Колетт Россант

Колетт Россант
Колетт Россант
Рожденный	Колетт Сол Палаччи ; 18 января 1932 г. ; Париж , Франция
Умер	12 октября 2023 г. (91 год) ; Нормандия , Франция
Национальность	Франция ; олень
Альма-матер	Сорбонна
Род занятий	Автор кулинарной книги, переводчик, ресторатор, педагог
Известные заслуги	Автор трех кулинарных мемуаров, семи кулинарных книг и четырех переводов.
Супруг	Джеймс Россант ( м. 1955; умер в 2009 г.)
Дети	Марианна, Джульетта, Сесиль, Томас
Родственники	Эдди Палаччи
Веб-сайт	колеттероссан .с

Колетт Соль Россант ( урожденная Палаччи ; 18 января 1932 — 12 октября 2023) — франко-американский автор кулинарных книг, журналист, переводчик и ресторатор, член семьи Паллаш . ^{[ 1 ]}

Фон

Россант родилась в Париже и была дочерью Иски Палаччи и Марселин Беман. ^{[ 2 ]} Она поехала с матерью в Каир, чтобы жить со своим отцом и семьей отца во время Второй мировой войны . Ее мать провела большую часть войны в Бейруте (часть французского мандата в Сирии и Ливане ), а ее брат Эдди Палаччи остался в Париже с родителями матери. ^{[ 3 ]}

После Второй мировой войны Россант вернулась в Париж и жила со своей бабушкой и братом, к которым время от времени присоединялась ее мать. В Париже она училась в лицее Ла Фонтен . Она провела год, изучая английский язык в школе Roedean недалеко от Брайтона , Великобритания. Она получила степень бакалавра сравнительной литературы в Сорбонне она вышла замуж за американского архитектора Джеймса Россанта . в 1954 году. В 1955 году ^{[ 4 ]}

Карьера

Переехав в Нью-Йорк со своим мужем в 1955 году, Россант сделала несколько карьер, часто одновременно: преподавание, писательство, перевод, ресторанный бизнес и воспитание семьи. ^{[ 5 ]}

Россант много лет преподавал французский язык. Сначала она была преподавателем языка в школе Браунинга (1957–1961). Затем она преподавала французский язык в Университете Хофстра (1961–1970). ^{[ 1 ]} Она стала заведующей французским отделением школы Святой Анны (1970–1983). ^{[ 1 ]} Ее последней должностью была должность сотрудника по связям в нью-йоркском отделении Crédit Lyonnais (1985–2000). Исследуя Нью-Йорк, Россант очень заинтересовалась улучшением еды, которую она там нашла. Свою первую из семи кулинарных книг она опубликовала в 1975 году (а последнюю — в 1991 году). Ее третья кулинарная книга, «Кулинарная книга преимущественно французского кухонного комбайна» (1980), была продана тиражом более 50 000 экземпляров и сделала ей имя в пищевой промышленности. Она стала «подземным гурманом» журнала New York Magazine в 1980-х годах. Она работала редактором по продуктам питания и дизайну в McCalls журнале Magazine (1983–1990). Затем она стала обозревателем New York Daily News , где вела популярную колонку по средам под названием «Спросите Колетт». Она сотрудничала с журналами Food Arts и Super Chef . ^{[ нужна ссылка ]}

Россант помог открыть два ресторана в Нью-Йорке. ^{[ 1 ]} Будда Грин ^{[ 6 ]} (1998–1999) открылся в центре Манхэттена и предлагал оригинальную вегетарианскую «буддийскую» кухню. Дим Сам Гоу Гоу ^{[ 7 ]} (2000–2003) открылся в китайском квартале и предлагал оригинальную имперскую кантонскую кухню, хотя Россант перестал там консультироваться. Ее муж Джеймс Россант помогал спроектировать оба, а сын Томас помогал с интерьером в Buddha Green. Россант путешествовала за границу (часто со своим мужем, чьи работы по архитектурному проектированию привели его в такие страны, как Бутан , Танзания и Турция). Ее пожизненный интерес к азиатской кухне привел ее в Китай и Японию, что отразилось в ее кулинарных книгах и ресторанах.

Последними книгами Россанта были мемуары: «Абрикосы на Ниле» (2004 г., первоначально опубликованные как «Воспоминания о затерянном Египте» в 1999 г.), «Возвращение в Париж» (2003 г.) и «Мир на моей кухне» (2006 г.).

В 2002 году Россант переехала из Нью-Йорка обратно во Францию, но вместо того, чтобы снова вернуться в Париж (как это было в подростковом возрасте), она переехала жить в департамент Орн , в двух часах езды к западу от Парижа. В 2009 году умер 55-летний муж Россант. ^{[ 8 ]} Она продолжала жить в их доме недалеко от Кондо , Франция, в городском совете которого она работала. ^{[ 9 ]} Она продолжала сотрудничать с Super Chef . ^{[ 10 ]} Кулинарное искусство , ^{[ 11 ]} и журналы Pays du Perche и писал двенадцатую книгу. В ноябре 2010 года Россант получила премию Эжени Бразье за французский перевод ее первых мемуаров « Mémoires d'une Espagne perdu» (Editions Les Deux Terres 2010). ^{[ 12 ]}

Россант появился во время интервью в документальном фильме Ребекки Вингерт-Джаби 2015 года «Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния» , а также отрывок из интервью с покойным мужем Россант, Джеймсом. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

Личная жизнь

Родители Россанта встретились в Париже на свадьбе. Ее отец, который болел большую часть своей жизни, вернулся с семьей в Египет, чтобы потеплеть. ^{[ 3 ]}

Россант происходил как из сефардских, так и из ашкеназских семей:

Сефардская линия: Согласно ее первым мемуарам, сефардская Палаччи сторона ее семьи покинула Испанию после Указа Альгамбры , переехала в Италию, а затем переехала в Стамбул . Там его предок стал крупным домо в османской армии. Во время османского вторжения в Египет (вероятно, во время захвата власти Мухаммедом Али , считая поколения), этот прапрадед (имя в мемуарах не названо) переехал из Стамбула в Каир . В Египте он владел фабриками по производству лимонных духов в Верхнем Египте . Ее дед Вита Палаччи владел известным универмагом в Каире и который, «как и все его предки до него, отправился в Турцию, чтобы найти свою жену... Старший сын в каждом поколении возвращался в Стамбул, чтобы найти жену. ." Ее отец Исаак («Иска») Палаччи (также не названный в мемуарах) работал в сфере экспорта и импорта, поддерживая универмаг своего отца. ^{[ 3 ]} Иска Палаччи умерла в начале 1940 года в Каире. ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}
Линия ашкенази: Согласно мемуарам ее брата, ветвь ашкенази пришла из Восточной Европы. Ее дед по материнской линии, «Джеймс Бемант», родился «Шломо Бейман» на территории нынешней Беларуси . Ее бабушка по материнской линии, «Роуз Беман», родилась «Эстер Розенберг» на территории нынешней Польши. Отец Джеймса работал по совместительству книжником и писателем и имел девять детей. Отец Роуз был эпиком , который стал «богатым» и имел семерых детей. У Джеймса и Роуз Беман было двое детей, Марселин и Чарльз. Марселин училась в выпускной школе в Брайтоне, Великобритания. ^{[ 18 ]}

Колетт Россант умерла от рака груди 12 октября 2023 года в возрасте 91 года. ^{[ 2 ]}

Награды и номинации

Награды

2010: Премия Евгении Бразье за память о потерянном Египте

Номинации

1997: номинация на премию Джеймса Берда
2000: номинация на премию «Поваренная книга IACP» за «Воспоминания о затерянном Египте».
2002: Thomas Cook за книгу о путешествиях номинация на премию за «Абрикосы на Ниле». ^{[ 1 ]}

Работает

В своей статье в 2007 году The Jewish Chronicle отметила, что «Россант живет и любит ароматом и вкусом еды», и назвала ее произведения «простыми и прямыми». ^{[ 19 ]}

Мемуары

«Мир на моей кухне» (Атрия, 2006 г.); Мадлен на Манхэттене (Блумсбери, 2008)
Возвращение в Париж (Атрия, 2003); Возвращение в Париж (Блумсбери, 2004); Возвращение в Париж (Editions les Deux Terres 2009)
Абрикосы на Ниле (Атрия, 2004 г.); первоначально «Воспоминания о затерянном Египте» (Кларксон Поттер, 1999); Абрикосы на Ниле (Блумсбери, 2002 г.); d'une Egypte perdue (Editions les Deux Terres 2009; Tadi Damagimda Kalan Ulke: Egypt (Oğlak Yayinları 2000); Mein Cairo (Scherz 2002); Apricozen langs de Nijl (Uitgeverij Sirene 2003); Mémoires (Ульпиус-Хаз 2004)

кулинарные книги

Овощи: выращивание, приготовление, хранение с Марианной Мелендес (книги студии Viking, 1991)
Новая кошерная кулинария (Arbor House, 1986)
Японская кухня Колетт (Kodansha America, 1985), представленная Кэлвином Триллином.
Тонкая кухня Колетт (Уильям Морроу, 1983)
Поваренная книга преимущественно французского кухонного комбайна (Уильям Морроу, 1983) с Джилл Харрис Херман
После пяти гурманов Колетт Россант (Random House, 1981)
Готовим с Колетт , под редакцией Лоррейн Дэвис (Scribners, 1975)

Переводы

Лучшее в Нью-Йорке , Го Мийо (Прентис-холл, 1988 и 1990)
Бокюз а-ля-карт Поля Бокюза (Pantheon Books, 1987)
Новая классическая кухня Мишеля Ру и Альберта Ру (Макдональд, 1983)
Французская кулинария Поля Бокюза , Поль Бокюз (Pantheon Books, 1977)

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Россант, Колетт (1932–) . Современные авторы, серия «Новая редакция». 2009 . Проверено 8 сентября 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Уильямс, Алекс (13 октября 2023 г.). «Колетт Россант, 91 год, умерла; она дала французской кухне глобальный процветание» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 октября 2023 г. ( требуется регистрация )
^ Jump up to: ^а ^б ^с Россант, Колетт (2004). Абрикосы на Ниле . Атрия. стр. 32 (семейное происхождение) . ISBN 0-609-60150-4 .
^ Россант, Колетт (2003). Возвращение в Париж . Атрия. ISBN 0-7434-3967-8 .
^ Россант, Колетт (2006). Мир на моей кухне . Атрия. ISBN 0-7434-9028-2 .
^ Фабрикант, Флоренция (9 августа 1995 г.). «Пищевые заметки» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 мая 2010 г.
^ Граймс, Уильям (3 января 2001 г.). «Это китайское, детка, но не такой уж Скверсвилл» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 мая 2010 г.
^ Граймс, Уильям (18 декабря 2009 г.). «Джеймс Россант, архитектор и проектировщик, умер в возрасте 81 года» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 мая 2010 г.
^ «Муниципальный Кондо Орн 2008 г. (61 год): результаты от 03.13.08» . OuestFrance.fr . Проверено 3 мая 2010 г.
^ «Авторский архив Колетт Россант» . Супер Шеф . Проверено 18 января 2011 г.
^ «Авторский архив Колетт Россант» . Пищевое искусство. Архивировано из оригинала 11 июля 2011 года . Проверено 18 января 2011 г.
^ «Приз Евгении Бразье Колетт Россант» . Супер Шеф. 29 ноября 2010 года . Проверено 15 января 2011 г.
^ «Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния» . ИМДБ . Проверено 4 октября 2016 г.
^ «Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния» (PDF) . Другой образ жизни: официальный сайт. 2015. Архивировано из оригинала (PDF) 28 августа 2016 года . Проверено 4 октября 2016 г.
^ «Работа вкуса безобразия» . Каир/Александрия: Еврейская трибуна; Единственный еврейский орган, изданный в Египте. 9 февраля 1940 г. с. 4 . Проверено 14 ноября 2021 г.
^ «Работа вкуса безобразия» . Каир / Александрия / Стамбул: L'Aurore; Еврейская газета. 16 февраля 1940 г. с. 4 . Проверено 14 ноября 2021 г.
^ «Работа Церемонии Капли Молока по религиозной инициативе» . Каир/Александрия: Еврейская трибуна; Единственный еврейский орган, изданный в Египте. 6 марта 1940 г. с. 2 . Проверено 14 ноября 2021 г.
^ Палаччи, Эдди (2012). Звезды наизусть . Эльзевир. п. 29. Архивировано из оригинала 10 мая 2017 года . Проверено 13 сентября 2016 г.
^ Лунд, Элизабет (16 марта 2007 г.). «Пища для большего, чем размышления» . Еврейская хроника . п. 55 . Проверено 7 ноября 2021 г.

Внешние ссылки

ColetteRossant.com
Супер Шеф
Кулинарное искусство
Страна окуней
Колетт Россант на IMDb
Современные авторы в Интернете "Колетт Россант" (Гейл, 2008)

[encyclopedia-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Россант, Колетт (1932–) . Современные авторы, серия «Новая редакция». 2009 . Проверено 8 сентября 2019 г.

[nyt-2] Jump up to: ^а ^б Уильямс, Алекс (13 октября 2023 г.). «Колетт Россант, 91 год, умерла; она дала французской кухне глобальный процветание» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 октября 2023 г. ( требуется регистрация )

[Apricots-3] Jump up to: ^а ^б ^с Россант, Колетт (2004). Абрикосы на Ниле . Атрия. стр. 32 (семейное происхождение) . ISBN 0-609-60150-4 .

[Return-4] Россант, Колетт (2003). Возвращение в Париж . Атрия. ISBN 0-7434-3967-8 .

[Madeleine-5] Россант, Колетт (2006). Мир на моей кухне . Атрия. ISBN 0-7434-9028-2 .

[6] Фабрикант, Флоренция (9 августа 1995 г.). «Пищевые заметки» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 мая 2010 г.

[7] Граймс, Уильям (3 января 2001 г.). «Это китайское, детка, но не такой уж Скверсвилл» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 мая 2010 г.

[8] Граймс, Уильям (18 декабря 2009 г.). «Джеймс Россант, архитектор и проектировщик, умер в возрасте 81 года» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 мая 2010 г.

[9] «Муниципальный Кондо Орн 2008 г. (61 год): результаты от 03.13.08» . OuestFrance.fr . Проверено 3 мая 2010 г.

[10] «Авторский архив Колетт Россант» . Супер Шеф . Проверено 18 января 2011 г.

[11] «Авторский архив Колетт Россант» . Пищевое искусство. Архивировано из оригинала 11 июля 2011 года . Проверено 18 января 2011 г.

[12] «Приз Евгении Бразье Колетт Россант» . Супер Шеф. 29 ноября 2010 года . Проверено 15 января 2011 г.

[13] «Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния» . ИМДБ . Проверено 4 октября 2016 г.

[14] «Другой образ жизни: история Рестона, штат Вирджиния» (PDF) . Другой образ жизни: официальный сайт. 2015. Архивировано из оригинала (PDF) 28 августа 2016 года . Проверено 4 октября 2016 г.

[15] «Работа вкуса безобразия» . Каир/Александрия: Еврейская трибуна; Единственный еврейский орган, изданный в Египте. 9 февраля 1940 г. с. 4 . Проверено 14 ноября 2021 г.

[16] «Работа вкуса безобразия» . Каир / Александрия / Стамбул: L'Aurore; Еврейская газета. 16 февраля 1940 г. с. 4 . Проверено 14 ноября 2021 г.

[17] «Работа Церемонии Капли Молока по религиозной инициативе» . Каир/Александрия: Еврейская трибуна; Единственный еврейский орган, изданный в Египте. 6 марта 1940 г. с. 2 . Проверено 14 ноября 2021 г.

[18] Палаччи, Эдди (2012). Звезды наизусть . Эльзевир. п. 29. Архивировано из оригинала 10 мая 2017 года . Проверено 13 сентября 2016 г.

[19] Лунд, Элизабет (16 марта 2007 г.). «Пища для большего, чем размышления» . Еврейская хроника . п. 55 . Проверено 7 ноября 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	БЫСТРЫЙ ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Франция Данные БНФ Израиль Соединенные Штаты Япония Нидерланды
Другой	ИдРеф