В аннексированной части Польши целью Германии было заменить польское население этническими немецкими фермерами, депортировав большую часть польского населения дальше на восток, в Генерал-губернаторство, но сохранив некоторых поляков в качестве крепостных на немецких фермах. На аннексированной территории проживало 8 530 000 человек (в том числе около 1 миллиона польских евреев ), и немцы надеялись заменить большинство из них 530 000 этническими немцами, репатриированными из Восточной Европы в 1939 и 1940 годах. переселение и расселение немцев на польские фермы далеко не достигли поставленных целей. Только 180 000 немцев были переселены на бывшие польские фермы, а к концу 1940 года только 305 000 поляков были депортированы в Генерал-губернаторство. Вместо этого миллионы поляков были призваны работать на немецких фермах. Колонизация немцами польских ферм не оказала большого положительного влияния на достижение немецкой самообеспеченности в производстве продуктов питания. После вторжения Германии в Советский Союз в июне 1941 года территория Генерал-губернаторства также стала зоной переселения немцев, и часть коренного населения поляков была депортирована на восток, в Советский Союз. [ 16 ] [ 17 ]
План голода
[ редактировать ]Завоевания действительно ценны только там, где завоеванная земля может быть колонизирована немецкими крестьянами и обработана, за некоторыми исключениями, исключительно немцами... Наше прошлое учит нас, что плуг должен следовать за мечом. [ 18 ]
Имперское министерство продовольствия и сельского хозяйства , 1940 г.
Для Гитлера экономической наградой, которую он искал в завоевании Германией Центральной и Восточной Европы, были богатые сельскохозяйственные угодья Украины . « План голода» был разработан Гербертом Бакке , агрономом и офицером СС , в конце 1940 — начале 1941 года в рамках подготовки к вторжению Германии в Советский Союз . Украинская Советская Социалистическая Республика была житницей Советского Союза, и Бакке предполагал, что ее производство зерна, в основном пшеницы, и масличных культур будет перенаправлено в Германию. Последствием, согласно плану, стала бы смерть от голода от 20 до 30 миллионов человек. Немецкая армия , вторгающаяся в Советский Союз, будет жить за счет земли, «под страхом смерти ей будет запрещено давать русскому даже кусок хлеба». После поражения Советского Союза немецкие фермеры захватят земли обездоленных (и, вероятно, мертвых) украинцев. Таким образом, Германия будет обеспечена постоянным и надежным снабжением продовольствием. Хотя миллионы советских граждан голодали во время Второй мировой войны, «План голода» так и не был полностью реализован, и к 1943 году этнические немцы бежали из Восточной Европы – не с целью поселиться на польских или украинских фермах, а, скорее, чтобы спастись от наступающей советской армии. [ 19 ] [ 20 ]
Надежды Германии на получение гор зерна из Украины так и не оправдались. Красная Армия , отступая от немецкой армии, следовала стратегии выжженной земли . В 1942 и 1943 годах, в те два года, когда Германия контролировала большую часть Украины, общий объем украинского зерна, полученного Германией, включая зерно для кормления немецкой армии в Советском Союзе, пополнял внутреннее производство зерна в Германии лишь на 14 процентов. [ 21 ]
Фермерская лаборатория
[ редактировать ]По оценкам, 13,6 миллиона солдат, включая несколько женщин, служили в Вермахте , немецких вооруженных силах, во время Второй мировой войны — из числа немецкого населения, составляющего около 80 миллионов человек. [ 22 ] Во время войны погибло 4,3 миллиона человек. [ 23 ]
Высокий военный спрос на рабочую силу вызвал острую нехватку рабочей силы в Германии как для промышленности, так и для сельского хозяйства. Чтобы удовлетворить спрос на рабочую силу, Германия к 1943 году импортировала более 7 миллионов рабочих из других европейских стран, многие из которых работали на принудительном труде . Эти дополнительные люди должны были есть, и Германия создала систему обеспечения щедрых пайков для военных, адекватного питания для немецкого населения и почти голодного рациона для иностранных рабочих. Импорт рабочих для сельскохозяйственных работ начался еще в сентябре 1939 года, когда 100 000 польских военнопленных были перевезены на немецкие фермы для копания картофеля. К осени 1941 года на немецких фермах работали 1,1 миллиона поляков и украинцев, половина из которых были женщины, а также 1,2 миллиона военнопленных, в основном русских и французов. Принудительный труд импортированных рабочих обеспечивал около 20 процентов производства продуктов питания в Германии во время войны. [ 24 ] [ 25 ]
Реквизиция еды
[ редактировать ]Если кому и придется голодать, так это не немцам, а другим народам. [ 26 ]
Несмотря на упор на эксплуатацию сельскохозяйственного производства Польши и Украины и достижение самообеспеченности за счет внутреннего производства, Германия также импортировала (или насильственно реквизировала) значительные количества продуктов питания из других стран. В порядке стоимости экспорта с 1939 по 1944 год наиболее важными странами, экспортирующими продукты питания в Германию, были (1) юго-восточная Европа ( Болгария , Греция , Венгрия , Югославия , Румыния и Турция ); (2) Дания ; (3) Италия : (4) Франция ; (5) Нидерланды ; и (6) Советский Союз (в основном Украина). [ 27 ] Польское сельскохозяйственное производство на территории, аннексированной Германией, не включено в эту сумму, и большая часть польской продукции на неаннексированной территории Генерал-губернаторства использовалась для кормления немецкой армии. Аналогичным образом, в эту оценку не включены большие объемы продовольствия, реквизированные на Украине и в других республиках Советского Союза для снабжения немецкой армии. [ 28 ]
Кажется, существует обратная корреляция между репрессиями против немцев и количеством продовольствия, которое они смогли получить из других стран. Маленькая страна Дания, где немецкая рука была относительно легкой, экспортировала в Германию большое количество продуктов питания (в основном говядину, свинину и масло), в то время как гораздо более крупная Украина, находившаяся под тяжелой рукой, не оправдала ожиданий Германии. быть основным источником продовольствия для гражданского населения Германии. Автор Коллингем утверждает: «У немецких оккупантов было бы больше шансов выжать больше продовольствия из Западной Европы, если бы они инвестировали в реструктуризацию сельского хозяйства, а не концентрировались на грабеже». Конфискация продовольствия немцами в Греции привела к сильнейшему голоду в Западной и Южной Европе. По оценкам, полмиллиона греков умерли от голода во время войны. [ 29 ]
Нормирование и питание
[ редактировать ]Завтрак и ужин у нас дома обычно состояли из хлеба с мармеладом или противным на вкус маргарином. Ужины были однообразными. Чаще всего мы ели айнтопф — запеканку из картофеля и различных овощей, сваренную в бульоне и загущенную мукой. [ 30 ]
Урсула Малендорф, девочка, живущая в нацистской Германии.
До конца 1944 и начала 1945 года, когда американские и британские военные наступления на западе и советские наступления на востоке отрезали Германию от ее внешних источников продовольствия, немецкое гражданское население получало в среднем 2500 калорий в день с добавками для людей, занятых тяжелым трудом. труда и беременных женщин. Иностранные рабочие получали меньше еды, как и «бесполезные рты», такие как заключенные тюрем и концентрационных лагерей.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Гардинер, Джульетта. «Вкус войны: Вторая мировая война и битва за еду» . Новый государственный деятель . Проверено 19 мая 2020 г.
- ^ Туз, Адам (2007). Плата за разрушение (изд. Kindle). Нью-Йорк: Книги Пингвина. п. 672. ИСБН 9781101564950 .
- ^ Сесил, Роберт (1979). «Развитие сельского хозяйства в Германии и Великобритании» (PDF) . Уайский колледж . стр. 17, 18 . Проверено 12 мая 2020 г.
- ^ Боак, Хелен. «Продовольствие и Первая мировая война в Германии» . Повседневная жизнь на войне . Проверено 13 мая 2020 г.
- ^ «Территориальные потери Германии: Версальский договор 1919 года» . Музей Холокоста . Проверено 13 мая 2020 г.
- ^ Туз, Адам (2006). Плата за разрушение: создание и разрушение нацистской экономики . Нью-Йорк: Викинг. стр. 29–30. ISBN 978-0-670-03826-8 .
- ^ Коллингем, Лиззи (2012). Вкус войны . Нью-Йорк: Пингвин Пресс. стр. 29, 347, 353–357. ISBN 9781594203299 .
- ^ Туз 2007 , стр. 7–8.
- ^ Перейти обратно: а б с Коллингем 2012 , с. 30.
- ^ Эванс, Грэм; Ньюнхэм, Грегори, ред. (1998). Словарь международных отношений Penguin . Книги о пингвинах. п. 301 . ISBN 978-0140513974 . Геополитика (отрывок).
- ^ Туз 2007 , с. 176, издание Kindle.
- ^ Милвард, Алан С. (1977). Война, Экономика и общество, 1939–1945 . Беркли: Издательство Калифорнийского университета. п. 259. ИСБН 0520039424 .
- ^ «Занятость и безработица» (PDF) . Бюро трудовых стандартов . Правительство США . Проверено 16 мая 2020 г.
- ^ "Украина" . Британская энциклопедия . Проверено 12 мая 2020 г.
- ^ Эриксон, Эдвард Э. (1999). Кормление немецкого орла: советская экономическая помощь нацистской Германии, 1933–1941 гг . Нью-Йорк: Прегер. п. 127 . ISBN 9780275963378 .
- ^ Каменецкий 1961 , с. 321–322.
- ^ Туз 2007 , стр. 463–465.
- ^ Каменецкий, Игорь (апрель 1961 г.). «Живое пространство в военном плане Гитлера: теория и восточноевропейская реальность». Американский журнал экономики и социологии . 20 (3): 316–317. дои : 10.1111/j.1536-7150.1961.tb00589.x . JSTOR 3484695 .
- ^ Коллингем 2012 , стр. 32–46.
- ^ Туз 2007 , стр. 477–479.
- ^ Милвард 1977 , стр. 262–265.
- ^ Оверманс, Рюдигер (2000). Военные потери Германии во Второй мировой войне . Ольденбург: Де Грюйтер. п. 257. ИСБН 3486565311 .
- ^ Дуйкер, Уильям Дж. (2015). Кризис углубляется: Начало Второй мировой войны . Шппертон, Суррей: Cengage Learning. п. 138. ИСБН 9781285447902 .
- ^ Коллингем 2012 , стр. 156–160.
- ^ Туз 2007 , с. 361.
- ^ Коллингем 2012 , с. 156.
- ^ Милвард 1977 , с. 262.
- ^ Коллингем 2012 , с. 165.
- ^ Коллингем 2012 , стр. 168, 174–175, 178, 262–263.
- ^ Махлендорф, Урсула (2010), Стыд выживания: пережить нацистское детство, University Place: Penn State Press, стр. 170.