Индийский анчоус

Индийский анчоус
Статус сохранения
	; Наименее опасные ( МСОП 3.1 )
Научная классификация
Домен:	Эукариоты
Королевство:	животное
Тип:	Хордовые
Сорт:	Актиноптеригии
Заказ:	Clupeiformes
Семья:	Энграулиды
Род:	Столефор
Разновидность:	Святой Индикус
Биномиальное имя
	Столефор индийский ; ( ван Хасселт , 1823 г.)
Синонимы
	Engraulis indicus ван Хасселт, 1823 г. ; Anchoviella indica (ван Хасселт, 1823 г.) ; Anchoviella indicus (ван Хасселт, 1823 г.) ; Engraulis indica из Хасселта, 1823 г. ; Энграулис Расселий Бликер, 1821 г. ; Энграулис Альбус Свенсон, 1839 г. ; Engraulis balinensis Бликер, 1849 г. ; Энграулис Самаминан Монрузье, 1857 г. ; Anchoviella scitula Фаулер, 1911 г. ; Stolephorus extensus Джордан и Сил, 1926 г. ; Stolephorus insularum Джордан и Сил, 1926 г. ; Stolephorus indicus nanus Hardenberg, 1933 г. ; Engraulis Brownii (non Gmelin, 1789) использован неправильно. ; Engraulis carpentrye (не De Vis, 1882) использован неправильно. ; Stolephorus insularis (non Hardenberg, 1933) использовался неправильно. ;

Индийский анчоус ( Stolephorus indicus ), также известный как анчоус Харденберга , — вид океанодромных лучепёрых рыб семейства Engraulidae . Он известен как хандалла (හැදැල්ලා) в Шри-Ланке , где он широко продается на большинстве рынков и супермаркетов. Его широко используют в качестве живой или мертвой наживки при ловле тунца .

Он называется Капсали в Конкани в Гоа.

Его называют Верли в Конкани в Гоа и Йерли в Конкани в Мангалоре. В Тулу его называют Коллатар.

это называется Мандели (मांदेली) На маратхи .

Описание

Это небольшая стайная рыба, обитающая на глубине 20–50 м в большинстве тропических районов Индо -Тихоокеанского океана от Мадагаскара и Маврикия на восток до Австралии и далее на восток до Самоа на запад. Недавно впервые зарегистрированный в Средиземном море (у берегов Израиля, 2015 г.), вероятно, мигрировал через Суэцкий канал . Вероятно, он присутствует в соседних странах, но игнорируется в Средиземноморье из-за его внешнего сходства с другими энграулидами в регионе. ^{[ 2 ]}

Максимальная длина не превышает 15,5 см (6,1 дюйма). У него от 15 до 17 спинных мягких лучей и от 18 до 21 анального мягкого луча. В брюшной области имеется от 2 до 6 небольших игольчатых щитков. Кончик верхней челюсти заостренный, достигает переднего края предкрышечной крышки. Тело типичной инграулидной формы со светло-прозрачным мясисто-коричневым цветом и серебристой полосой по бокам. Индийский анчоус обычно питается планктоном. ^{[ 3 ]}

Эта рыба является частью кухни морских регионов Индии и Юго-Восточной Азии . Его можно обжарить до хрустящей корочки, использовать для приготовления рыбных кулинарных изделий, таких как рыбный соус , или в карри . ^{[ 4 ]} В Шри-Ланке из этой разновидности рыбы готовят вкусную закуску: ее обмакивают в мучное тесто, затем обваливают в панировочных сухарях и обжаривают во фритюре в масле. Оно также популярно как «белое карри», то есть карри, приготовленное из кокосового молока. Более острый вариант готовится с соусом из сухого перца чили и подается со свежим кокосом, чтобы компенсировать остроту соуса.

См. также

Ссылки

^ Сэйнтс, М.; Газ, А.В.; Лансуэла, Н.; Буккат, ФГА; Бельгийский, ПБ; Лопес, Г.; Вилларао, MC; Дойола, MC; Делиджеро, Р.; Алькантара, М.; Гатлабаян, Л.В.; Тамбихасан, AM; Вильянуэва, Х.А. и Паридо, Л. (2018). « Столефор индийский » Красный список исчезающих видов МСОП . 2017 : e.T196318A136954531. doi : 10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T196318A2444959.en . Получено 29 апреля.
^ Атлас экзотических рыб Средиземного моря ( Stolephorus indicus ). 2-е издание. 2021. 366с. Издательство CIESM, Париж, Монако. https://ciesm.org/atlas/fishes_2nd_edition/Stolephorus_indicus.pdf
^ Фрёзе, Райнер ; Поли, Дэниел (ред.). « Столефор индийский » . ФишБаза . Версия от апреля 2024 г.
^ «Карри из индийских анчоусов - Рецепты Кералы» . рецепты.malayali.me .

Эта о Clupeiformes статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Сэйнтс, М.; Газ, А.В.; Лансуэла, Н.; Буккат, ФГА; Бельгийский, ПБ; Лопес, Г.; Вилларао, MC; Дойола, MC; Делиджеро, Р.; Алькантара, М.; Гатлабаян, Л.В.; Тамбихасан, AM; Вильянуэва, Х.А. и Паридо, Л. (2018). « Столефор индийский » Красный список исчезающих видов МСОП . 2017 : e.T196318A136954531. doi : 10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T196318A2444959.en . Получено 29 апреля.

[2] Атлас экзотических рыб Средиземного моря ( Stolephorus indicus ). 2-е издание. 2021. 366с. Издательство CIESM, Париж, Монако. https://ciesm.org/atlas/fishes_2nd_edition/Stolephorus_indicus.pdf

[3] Фрёзе, Райнер ; Поли, Дэниел (ред.). « Столефор индийский » . ФишБаза . Версия от апреля 2024 г.

[4] «Карри из индийских анчоусов - Рецепты Кералы» . рецепты.malayali.me .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]