Ревеневый треугольник

Треугольник ревеня представляет собой территорию площадью 9 квадратных миль (23 км2). ²) область Западного Йоркшира , Англия, между Уэйкфилдом , Морли и Ротвеллом , известная производством раннего выгоночного ревеня . В него входят Киркхамгейт , Ист-Ардсли , Стэнли , Лофтхаус и Карлтон . ^[1] Ревеневый треугольник изначально был намного больше и занимал территорию между Лидсом , Брэдфордом и Уэйкфилдом . ^[2] С 1900-х по 1930-е годы промышленность ревеня расширялась и на пике своего развития занимала площадь около 30 квадратных миль (78 км2). ²). ^[3]

Ревень родом из Сибири и прекрасно себя чувствует влажными и холодными зимами в Йоркшире. В Западном Йоркшире когда-то 90% мирового объема выращенного на зиму ревеня производилось в навесах для выгонки, которые были распространены на тамошних полях. ^[4]

В 2010 году йоркширскому ревеню форсированному было присвоено Защищенное обозначение происхождения (PDO).статус по схеме защищенных названий пищевых продуктов Европейской комиссии после рекомендации Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (Defra). ^[5]

Выращивание

Метод выращивания вынужденного ревеня был разработан в начале 1800-х годов. ^[6] Поля были удобрены большим количеством конского навоза и « ночной почвы » из близлежащих городских районов, а также шерстяных отходов с « мунго и дрянных » фабрик. ^[7]

Растения ревеня проводят в полях два года, не собирая урожай. На полях растения хранят энергию солнца в своих корнях в виде углеводов . Корни подвергают морозу, а затем в ноябре перемещают в навесы, где их держат в полной темноте. В навесах растения начинают расти в тепле, а запасенные в корнях углеводы превращаются в глюкозу, что приводит к усиленному кисло-сладкому вкусу ревеня. ^[8] Сараи представляют собой длинные невысокие постройки, отапливаемые; Первоначально использовался уголь, которого в этом районе было много и он был относительно дешевым, но его заменили дизельным топливом. ^[9]

Выгоненный ревень, выращенный в сараях, нежнее, чем выращенный летом на открытом воздухе. Без дневного света листья ревеня имеют зелено-желтый цвет, а стебли размером около 2 футов (61 см) имеют малиновый цвет и гладкую текстуру. Традиционно сборщики выдергивают стебли при свете свечей, поскольку любое воздействие яркого света останавливает рост. К концу марта сбор урожая уже закончен, корневой подвой полностью истощается и используется для компоста. ^[9]

История

Первоначально выращиванием и выгонкой ревеня занимались многие сотни мелких фермеров, мелких землевладельцев и огородников. В последующие годы некоторые производители расширились и владели многими тысячами корней и обширными сараями для выгонки. ^[3] В конце 19-го века ранний ревень был отправлен на рынки Спиталфилдс и Ковент-Гарден в Лондоне к Рождеству, а затем отправлен в Париж на французский рынок. Специальный экспресс с ревенем курсировал Великой Северной железнодорожной компанией со станции Ардсли каждый будний вечер во время вынужденного сезона ревеня с Рождества до Пасхи. На пике производства до 1939 года ежедневно перевозилось до 200 тонн ревеня от 200 производителей. ^[6] В 1962 году забастовка железнодорожников заставила производителей искать альтернативный транспорт, и вскоре после этого сообщение прекратилось. В музее Уэйкфилда есть постоянная выставка, посвященная форсированному ревеню. ^[3] Ревень стал менее популярным после Второй мировой войны, когда более экзотические фрукты стали более доступными. ^[4]

Оксфордский словарь английского языка датирует название «ревеневый треугольник» учебником 1965 года, в котором упоминаются довоенные поезда, называемые специальными поездами из ревеня , которые курсировали от ревеневого треугольника Вест-Райдинг до Лондона, и это было упомянуто в газете Guardian в 1986 году. ^[10]^[11]

Признание ЕС йоркширского ревеня вынужденного

Знак деревни Карлтон отмечает свою связь с ревенем

Двенадцать фермеров, которые занимаются сельским хозяйством в ревеневом треугольнике, подали заявку на добавление названия «йоркширский ревень, вынужденный» в список продуктов и напитков, названия которых юридически защищены схемой защищенных названий пищевых продуктов Европейской комиссии . ^[12] Заявка была успешной, и фермеры Ревеневого треугольника ^[а] им был присвоен статус Защищенного обозначения происхождения (PDO) в феврале 2010 года. Статус защищенных пищевых продуктов дает доступ к европейскому финансированию для продвижения продукта и юридической поддержки в отношении других продуктов, произведенных за пределами региона с использованием этого названия. Другие защищенные названия включают сыр стилтон , шампанское и пармскую ветчину. Депутат Центрального округа Лидса Хилари Бенн участвовала в кампании Defra за получение защищенного статуса. ^[13]^[14]

Культура

Совет Уэйкфилда проводит в феврале ежегодный фестиваль ревеня, отмечая связи региона и продвигая сохранившуюся промышленность ревеня. Среди достопримечательностей - фермерский рынок, кулинарные демонстрации, прогулки и экскурсии по коровникам. ^[1]^[15] В 2005 году совет Уэйкфилда установил скульптуру, изображающую ревень, в Холмфилд-парке Уэйкфилд. ^[16] Выращивание ревеня и «Ревеневый экспресс» представлены в музее Уэйкфилда . В 2016 году на выставке фотографий Мартина Парра в The Hepworth Wakefield была представлена серия изображений «Треугольник ревеня» вместе с публикацией. ^[17]

В романе Фрэнсис Броуди 2019 года «Тело в поезде» (Пиаткус: ISBN 978-0-349-42306-7 ) тело убитого мужчины обнаружено в поезде с ревенем из Ардсли, по прибытии в Кингс-Кросс . На обложке книги изображены коробки с ревенем на платформе рядом с поездом.

См. также

Сила ревеня

Ссылки

Примечания

^ Географическая зона Ревеневого треугольника в законодательстве ЕС - это «от Акворт-Мур-Топ на север вдоль автомагистрали A628 до Физерстоуна и Понтефракта. Затем по автомагистрали A656 через Каслфорд. Затем он идет на запад вдоль автомагистрали A63 мимо Гарфорта и Западного Гарфорта. Направляйтесь на север, минуя Уиткерк, Мэнстон и далее по автомагистрали A6120 по Скоулзу. Следуйте по автомагистрали A6120 на запад, проезжая мимо Фарсли, которая затем ведет на юго-запад по автомагистрали A647 на трассу A6177, чтобы выехать на шоссе M606 на юг. На развязке 26 поверните на юг до развязки 25. направляйтесь на восток по A644 в сторону Дьюсбери, минуя Мирфилд, и выйдите на A638 в направлении Уэйкфилда. В Уэйкфилде следуйте по A638 на юг до вершины Акворт-Мур». ^[13]

Цитаты

^ Перейти обратно: ^а ^б Маркхэм 2005 , с. 118
^ Карта недели , BBC , получено 4 марта 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Ревеневый треугольник , Архив Морли, 17 августа 2014 г. , получено 26 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Рабочий обед , BBC , 7 февраля 2006 г. , дата обращения 21 февраля 2010 г.
^ Статус названия ЕС , BBC , 25 февраля 2010 г. , дата обращения 25 февраля 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Джек, Ян (18 января 2008 г.), «Еда и напитки» , The Guardian , получено 21 февраля 2010 г.
^ Дрянная сказка (PDF) , Watsonia.org, стр. 2 , получено 21 февраля 2010 г.
^ Маккей, Майри (19 февраля 2008 г.), Ревень , Times Online , получено 21 февраля 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Форсированный ревень , Brandy Carr Nurseries, архивировано из оригинала 9 марта 2010 г. , получено 21 февраля 2010 г.
^ «Треугольник ревеня» ( требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании ) , Оксфордский словарь английского языка, третье издание , получено 10 ноября 2010 г.
^ Робинсон 1965 , с. 128
^ Заявление на регистрацию йоркширского ревеня форсированного (PDF) , DEFRA, заархивировано из оригинала (PDF) 22 августа 2013 г. , получено 25 февраля 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Йоркширский ревень присоединяется к охраняемой пищевой элите Европы , DEFRA, архивировано из оригинала 22 августа 2013 г. , получено 17 апреля 2016 г.
^ Бейтс, Стивен (25 февраля 2010 г.), «Европейская защита» , The Guardian , получено 25 февраля 2010 г.
^ Фестиваль ревеня , Совет Уэйкфилда, заархивировано из оригинала 5 февраля 2010 г. , получено 21 февраля 2010 г.
^ Белл 2009 , с. 28
^ «Треугольник из ревеня и другие истории: фотографии Мартина Парра» . Хепворт-Уэйкфилд . Проверено 9 января 2024 г.

Библиография

Белл, Ричард (2009), Прогулки по ревеневому треугольнику , Willow Island Editions, ISBN 978-1-902467-18-4
Маркхэм, Лен (2005), Товарищ Уорнклиффа по Уэйкфилду и округу , Уорнклифф, ISBN 1-903425-89-1
Робинсон, Гарри (1965), География для изучения бизнеса , Макдональд и Эванс

Внешние ссылки

Сараи из ревеня; изображения от Леодиса
Э. Олдройд и сыновья, ООО
Асквит Гроуэрс
Йоркширский киноархив (документальный фильм): Треугольник ревеня (2000)

53 ° 44' с.ш. 1 ° 30' з.д. / 53,73 ° с.ш. 1,5 ° з.д. / 53,73; -1,5

[14] Географическая зона Ревеневого треугольника в законодательстве ЕС - это «от Акворт-Мур-Топ на север вдоль автомагистрали A628 до Физерстоуна и Понтефракта. Затем по автомагистрали A656 через Каслфорд. Затем он идет на запад вдоль автомагистрали A63 мимо Гарфорта и Западного Гарфорта. Направляйтесь на север, минуя Уиткерк, Мэнстон и далее по автомагистрали A6120 по Скоулзу. Следуйте по автомагистрали A6120 на запад, проезжая мимо Фарсли, которая затем ведет на юго-запад по автомагистрали A647 на трассу A6177, чтобы выехать на шоссе M606 на юг. На развязке 26 поверните на юг до развязки 25. направляйтесь на восток по A644 в сторону Дьюсбери, минуя Мирфилд, и выйдите на A638 в направлении Уэйкфилда. В Уэйкфилде следуйте по A638 на юг до вершины Акворт-Мур». ^[13]

[Markham_2005_118-1] Перейти обратно: ^а ^б Маркхэм 2005 , с. 118

[Map-2] Карта недели , BBC , получено 4 марта 2010 г.

[MA-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с Ревеневый треугольник , Архив Морли, 17 августа 2014 г. , получено 26 февраля 2022 г.

[WL-4] Перейти обратно: ^а ^б Рабочий обед , BBC , 7 февраля 2006 г. , дата обращения 21 февраля 2010 г.

[EU_name_status-5] Статус названия ЕС , BBC , 25 февраля 2010 г. , дата обращения 25 февраля 2010 г.

[Guardian-6] Перейти обратно: ^а ^б Джек, Ян (18 января 2008 г.), «Еда и напитки» , The Guardian , получено 21 февраля 2010 г.

[Shoddy-7] Дрянная сказка (PDF) , Watsonia.org, стр. 2 , получено 21 февраля 2010 г.

[ToL-8] Маккей, Майри (19 февраля 2008 г.), Ревень , Times Online , получено 21 февраля 2010 г.

[Forced_rhubarb-9] Перейти обратно: ^а ^б Форсированный ревень , Brandy Carr Nurseries, архивировано из оригинала 9 марта 2010 г. , получено 21 февраля 2010 г.

[10] «Треугольник ревеня» ( требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании ) , Оксфордский словарь английского языка, третье издание , получено 10 ноября 2010 г.

[11] Робинсон 1965 , с. 128

[Application-12] Заявление на регистрацию йоркширского ревеня форсированного (PDF) , DEFRA, заархивировано из оригинала (PDF) 22 августа 2013 г. , получено 25 февраля 2010 г.

[PDO-13] Перейти обратно: ^а ^б Йоркширский ревень присоединяется к охраняемой пищевой элите Европы , DEFRA, архивировано из оригинала 22 августа 2013 г. , получено 17 апреля 2016 г.

[EP-15] Бейтс, Стивен (25 февраля 2010 г.), «Европейская защита» , The Guardian , получено 25 февраля 2010 г.

[Fest-16] Фестиваль ревеня , Совет Уэйкфилда, заархивировано из оригинала 5 февраля 2010 г. , получено 21 февраля 2010 г.

[17] Белл 2009 , с. 28

[18] «Треугольник из ревеня и другие истории: фотографии Мартина Парра» . Хепворт-Уэйкфилд . Проверено 9 января 2024 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[а]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]