Кото-дю-Лайон
Кото-дю-Лайон (англ. Французское произношение: [kɔto dy lɛjɔ̃] ) — контролируемое по происхождению наименование (AOC) сладкого белого вина в винодельческом регионе долины Луары во Франции . [ 1 ] Кото-дю-Лайон расположен в районе Анжу региона, вдоль реки Лайон , которая является притоком Луары . Шесть деревень ( коммун ), а именно Больё-сюр-Лайон , Фай-д'Анжу , Рабле-сюр-Лайон , Рошфор-сюр-Луар , Сен-Обен-де-Люнье и Сен-Ламбер-дю-Латте, разрешены. добавить свое имя к наименованию. Обычно часть «de» или «sur» опускается, чтобы дать такие названия, как Coteaux du Layon Beaulieu и Coteaux du Layon Saint-Aubin. Кроме того, две деревни в районе Кото-дю-Лайон образуют свои собственные AOC — Боннезо и Шом . Наконец, излюбленным анклавом внутри Chaume является отдельный AOC под названием Quarts de Chaume . Для географически ограниченных AOC требуемая зрелость винограда выше, а допустимая урожайность ниже. Лучшие виноградники обычно расположены на северном берегу Лайона, где они хорошо освещены солнцем на склонах, обращенных примерно на юг. Кото-дю-Лайон, включая его анклавные наименования, в начале 2000-х годов занимало около 1400 гектаров (3500 акров). [ 1 ]
Все вина Кото дю Лайон производятся из сорта Шенен Блан , который местные жители часто называют Пино де ла Луара . Часто виноград собирают, когда он поражен благородной гнилью , но также может быть просто очень спелым или подсушенным на лозе, так называемый виноград пассерилье . Хотя вина Coteaux du Layon никогда не бывают сухими, уровень сладости варьируется. Более простые вина из основного наименования лучше всего можно охарактеризовать как полусладкие, в то время как некоторые производители, которых называют «охотниками за сахаром», производят очень сладкие вина с интенсивным характером ботритиса, похожими на Трокенберенауслезе . Некоторые, но не все из этих очень сладких вин имеют маркировку Sélection de Grains Nobles . Однако утверждается, что с конца 1990-х годов все меньше производителей пытаются довести сладость своих вин до крайнего уровня, к которому стремились многие «охотники за сахаром» в 1990-е годы. [ 1 ]
Соломенная
[ редактировать ]Деревня Шом расположена в западной части региона Кото-дю-Лайон в коммуне Рошфор-сюр-Луар. Деревня Шом раньше была одной из деревень, которые могли добавить свое название к названию наименования и продаваться как Кото дю Лайон Шом. [ 2 ] Требования к Чауме были несколько выше, чем к другим деревням. В 2003 году INAO повысило Chaume до собственного AOC под названием Chaume Premier Cru des Coteaux du Layon . Такой выбор названия был несколько необычным для региона, поскольку ни одно другое наименование Луары (в отличие, например, от бургундских AOC) не имеет обозначений Premier Cru или Grand Cru как часть своего названия AOC. Поэтому это решение было опротестовано некоторыми другими производителями Луары, и в 2005 году Государственный совет аннулировал правила INAO для нового наименования. [ 3 ] временно возвращая Chaume к состоянию, существовавшему до 2003 года. В 2007 году AOC был создан заново, теперь под более коротким и менее спорным названием Chaume и занимающим территорию в 130 гектаров (320 акров). [ 2 ] [ 4 ] Урожаям 2005 и 2006 годов разрешили носить новое название. Требования к весу сусла и остаточному сахару для нового наименования Chaume были установлены выше, чем для Quarts de Chaume. [ 4 ] Однако производители Quarts de Chaume AOC по-прежнему считали, что тесная связь между названием их AOC и Chaume наносит ущерб стоимости их вин, и продолжали возражать против наименования AOC, а также подали новый AOC в суд, где он был признан виновным. аннулирован в мае 2009 года, что будет означать, что вину вернется статус Coteaux du Layon. [ 5 ] В декабре 2009 года казалось, что спор будет разрешен региональным комитетом INAO, если Chaume будет разрешено называть себя Premier Cru, а Quarts de Chaume будет называться Grand Cru . [ 6 ]
Кварты Шоме и Боннезо
[ редактировать ]В деревне Шом особенно популярный анклав площадью чуть более 30 гектаров (74 акра) имеет право на название Quarts de Chaume, что означает «квартал Шоме». [ 7 ] Он расположен с южной экспозицией в амфитеатра форме , с коричневыми сланцами и каменноугольными почвами. Источники расходятся в объяснении названия, если оно связано со статусом лучшего квартала Шоме. [ 7 ] или если четверть вина собиралась помещиком в качестве платы в прежние времена. [ 8 ]
AOC Боннезо расположен в восточной части региона Кото-дю-Лайон и имеет около 110 гектаров (270 акров) виноградников. [ 9 ]
Требования
[ редактировать ]Законодательные требования к различным AOC следующие. [ 4 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
| сертификат соответствия | Разрешенная базовая доходность (гектолитров на гектар) |
Минимальное содержание сахара в сусле (грамм на литр) |
Минимальное содержание алкоголя | Минимальный остаточный сахар в вине (грамм на литр) |
Другие требования |
|---|---|---|---|---|---|
| Кото-дю-Лайон | 35 гл/га | 221 г/л | 11% | 34 г/л | |
| Кото-дю-Лайон + название деревни | 30 гл/га | 238 г/л | 12% | 34 г/л | |
| любое из вышеперечисленного + обозначение Sélection de Grains Nols | 294 г/л | не Шаптализация допускается, в ходе испытаний необходимо доказать, что она имеет характер SGN. | |||
| Боннезо | 25 гл/га | 238 г/л | 12% | 34 г/л | Виноград должен быть перезрелым, может быть поражен благородной гнилью или нет. |
| Соломенная | 25 гл/га | 272 г/л | 12% | 68 г/л | Виноград должен быть пассерильным или пораженным благородной гнилью. Если в сусле минимальное содержание сахара 323 г/л и не используется шаптализация, требуется только 11% алкоголя. |
| Соломенные кварталы | 25 гл/га | 238 г/л | 12% | 34 г/л | Виноград должен быть перезрелым, может быть поражен благородной гнилью или нет. |
Другие наименования
[ редактировать ]Общее название субрегиона Анжу совпадает с районом Кото-дю-Лайон. Поэтому вполне возможно понизить рейтинг вина Кото дю Лайон до сухого или сладкого Анжу блан.
Кото-де-л'Обанс к северу от Кото-дю-Лайон производит вина аналогичного стиля, но это менее заметное наименование.
Вувре — еще одно наименование Шенен Блан, где производятся как сладкие, сухие, так и игристые вина. Он расположен выше по реке Луары, в субрегионе Турень. По сравнению со сладким Вувре, вина Кото дю Лайон имеют тенденцию быть более полнотелыми, часто более сладкими и немного менее кислотными.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Лайон, Кото дю» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 395 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Jump up to: а б Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Шоме» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 160 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ INAO: Решение Государственного совета 2005 г.
- ^ Jump up to: а б с INAO: Правила наименования AOC Chaume с последними изменениями от 27 апреля 2007 г.
- ^ «Журнал Decanter, 17 июня 2009 г.: Обозначение AOC Chaume отменено» . Архивировано из оригинала 20 июня 2009 года . Проверено 1 декабря 2009 г.
- ↑ Decanter Magazine, 1 декабря 2009 г.: Луара: конфликт с Шоме разрешен. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Jump up to: а б Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Кварты де Шом» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 558 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ↑ Epicurious Wine Dictionary: Quarts de Chaume AC , по состоянию на 6 июня 2008 г.
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Боннезо» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 85–86 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ INAO: Правила наименования AOC Coteaux du Layon с последними изменениями от 21 февраля 2007 г.
- ^ INAO: Правила наименования для AOC Bonnezeaux с последними изменениями от 10 октября 2003 г.
- ^ INAO: Правила наименования AOC Uarts de Chaume с последними изменениями от 10 октября 2003 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Винный доктор: Анжу и Сомюр, часть 1. Архивировано 9 мая 2008 г. в Wayback Machine , включая карту наименований.