Джин «Старый Том»

Джин Old Tom (или Tom Gin или Old Tom ) — рецепт джина, популярный в Англии 18 века. В наше время это стало редким явлением, но оно возродилось в движении крафтовых коктейлей . Он немного слаще, чем London Dry, но немного суше, чем голландский Jenever , поэтому его иногда называют «недостающим звеном». ^{[ 1 ]}

Название Old Tom Gin предположительно произошло от деревянных табличек в форме черного кота («Старый Том»), установленных на внешней стене некоторых пабов над общественным проходом в Англии 18 века. Из-за повального увлечения джином британское правительство пыталось остановить поток джина с помощью непомерно высоких налогов и лицензирования, что привело к тому, что эта сцена ушла в подполье. Под знаком «кошачья лапа» находились прорезь для денег и свинцовая трубка. Из трубки лилась порция джина, налитая барменом в пабе. ^{[ 2 ]}

Джин Old Tom Gin раньше производился по лицензии различными производителями спиртных напитков по всему миру; Distillery перезапустила один из них однако недавно компания Hayman's по оригинальному рецепту. ^{[ 3 ]} С тех пор этому примеру последовал ряд других компаний, таких как: Booth's ; Тайные сокровища; Винокурня «Либерти»; Танкерей ; Лэнгли; Дженсенс; Выкуп; Мастер солода ; Дорчестер Отель ; Лондонская винокуренная компания Ltd ; Cotswolds Distillery и Sacred Spirits . ^{[ 4 ]}

Джин Old Tom Gin производства J. Wray and Nephew Ltd. из Ямайки также часто встречается на рынке.

Джин Old Tom указан для Джерри Томаса коктейля под названием « Мартинес» в его «Руководстве для бармена» 1887 года «Как смешивать все виды простых и изысканных напитков» . ^{[ 5 ]} Ранним упоминанием о его использовании в Тома Коллинза коктейле была книга 1888 года « Новое и улучшенное руководство бармена Гарри Джонсона». ^{[ 6 ]}

Ссылки

^ Cocktail-DB - Профиль. Архивировано 27 сентября 2007 г. на Wayback Machine (по состоянию на 21 июня 2008 г.).
^ Симонсон, Роберт (4 августа 2012 г.). «Старый Том Джин» . Впитывайте . Проверено 15 августа 2017 г.
^ «Тост за Старого Тома» . О Боже . 29 января 2008 г. Архивировано из оригинала 4 ноября 2016 г. . Проверено 21 июня 2008 г.
^ «Дегустация джина Old Tom - сравнение 10 сортов» . Летний фруктовый кубок . 11 марта 2011 года . Проверено 13 марта 2011 г.
^ Томас, Джерри (1887). Рецепт «Коктейля Мартинез» . п. 25. {{cite book}}: |work= игнорируется ( помогите )
^ Джонсон, Гарри (1888). Новое и улучшенное руководство бармена Гарри Джонсона, или Как смешивать напитки современного стиля . Гарри Джонсон. стр. 71] . Проверено 19 октября 2023 г.

Внешние ссылки

Эта дистиллированным напиткам, статья, посвященная незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[CocktailDB-Profile-1] Cocktail-DB - Профиль. Архивировано 27 сентября 2007 г. на Wayback Machine (по состоянию на 21 июня 2008 г.).

[2] Симонсон, Роберт (4 августа 2012 г.). «Старый Том Джин» . Впитывайте . Проверено 15 августа 2017 г.

[ohgosh-3] «Тост за Старого Тома» . О Боже . 29 января 2008 г. Архивировано из оригинала 4 ноября 2016 г. . Проверено 21 июня 2008 г.

[summerfruitcup-4] «Дегустация джина Old Tom - сравнение 10 сортов» . Летний фруктовый кубок . 11 марта 2011 года . Проверено 13 марта 2011 г.

[5] Томас, Джерри (1887). Рецепт «Коктейля Мартинез» . п. 25. {{cite book}}: |work= игнорируется ( помогите )

[6] Джонсон, Гарри (1888). Новое и улучшенное руководство бармена Гарри Джонсона, или Как смешивать напитки современного стиля . Гарри Джонсон. стр. 71] . Проверено 19 октября 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]