Шленкерла
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2013 г. ) |
 | |||||||||||
 | |||||||||||
| Расположение | Бамберг , Германия | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Координаты | 49 ° 53'30 "N 10 ° 53'05" E / 49,89167 ° N 10,88472 ° E | ||||||||||
| Открыто | 1405 | ||||||||||
| Веб-сайт | www | ||||||||||
| Активное пиво | |||||||||||
| |||||||||||
| Сезонное пиво | |||||||||||
| |||||||||||
Schlenkerla — исторический паб-пивоварня в Бамберге , Франкония , Германия , известный своим копченым пивом Aecht Schlenkerla Rauchbier . [1]
Пиво
[ редактировать ]
Аехт Шленкерла известен производством традиционного раухбира (копченого пива), включая урбок , марцен , вайцен , дубовый доппельбок, ленточное пиво (Fastenbier), смесь Helles Marzen (Krausen), Helles (фильтрованное и нефильтрованное) и Hansla (слабоалкогольное). [2] Пивоварня выпускает вина Доппельбок и Урбок, выдержанные в каменных погребах. Шнапс , приготовленный из раухбира, также можно заказать в пабе и ресторане отеля Schlenkerla.
Ресторан пивоварни вошел в число лучших пивных мест мира по версии журнала All About Beer. [3]
Паб
[ редактировать ]Пивоварня работает с 1405 года, когда это был паб, известный как Zum Blauen Löwen («У Голубого льва»). [4] Таверна Schlenkerla имеет готический потолок, известный как Dominikanerklause . Он расположен в старой части города Бамберг, объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО, спрятанного в районе Франконии на севере Баварии. [5] Ежегодно 23 июля пивоварня отмечает «День сохранения дымного пива». [6] В этот день в 1635 году была запатентована первая бездымная сушилка для солода. Вскоре большинство сортов пива стало бездымным, а Раухбир стал редким. Лишь небольшое количество пивоварен Бамберга продолжало использовать традиционную сушку солода в огневой печи, сохраняя стиль. В настоящее время этот стиль производится ограниченным числом пивоваренных заводов по всему миру и признан на Большом американском фестивале пива в категории «Дымное пиво» с шестью подкатегориями. [7]
Имя
[ редактировать ]Шленкерла примерно переводится как «Висячая». Schlenkern — немецкий глагол, означающий качаться или болтаться (буквально «красться»). Суффикс -la восточно - типичен для франконского диалекта. Сообщается, что название произошло от пивовара с хромающей походкой, изображение которого можно увидеть на бутылке Aecht Schlenkerla Rauchbier. Официальное название пивоварни — HellerBräu Trum KG, в честь семьи Трум, которая владела и управляла ею на протяжении шести поколений. [4]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Таверна Schlenkerla и ее пивоварня Heller и Rauchbier (дымное пиво), Бамберг» . www.whitebeertravels.co.uk . Проверено 12 июля 2008 г.
- ^ «Сорта копченого пива Шленкерла» . Шленкерла . 21 января 2022 г.
- ^ «150 идеальных мест, чтобы выпить пива» . Lyke2Drink . 12 июня 2010 г.
- ^ Jump up to: а б «Дым и пиво: Ахт Шленкерла Раухбир Мерцен» . Феникс Нью Таймс. 22 июня 2015 г. Проверено 25 мая 2018 г.
- ^ «Вокруг света за 80 напитков: запивая дымом — Раухбир в Бамберге, Германия» . Lyke2Drink . 9 декабря 2011 г.
- ^ «История дымного пива» . Шленкерла . 21 января 2022 г.
- ^ «Руководство GABF по стилю пива» (PDF) . Большой американский фестиваль пива . 21 января 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Пивоварня Ausschank Schlenkerla - официальный сайт исторической пивоварни и таверны Шленкерла.
- bamberger-bier.de - информация о пивоваренных традициях Бамберга (на английском языке)
- Фотосфера пивоварни
| Базы данных органов управления : Национальные |
|---|
 | Эта пабах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о баварском здании или сооружении незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |