Макданг

*Мама Луанг*
Sirichalerm Svasti
Мама Луанг Sirichalerm Svasti
Рожденный	16 июля 1953 г. (71 год) ; Сукхотайский дворец , Бангкок , Таиланд
Оккупация	Босс, автор
Parent(s)	Thanadsri Svasti (father); Pra-on Malakul (mother)

Мама Луанг Сиричалерм Сваси ( Тай : Сири Чалайма Саватдиват ; Rtgs : Sirichaloem Sawatdiwat ; родился 31 февраля 1953 года), который обычно известен под его прозвищем McDang. ^{[ 1 ]} ( Thai : красные чернила ; Rtgs : Muek Daeng ), это эксперт по блюдам , шеф -повар и писатель.

Ранняя жизнь и образование

Сиричалерм Свасти родился в Бангкоке в 1953 году, его прадедом был принц Свасти Собхана , сын короля Монгкута . Макданг завершил свое раннее образование в Колледже Челтенхэм ( Глостершир , Англия), Джорджтаунского университета Школе дистанционной службы (Вашингтон, округ Колумбия) и в Кулинарном институте Америки (ЦРУ). ^{[ 2 ]}

Карьера

карьере исполнительного шеф -повара в отеле Reach ( Ки -Уэст, Флорида , директора по еде и напиткам в Paul ) Кюриная подготовка Макданг в Нью -Йорке привела к ресторане Trip Пляж, Делавэр .

McDang returned to Thailand in 1993, where he began writing about food and cooking, and appeared on TV cooking shows.

Today, McDang is "...one of Thailand's most recognized and learned food authorities.^[2] He is the author of several best-selling Thai language cookbooks, host of the popular weekly TV program McDang Show, writes weekly food columns for Thai and English-language newspapers, and consults for a number of companies, including Bangkok Airways, Siam Winery,^[3] and Wai Wai instant noodles.

Internationally, McDang has appeared on a number of TV shows and has lectured in Australia and New Zealand. Each year he is invited to lecture at culinary schools in the United States about Thai cuisine. The notes for these lectures formed the basis for his first English language cookbook, The Principles of Thai Cookery (2010).

Шеф -повар МакДанг, сам с Королевской семьи, утверждает, что разница между тайской королевской кухней и обычной тайской кухней является художественной литературой. Он утверждает, что единственная разница между едой дворца и пищи простых людей - это сложная презентация первого и лучшие ингредиенты. ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]}

Работа

С 1998 года Макданг написал восемь книг. Он также пишет колонку «Гид McDang» в газете Daily News , в которой представлены хорошие блюда и отличные рестораны в Таиланде и по всему миру.

Тайский язык

McDang Cook Book (1998)
Yum Thai Yum Farang Cook Book (1999) ^{[ 5 ]}
McDang Cook Book 2 (2000)
McDang Guide 2001 (Guide) (2001)
McDang Guide 2003 (Guide Restaurant) (2003)
Рецепты Макданг (2003)
McDang Guide (Guide Restaurant) (2004)
Вкусная еда от McDang's Kitchen (2005) ^{[ 6 ]}

английский язык

Шеф -повар Макданг (2010). Принципы тайской кулинарии . McDang.com Co Ltd. ISBN 6169060107 Полем Получено 5 мая 2018 года .

Тайское телевидение

McDang Show (McOt Channel 9, 2007 - Присутствует) ^{[ 7 ]}
McDang's Kitchen Weekly (ITV, 2003–2007)
Отец и сын кухня (ITV, 2000–2003)
McDang Koo Krua (канал 5, 2000–2001)
McDang Plan ROS (канал 7,1998-2000)
Krob Chakraval Kitchen (Канал 9, 1997–1998))

Международное телевидение

Появление гостей с Гордоном Рамсей на Великом побеге Гордона , серия 2, эпизод 4, (Великобритания, 2011)
Появление гостя на Энтони Бурдейне: Безговор »(Соединенные Штаты, 2009)
Появление гостя с экстремальной кухней с Джеффом Корвином (Соединенные Штаты, 2009)
Выступление гостя на Ишай Голан Шоу уличная еда по всему миру , серия 1, Эпизод 5.
Появляется в Taste Bealth в Таиланд 2004 (New Zealand, 2004).
Гость на городских кабинах / почтовой коробке (США, 2003)
Гость и консультант Planet Food Thailand на туристическом канале Великобритании (Великобритания, 2001)

Ссылки

^ Шеф -повар МакДанг на YouTube
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Сула, Майк (21 июля 2011 г.). «Принципал тайской кулинарии» . Чикагский читатель . Получено 5 мая 2018 года .
^ Винодельня SIAM ^{[ неудачная проверка ]}
^ Паньяратабандху, Лила (21 октября 2010 г.). «Хочешь поесть, как король? Ты уже есть, говорит шеф -повар Макданг» . CNN . Получено 5 мая 2018 года .
^ Yum thai yum farangcook book ^{[ Постоянная мертвая ссылка ]}
^ Вкусная еда с кухни Макданг
^ Шоу Макданг Архивировало 23 июля 2011 года на машине Wayback

Внешние ссылки

Сайт шеф -повара Макданг

[1] Шеф -повар МакДанг на YouTube

[CR-2011-2] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в Сула, Майк (21 июля 2011 г.). «Принципал тайской кулинарии» . Чикагский читатель . Получено 5 мая 2018 года .

[3] Винодельня SIAM ^{[ неудачная проверка ]}

[CNN-20101021-4] Паньяратабандху, Лила (21 октября 2010 г.). «Хочешь поесть, как король? Ты уже есть, говорит шеф -повар Макданг» . CNN . Получено 5 мая 2018 года .

[5] Yum thai yum farangcook book ^{[ Постоянная мертвая ссылка ]}

[6] Вкусная еда с кухни Макданг

[7] Шоу Макданг Архивировало 23 июля 2011 года на машине Wayback

[ 1 ]

[ 2 ]

[3]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]