Ужин из дикого лука

Ужины из дикого лука — это общественные собрания, проводимые весной различными индейскими племенами , Оклахомы особенно юго-восточными племенами . ^{[ 1 ]} В трапезе основное внимание уделяется весеннему появлению дикого лука , продукта, который был знаком большинству племен к востоку от Миссисипи .

«Дикий лук» относится к нескольким видам растений, но чаще всего к Allium vineale или Allium canadense . Allium tricoccum или пандусы - обычная еда на востоке США. ^{[ 2 ]} но не Оклахома. Семьи часто собирают дикий лук вместе. ^{[ 3 ]} с февраля по апрель. ^{[ 1 ]} Растения можно встретить даже в городских районах. Обычно дикий лук жарят с яичницей. салат поке . Можно добавить ^{[ 1 ]}

свинина, жареный хлеб и кукурузный хлеб . Популярными гарнирами являются ^{[ 3 ]} Типичным десертом являются виноградные клецки, которые исторически изготавливались из сока местного винограда, обычно называемого « виноград опоссум» . Сегодня пельмени часто готовят из замороженного виноградного сока и смеси печенья. ^{[ 4 ]}

Многие из этих праздников проводятся культурными клубами, индийскими церквями и торговыми площадками . ^{[ 3 ]} Они могут включать в себя госпелы или молитвы на языках племен. ^{[ 1 ]} Также распространены игры в стикбол , игра, которая вдохновила французскую адаптацию лакросса .

В кулинарной книге 1932 года, опубликованной Клубом индийских женщин Талсы, предлагается заменить дикий лук зеленым луком одним зубчиком чеснока и обжарить его на жире от бекона. ^{[ 2 ]} Клуб индийских женщин Бартлсвилля уже более полувека проводит ежегодный фестиваль дикого лука. ^{[ 5 ]}

См. также

Список обеденных мероприятий

Примечания

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Милбауэр, Джон А. «Ужины с диким луком». Энциклопедия истории и культуры Оклахомы Центра истории Оклахомы. (получено 2 марта 2010 г.)
^ Jump up to: ^а ^б Певица, 61 год
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Дикий лук». Нация Чероки. (получено 2 марта 2010 г.) ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Миддлтон, Николь Маршалл. «Виноградные пельмени — уникальный десерт с влиянием американских индейцев». Мир Талсы. 14 марта 2012 г. Проверено 15 марта 2012 г. ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Бузиден, 4

Ссылки

Бузиден, Дебора. В стороне от проторенных дорог, Оклахома. Гилфорд, Коннектикут: Globe Pequot, 2009. ISBN 978-0-7627-4876-1 .
Зангер, Марк. Американская этническая кулинарная книга для студентов. Финикс, Аризона: Oryx Press, 2008. ISBN 978-1573563451 .

Внешние ссылки

Фотографии ужина Альянса племен чокто Оклахомы с диким луком

[ohs-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Милбауэр, Джон А. «Ужины с диким луком». Энциклопедия истории и культуры Оклахомы Центра истории Оклахомы. (получено 2 марта 2010 г.)

[zang-2] Jump up to: ^а ^б Певица, 61 год

[cwy-3] Jump up to: ^а ^б ^с «Дикий лук». Нация Чероки. (получено 2 марта 2010 г.) ^{[ мертвая ссылка ]}

[4] Миддлтон, Николь Маршалл. «Виноградные пельмени — уникальный десерт с влиянием американских индейцев». Мир Талсы. 14 марта 2012 г. Проверено 15 марта 2012 г. ^{[ мертвая ссылка ]}

[5] Бузиден, 4

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]