Паннет

Корзинка — это небольшая коробка или квадратная корзина для сбора, транспортировки и продажи фруктов и овощей , обычно мелких ягод, которые могут повредиться, испортиться или раздавиться, поэтому их лучше хранить в небольших жестких контейнерах. Корзинки также служат грубой мерой количества плодов неправильного размера. ^{[ 1 ]}

Этимология

Это слово в основном встречается в странах Содружества (но не в Канаде). ^{[ нужна ссылка ]} и имеет неопределенное происхождение, но считается уменьшительным от слова « каламбур», британского диалектного слова, обозначающего фунт , с тех времен, когда такие контейнеры использовались в качестве единицы измерения. В Оксфордском национальном биографическом словаре в статье, посвященной генетику Р. К. Паннетту (1875–1967), в скобках упоминается «предок, выращивавший клубнику, [который] изобрел деревянную корзину, известную как корзинка». ^{[ 2 ]}

История и описание

Предыдущая форма

В конце восемнадцатого века клубнику и некоторые мягкие фрукты продавали в горшочках, конических корзинах для щепы (см. иллюстрацию), причем считалось, что сужающаяся форма уменьшает повреждение фруктов на дне. Чайник, использовавшийся в то время в Англии и Шотландии , номинально вмещал одну шотландскую пинту . Их складывали по пятьдесят-шестьдесят штук в квадратные корзины для перевозки на рынок, помещали на женскую голову на небольшую подушку и на большие расстояния в легкой каркасной тележке, подвешенной на рессорах. ^{[ 3 ]}

В журнале «Субботний журнал » за 1834 год сообщается, что женщины и дети изготавливали «корзины для горшочков» в своих домах по цене шесть пенсов за дюжину, погружая спиленную древесину в воду и разделяя ее на полоски размеров, необходимых для каждой части корзины. Самые искусные ткачи формировали вертикальные опоры корзины, закрепляя их на месте плетением нижней части. Бока дети оплетали гибкими полосками ели или ивы . ^{[ 4 ]}

Разработка

В середине 1800-х годов горшки были заменены более практичными прямоугольными корзинками. Термины «горшок» и «корзинка» часто использовались как синонимы. Как сообщалось в выпуске журнала The Gentleman's Magazine за 1879 год , конический горшок уступил место корзинке, которую в основном производили в Брентфорде из вербы или более предпочтительной ивы сотнями женщин и детей. ^{[ 4 ]}

Цель

В публикации 1852 года перечислены другие продукты, продаваемые в корзинках на британских рынках, в том числе морская капуста , грибы, небольшой салат и помидоры. ^{[ 5 ]}

Корзинки используются как для сбора ягод, так и для их продажи, что снижает необходимость обращения с хрупкими плодами и возможный ущерб, который это может нанести. Этот процесс описан в стихотворении новозеландской писательницы Мэйбл Кристмас-Харви, написанном в 1948 году; ^{[ 6 ]}

Колени болят, спина ломается
Прекрасные дамы, которые едят нашу добычу
Вы когда-нибудь наслаждались
Осознали наши болезненные труды?

Сорок, пятьдесят в корзинке,
Каждый из них тщательно отобран вручную,
По пенни заплатили за каждую корзинку...
Таким образом, вы получите свою изысканную еду.

сейчас

Северная Америка

В Северной Америке коммерческое садоводство клубники началось примерно в 1820 году, и плоды упаковывались таким же образом, как это было одобрено английскими садовниками; было рекомендовано в 1821 году производителям клубники из Массачусетса возить ягоды на бостонские рынки в «горшках, то есть в перевернутых конусах из корзин». ^{[ 7 ]} Английская корзинка, использовавшаяся в торговле клубникой в Нью-Йорке между 1815 и 1850 годами, представляла собой круглую неглубокую плетеную корзину без ручек. Корзинка с ручкой стала более популярной на рынке Нью-Йорка, о чем рассказывает в Трудах Садоводческого общества Нью-Джерси Чарльз В. Иделл, который проживал в Хобокене и управлял продуктовым рынком у подножия Барклай-стрит в Нью-Йорке: ^{[ 8 ]}

Первой клубникой, продававшейся в Нью-Йорке, была дикая клубника из округа Берген , штат Нью-Джерси. Негры первыми собрали этот фрукт для нью-йоркского рынка и изобрели эти причудливые старомодные корзины с ручками. Корзины навешивали на шесты и таким образом развозили по городу.

Производство

Работа 1903 года. ^{[ 9 ]} описывает конструкцию корзиночек;

Корзинки или корзины для клубники, используемые фруктовщиками, изготавливаются из тонких деревянных полосок, хорошо намоченных перед использованием. Дно и стойки состоят из шести кусков дерева толщиной 1/16 дюйма; нижняя и боковые части могут быть из ясеня , а шнуровки толщиной 1/32 дюйма и шириной 1 дюйм могут быть из сосны .

К 1969 году корзинки в Соединенном Королевстве изготавливались из тонко обточенных ножей древесины тополя для очистки с использованием полумеханической системы. Хотя фабричным работникам все еще приходилось переплетать планки, металлические скобы . для фиксации полос использовались ^{[ 10 ]}

Современные формы

Современные корзинки обычно изготавливаются различных размеров из полужесткого, прозрачного и легкого ПЭТ-пластика с запирающимися крышками или в форме раскладушки и с вентиляционными отверстиями. Их преимущество состоит в том, что они позволяют потребителю провести визуальный осмотр, но препятствуют физическому контакту с товаром в точке продажи. ^{[ 11 ]}

Еще в 1911 году использовались картонные корзинки с проволочными ручками. ^{[ 12 ]} и все чаще формованная целлюлоза и гофрированный картон. ^{[ 13 ]} используются, поскольку они считаются более устойчивыми материалами. Декоративные корзинки часто изготавливаются из фетра и используются в цветочных и поделочных композициях. ^{[ нужна ссылка ]}

В упаковке пищевых продуктов корзинки в основном используются для упаковки свежих фруктов и овощей. Конструкция корзинки позволяет легко обращаться с ней, транспортировать и демонстрировать продукцию, защищая деликатные предметы от повреждений и сохраняя их видимыми для потребителей. Их часто используют для небольших, нежных фруктов, таких как клубника, малина и черника, которые требуют тщательной упаковки, чтобы не повредить их. Корзинки также используются для других свежих продуктов, таких как грибы, помидоры черри и листья салата. ^{[ нужна ссылка ]}

Помимо свежих продуктов, корзинки иногда используют для выпечки и легких закусок. Их универсальность делает их подходящими для широкого спектра продуктов питания, которые необходимо сохранять свежими и защищать от физических повреждений. ^{[ нужна ссылка ]}

Ссылки

^ Эрли, Уильям (1992), Садовый фермер. Прибыльное садоводство: адаптировано для использования всеми производителями и садоводами. Уильям Эрли , Л. Апкотт Гилл, 170, Strand WC, с. 105 , получено 20 августа 2019 г.
^ Эдвардс, Дж. Х. (2020). «Паннетт, Реджинальд Крандалл (1875–1967)» . Оксфордский национальный биографический словарь . doi : 10.1093/ref:odnb/37869 . Проверено 12 февраля 2020 г.
^ Лондонское садоводческое общество (1826 г.), Труды Лондонского садоводческого общества VI , Общество, с. 513
^ Jump up to: ^а ^б Пбребер (01.06.2015). «Исследование истории еды, кулинарии и столовой: клубника в горшочках и корзинках» . Исследование истории еды – кулинария и столовая . Проверено 18 августа 2019 г.
^ Джонсон, Джордж Уильям (1852), дачный садовник и компаньон деревенского джентльмена , Wm. С. Орр , получено 20 августа 2019 г.
^ Ноэль (1948), Земляничный участок и листья из жизни , М. Кристмас-Харви , получено 19 августа 2019 г.
^ Мемуары Массачусетского сельскохозяйственного общества VI 1821 г.
^ Труды Садоводческого общества Нью-Джерси, 1877 г., стр. 26, цит. Флетчер, С.В. (1917), Клубника в Северной Америке: история, происхождение, ботаника и селекция , Макмиллан.
^ Хаслак, Пол Н. (Пол Нункри) (1902), Все виды корзинных работ , Касселл
^ «Машинные реечные корзины на фабрике Crownpoint Box | Тканые сообщества» . Проверено 18 августа 2019 г.
^ Томпсон, AK (А. Кейт) (2015), Фрукты и овощи: сбор, обработка и хранение (Третье изд.), Западный Суссекс, Англия John Wiley & Sons, ISBN 978-1-118-65404-0
^ Баньярд, Г. (1911). Коммерческое выращивание фруктов (редакция 1911 г.): Практический трактат ... с подробными инструкциями по успешному коммерческому выращиванию фруктов по системе Кента . Мейдстон: Вивиш и Бейкер.
^ Сиддики, Мохаммед Васим, изд. (2018), Модуляция качества фруктов и овощей после сбора урожая , Academic Press, выходные данные Elsevier, ISBN 978-0-12-809808-0

Внешние ссылки

[1] Эрли, Уильям (1992), Садовый фермер. Прибыльное садоводство: адаптировано для использования всеми производителями и садоводами. Уильям Эрли , Л. Апкотт Гилл, 170, Strand WC, с. 105 , получено 20 августа 2019 г.

[2] Эдвардс, Дж. Х. (2020). «Паннетт, Реджинальд Крандалл (1875–1967)» . Оксфордский национальный биографический словарь . doi : 10.1093/ref:odnb/37869 . Проверено 12 февраля 2020 г.

[3] Лондонское садоводческое общество (1826 г.), Труды Лондонского садоводческого общества VI , Общество, с. 513

[:0-4] Jump up to: ^а ^б Пбребер (01.06.2015). «Исследование истории еды, кулинарии и столовой: клубника в горшочках и корзинках» . Исследование истории еды – кулинария и столовая . Проверено 18 августа 2019 г.

[5] Джонсон, Джордж Уильям (1852), дачный садовник и компаньон деревенского джентльмена , Wm. С. Орр , получено 20 августа 2019 г.

[6] Ноэль (1948), Земляничный участок и листья из жизни , М. Кристмас-Харви , получено 19 августа 2019 г.

[7] Мемуары Массачусетского сельскохозяйственного общества VI 1821 г.

[8] Труды Садоводческого общества Нью-Джерси, 1877 г., стр. 26, цит. Флетчер, С.В. (1917), Клубника в Северной Америке: история, происхождение, ботаника и селекция , Макмиллан.

[9] Хаслак, Пол Н. (Пол Нункри) (1902), Все виды корзинных работ , Касселл

[10] «Машинные реечные корзины на фабрике Crownpoint Box | Тканые сообщества» . Проверено 18 августа 2019 г.

[11] Томпсон, AK (А. Кейт) (2015), Фрукты и овощи: сбор, обработка и хранение (Третье изд.), Западный Суссекс, Англия John Wiley & Sons, ISBN 978-1-118-65404-0

[12] Баньярд, Г. (1911). Коммерческое выращивание фруктов (редакция 1911 г.): Практический трактат ... с подробными инструкциями по успешному коммерческому выращиванию фруктов по системе Кента . Мейдстон: Вивиш и Бейкер.

[13] Сиддики, Мохаммед Васим, изд. (2018), Модуляция качества фруктов и овощей после сбора урожая , Academic Press, выходные данные Elsevier, ISBN 978-0-12-809808-0

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]