Иголка

Иголка
Тип	Бисквит
Место происхождения	Испания
Регион или штат	Каталония
Основные ингредиенты	мука , сливочное масло , яичные белки , сахар , лимон
	Медиа: Игла ;

Иголка ( Каталонское произношение: [ˈnewlə] , множественное число: neules ) — разновидность каталонского печенья , которое традиционно едят на Рождество с вином кава , в которое его часто окунают, и нугой торро . Неула состоит из очень тонкого листа смеси яичных белков , сливочного масла , сахара и муки , приправленного лимоном и свернутого в трубочку.

Другие популярные версии включают неулы с начинкой из тортро де Ксиксона или покрытые шоколадной глазурью. Традиционно их едят на Рождество, их едят и в другое время, иногда с каталанскими сливками или мороженым . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Источник

Существительное neula происходит от латинского nebula , что означает «туман», и указывает на тонкую и легкую текстуру печенья. Некоторые документы показывают, что неулес существовал до торро , а торро , как было показано, существовало, по крайней мере, в средние века , и его ели, например, на Хауме I. свадьбе дочери

Производство

Ремесленник, делающий нейлы

Приготовить неулы дома непросто из-за их легкости и тонкости, поэтому каталонцы обычно покупают их в профессиональных кондитерских.

Другие продукты

В Бельгии есть гауфры , которые, хотя и намного толще и плоские, имеют то же происхождение, что и неулы . Того же происхождения имеют и другие вафли с начинкой или без начинки, например, голландские стропвафели . В других регионах Испании есть своего рода рулеты, называемые «баркильо», но они намного прочнее, тверже и толще, чем вафли и неулы , больше, чем неулы , и у них другой вкус.

См. также

Ссылки

^ Олешти, Изабель (17 августа 2005 г.). « Нейлес » . Эль Паис (на испанском языке). ISSN 1134-6582 . Проверено 29 июля 2022 г.
^ «Тосса участвует в B>TRAVEL, продвигая типичные городские сладости» . Канал городского совета (Тосса-де-Мар) (на каталонском языке) . Проверено 29 июля 2022 г.

[1] Олешти, Изабель (17 августа 2005 г.). « Нейлес » . Эль Паис (на испанском языке). ISSN 1134-6582 . Проверено 29 июля 2022 г.

[2] «Тосса участвует в B>TRAVEL, продвигая типичные городские сладости» . Канал городского совета (Тосса-де-Мар) (на каталонском языке) . Проверено 29 июля 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]