Крендель Пояс
Крендель Пояс | |
|---|---|
Культурный регион США | |
 Области, охватывающие округа, в основном составляющие пояс кренделя с более ярким красным цветом, отражающим голландскую страну Пенсильвании. | |
| Страна |  Соединенные Штаты |
| Штаты |  Пенсильвания |
Пояс кренделей , или Пояс закусок Пенсильвании , представляет собой концентрацию производителей кренделей и закусок в центральном юго-восточном регионе Пенсильвании , примерно совпадающем с Пенсильванской голландской страной . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Первый коммерческий производитель кренделей в Соединенных Штатах , пекарня кренделей Юлиуса Стерджиса , была основана в этом регионе, в городке Лититц , в 1861 году и существует там по сей день. К началу 20 века крендель стал культурным учреждением региона. [ 4 ] Популярность кренделей в регионе отчасти объясняется их популярностью среди солдат Гражданской войны , проходивших через этот район. [ 5 ] В двадцатом веке в Ридинге, штат Пенсильвания , была разработана первая автоматическая машина для приготовления кренделей . [ 6 ] Производители также включают несколько пекарен с кренделями и чипсами в Ганновере, штат Пенсильвания , который носит прозвище «мировая столица закусок», а также другие примеры, такие как Херши, штат Пенсильвания , дом Hershey Chocolate Company и Asher's Chocolate Co., в Содертоне. , Пенсильвания . [ 7 ] [ 8 ]
Пенсильвания в целом производит 80% кренделей, потребляемых в США. [ 9 ] причем многие из ведущих производителей расположены только в округе Йорк . [ 10 ] Auntie Anne's Международная франшиза кренделей была основана в Даунингтауне, штат Пенсильвания . [ 11 ]
Термин «пояс кренделей» также использовался в аналогичном контексте для описания района в Средней Атлантике, где потребление кренделей выше, чем в большинстве штатов США. [ 12 ] [ 13 ]
Компании по производству кренделей, основанные в этом регионе, включают пекарню кренделей Julius Sturgis, фабрику кренделей в Филадельфии , Herr's , Utz , Auntie Anne's, Snyder's of Hanover , Federal Pretzel Baking Company , Rold Gold и Wise .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Крендель прошлое и настоящее». Новости метро Чикаго . Чикаго. 12 апреля 1980 г. с. 15.
Сегодня Лититц — это город с населением 6000 человек в районе Крендель-Бельт или «Дистилфинк» [sic] в штате квакеров.
- ^ Энтони, Тед (июнь 2008 г.). «Пояс закусок Пенсильвании» . Гурман . Конде Наст.
- ^ Хоттл, Хизер (24 января 2014 г.). «Почему мы любим закуски?» . Новости штата Пенсильвания . Государственный университет Пенсильвании.
Компании со всего Содружества, называемые поясом закусок, поставляют многие воскресные закуски, которыми можно насладиться во время просмотра спектаклей, сидя с дивана.
- ^ «В руках доверия; печаль в поясе кренделей по поводу консолидации пекарен». Бостон Геральд . Бостон. 24 сентября 1916 г. с. 31.
В поясе кренделей Пенсильвании это яство богов не является, как в далеких землях, просто спутником пивного бокала, но там, где оно рождается, кормит ребенка, подбадривает карманных кавалеров в театре и кино. , сопровождает каждого болельщика на игре с мячом и выслеживает такие собрания, свидетелями которых являются поезда с полным составом на ярмарке в Аллентауне.
- ^ Ковач, Эмили. «Иконы еды Пенсильвании: крендели с солью» . ПА ест . Проверено 27 апреля 2023 г.
- ^ Динерштейн, Чак. «Это вечеринка с кренделями» . Американский совет по науке и здоровью . Проверено 27 апреля 2023 г.
- ^ Конн, Дэвид (14 августа 1994 г.). «Гиганты кренделей соперничают за тесто для закусок» . Балтимор Сан .
Сам крошечный Ганновер и окружающие его пенсильванские голландские городки являются домом для такого количества старых «любителей кренделей», что этот район является бесспорным, хотя и неофициальным, поясом кренделей Америки.
- ^ Носовиц, Дэн (24 октября 2017 г.). «Исследование особой склонности жителей Пенсильвании к картофельным чипсам» . Атлас Обскура .
Территория пенсильванских голландцев, охватывающая весь пояс производства картофельных чипсов и кренделей, известна своей изолированностью; это район, где производят вещи для людей, которые там живут.
- ^ «Когда мы отмечаем Национальный день кренделей, поблагодарите Пенсильванию за ее роль в создании закусок с узлами» . 26 апреля 2016 г.
- ^ «Факты о кренделях» . Октябрь 2019.
- ^ Велла, Мэтт (14 августа 2014 г.). «Это трогательная, почти невероятная история кренделей тетушки Анны» . Время . Проверено 27 апреля 2023 г.
- ^ Холмс, Меган (19 января 2016 г.). «Новоорлеанский поворот кренделя с солью» . Новый Орлеан и я .
Пенсильванские голландцы, также известные как амиши, привезли в Пенсильванию мягкие баварские крендели с солью в 19 веке, продолжая традицию выпечки, заложенную в Германии столетиями ранее. Отсюда возник пояс кренделей, охватывающий среднеатлантические штаты, где проживает большинство поклонников кренделей.
- ^ Юбельхерр, Ян (24 апреля 2003 г.). «Скрученный». Милуоки Журнал Сентинел . Милуоки, Висконсин. стр. 1Е, 4Е.
Среднеатлантические штаты известны как «пояс кренделей» Америки. Годовое потребление на душу населения составляет четыре фунта — в два раза больше, чем в среднем по стране.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Сцена закусок в Пенсильвании , Департамент общественного и экономического развития Пенсильвании
- Перекус – в стиле Пенсильвании! , Pennsylvania Heritage журнал