Сыр Коальо

Сыр Коальо
Сыр Коальо
Страна происхождения	Бразилия
Источник молока	Корова
Текстура	Мягкий
	Соответствующие СМИ на сайте Commons

Сыр уголь или сыр уголь ( Португальское произношение: [ˈkejʒu (dʒi) ˈkwaʎu] ; буквально «творожный сыр») — твердый, но очень легкий сыр , производимый на северо-востоке Бразилии , с почти «скрипящей» текстурой при надкусывании (похож на сырный творог ). ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Это популярная и дешевая закуска среди любителей пляжного отдыха в Бразилии или домашних чураско , где сыр готовят на угольном гриле, часто с добавлением орегано или чесночного соуса. Его едят с палочки, как шашлык . При приготовлении на гриле он приобретает золотистую поверхность и не сильно тает.

См. также

Ссылки

^ Голландский (03 сентября 2022 г.). «Голландские молочные продукты - происхождение сыра Коальхо» . Dutch Dairy (на бразильском португальском языке) . Проверено 4 сентября 2023 г.
^ Кавальканте, Хосе Фернандо Моуран (11 апреля 2023 г.). «Ремесленный сыр Коальо: культура, история и северо-восточная гастрономия» . Журнал Nutrivisa по наблюдению за питанием и здоровьем (на португальском языке). 10 (1): е10408–е10408. doi : 10.59171/nutrivisa-2023v10e10408 . ISSN 2357-9617 .

Внешние ссылки

Документ ФАО, описывающий различные сыры

Эта сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта бразильской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Голландский (03 сентября 2022 г.). «Голландские молочные продукты - происхождение сыра Коальхо» . Dutch Dairy (на бразильском португальском языке) . Проверено 4 сентября 2023 г.

[2] Кавальканте, Хосе Фернандо Моуран (11 апреля 2023 г.). «Ремесленный сыр Коальо: культура, история и северо-восточная гастрономия» . Журнал Nutrivisa по наблюдению за питанием и здоровьем (на португальском языке). 10 (1): е10408–е10408. doi : 10.59171/nutrivisa-2023v10e10408 . ISSN 2357-9617 .

[ 1 ]

[ 2 ]