Арум Палестина
| Арум Палестина | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Королевство: | Растения |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | покрытосеменные растения |
| Клэйд : | Однодольные |
| Заказ: | Алисмалес |
| Семья: | Ароидные |
| Род: | Арум |
| Разновидность: | А. Палестинцы
|
| Биномиальное имя | |
| Арум Палестина Буасс. (1854)
| |
| Синонимы [ 1 ] | |
| |
Arum palaestinum — вид цветущего травянистого многолетнего растения семейства Araceae и рода Arum (также известный как черная калла , лилия Соломона , капюшон священника , нуа луф и карди ). [ 2 ] Он произрастает в Леванте и других частях Средиземноморского бассейна и был натурализован в Северной Америке, Северной Африке, Европе, Западной Азии и Австралии. [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ] Семейство Araceae включает в себя и другие известные растения, такие как антуриум, каладиум и филодендрон .
Arum palaestinum , пожалуй, наиболее известен своей долгой историей на Ближнем Востоке в качестве продукта питания и его использования в традиционной ближневосточной медицине.
Описание
[ редактировать ]
Он вырастает на 10–25 см (0,33–0,82 фута) в высоту. Цветет весной, в период с марта по апрель, и к этому времени растение легко узнать по темному пурпурно-черному початку, окруженному красновато-коричневым покровом . [ 5 ] [ 6 ] Это многолетнее растение. Листья A. palaestinum светло-зеленые, узкие, прямостоячие, пурпурно-черного цвета. Корень клубневидный. [ 7 ]
Как и другие представители рода Arum , это растение испускает запах, привлекающий мух , которые разносят пыльцу ; в то время как большинство других членов семьи пахнут навозом и падалью, это растение также может пахнуть гниющими фруктами. [ 8 ] [ 9 ]
Его латинское название происходит от Палестины , он произрастает в Леванте и других частях Средиземноморского бассейна и был натурализован в Северной Америке, Северной Африке, Европе, Западной Азии и Австралии. [ 1 ]
Токсичность
[ редактировать ]Arum palaestinum токсичен в низких дозах, и традиционно считается, что это связано с оксалатов . солями [ 7 ] но это не точно. [ 10 ] Листья растения содержат оксалат кальция и другие токсины, которые удаляются выщелачиванием.
Симптомы, вызванные воздействием сырого растения, включают раздражение слизистых оболочек и жжение, а употребление больших доз вызывает тошноту, диарею и спазмы. [ 10 ] Поскольку попадание на кожу может вызвать раздражение, с ним часто следует обращаться осторожно или в перчатках. [ 11 ]
История
[ редактировать ]Выгравированные рисунки различных видов арума можно увидеть в храме Тутмоса III в Карнаке (Египет), изображающие растения, когда они были привезены из Ханаана в 1447 году до нашей эры. [ 7 ] Растение упоминается в Мишне , где описано его выращивание и употребление в пищу. [ 7 ] [ 12 ]
Теофраста » В «Исследовании растений описывается необходимость выщелачивания корней и листьев, прежде чем их можно будет употреблять в пищу. [ 13 ]
XI века Мишнаистский экзегет Натан бен Авраам описывает выращивание растения в Леванте :
«Если арум засыпан землей в седьмой год » ( Швиит 5:2) . Этот арум, засыпанный землей, не относится к [запрещению] продуктов седьмого года, а скорее относится к прошлогодним продуктам. Его манера поведения такова, что, почувствовав запах влаги, он прорастает. Поэтому они закапывали большое количество [этого растения] вместе и засыпали их сухой землей, а члены семьи переносили его листья в [место] под крышу, чтобы они не проросли на седьмой год. . «Когда останется арум после седьмого года» ( Швиит 5:4) . Этот арум из тех, что называются калькас ( Таро ), он похож на [листья] ар-ракафа ( цикламена ), но он лучше его, и его листья едят сразу после прорастания, и он быстро растет, но его корни, являющиеся главными плодами [растения], не заканчивают [своего роста] и пригодны [для пересадки] даже через три года [с того момента, как его выкорчевывают и закапывают в сухую почву]. [ 14 ]
Использование
[ редактировать ]Еда
[ редактировать ]
В ближневосточной кухне листья нарезают и тщательно готовят с лимоном или щавелем . [ 7 ] [ 12 ] [ 15 ] Его также используют в супах. [ 11 ]
Его обычно едят с лепешками или булгуром , и, как сообщается, он по вкусу похож на мангольд . [ 7 ] [ 11 ]
Традиционная медицина
[ редактировать ]В традиционной медицине арабов в Палестине экстракты Arum palaestinum используются при раке, кишечных гельминтах, инфекциях открытых ран, обструкции мочевыводящих путей и камнях в почках, а также считаются укрепляющими кости. [ 7 ] [ 16 ] : 331 Евреи в Ираке традиционно использовали его для лечения глистов, кожных язв, сифилиса, ревматизма, туберкулеза и диареи. [ 7 ] Его также использовали при кашле и запорах. [ 7 ]
Этноботанические данные показали, что A. palaestinum считается одним из наиболее часто используемых растений на Западном Берегу , его использует более половины всех респондентов. [ 17 ]
Последние события
[ редактировать ]В недавней редакции своей книги « Убить рак – не людей одной компанией по производству пищевых добавок » автор Роберт Дж. Райт обсуждает использование Arum palaestinum в одном из своих продуктов. [ 18 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с «Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевские ботанические сады» . КьюСайенс . Проверено 5 июня 2018 г.
- ^ «Лилия Соломона — Arum palaestinum — Народные названия» . Энциклопедия жизни . Проверено 6 февраля 2017 г.
- ^ Говертс, Рафаэль; Фродин, Дэвид Г.; Богнер, Йозеф (2002). Мировой контрольный список и библиография Araceae (и Acoraceae) . Кью: Королевский ботанический сад. стр. 230–237. ISBN 1842460366 .
- ^ Райан, Стивен (6 декабря 2003 г.). «Профиль растения: латинское название — Arum palaestinum». Возраст . п. А2.
- ^ «Палестина Арум» . Полевые цветы Израиля . Проверено 5 июня 2018 г.
- ^ Ави Шмида, Словарь растений и цветов в Израиле MAPA , Тель-Авив, 2005 г., стр. 235 (св Арум палестинум) ISBN 965-521-017-0 (иврит)
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Майер-Чиссик, Ури; Лев, Ефрем (2014). «Дикие съедобные растения в Израиле: традиции и выращивание». В Яниве Зохара; Дудай, Нати (ред.). Лекарственные и ароматические растения Ближнего Востока . Спрингер. стр. 18–20. ISBN 9789401792752 .
- ^ Пичерский, под редакцией Натальи Дударевой, Эран (2006). Биология цветочного аромата Хобокен: CRC Press. п. 160. ИСБН 9781420004007 .
{{cite book}}:|first1=имеет общее имя ( справка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Бентон, Р. (26 октября 2010 г.). «Хемосенсорная экология: обман дрозофилы» . Современная биология . 20 (20): Р891-3. дои : 10.1016/j.cub.2010.09.018 . ПМИД 20971433 . S2CID 10549875 .
- ^ Jump up to: а б Нельсон, Льюис С.; Ши, Ричард Д.; Балик, Майкл Дж. (2007). Справочник ядовитых и вредных растений (2-е изд.). Нью-Йорк: Ботанический сад Нью-Йорка. стр. 84–85. ISBN 978-0-387-33817-0 .
- ^ Jump up to: а б с «Луф — Арка дель Густо» . Фонд Слоу Фуд . Проверено 5 июня 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Джейн, Том (2014). «Арум». В Дэвидсоне, Алан; Джайн, Том (ред.). Оксфордский компаньон к еде . Издательство Оксфордского университета. ISBN 9780199677337 .
- ^ Теофраст, Исследование растений (том 2), [Книга VII, Глава XII, Параграф 2], с. 125 в серии Классической библиотеки Леба : «Корень кукушкиной пинты ( Arum ) также съедобен, как и листья, если их сначала выварить в уксусе». Видеть: Теофрасты (1916). «Исследование о растениях» . doi : 10.4159/DLCL.theophrastus-enquiry_plants.1916 . Проверено 7 февраля 2017 г.
{{cite journal}}: Для цитирования журнала требуется|journal=( помощь ) - через цифровую классическую библиотеку Леба (требуется подписка) - ^ Натан бен Авраам (1955), «Перуш Шиша Сидрей Мишна - комментарий к шести порядкам Мишны», в Sachs, Мордехай Иегуда Лейб (ред.), Шесть порядков Мишны: с комментариями Ришоним (в иврит), т. 1, Иерусалим: Эль ха-Мекорот, OCLC 233403923
- ^ Али-Штайе, Мохаммед С.; Джамус, Рана М.; Аль-Шафи, Джехан Х.; Эльгараба, Вафа А.; Херфан, Фатема А.; Карарийа, Кифайе Х.; Хдаир, Исра С.; и др. (2008). «Традиционные знания о диких съедобных растениях, используемых в Палестине (Северо-Западный берег реки Иордан): сравнительное исследование» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 4 (1): 13. дои : 10.1186/1746-4269-4-13 . ПМК 2396604 . ПМИД 18474107 .
- ^ Саад, Башар; Саид, Омар (2011). Греко-арабская и исламская фитотерапия: традиционная система, этика, безопасность, эффективность и вопросы регулирования . Хобокен, Нью-Джерси: Уайли. ISBN 978-0-470-47421-1 .
- ^ Али-Штайе, Мохаммед С.; и др. (2008). «Традиционные знания о диких съедобных растениях, используемых в Палестине (Северо-Западный берег реки Иордан): сравнительное исследование» . Журнал этнобиологии и этномедицины . 4 (1): 13. дои : 10.1186/1746-4269-4-13 . ПМК 2396604 . ПМИД 18474107 .
- ^ Райт, Роберт Г., Убийство рака – не людей , 4-е изд., Американский противораковый институт, (2019), стр. 149-151.
Внешние ссылки
[ редактировать ]