Сирио Маччиони

Сирио Маччиони
Сирио Маччиони
Рожденный	5 апреля 1932 г. ; Монтекатини-Терме , Италия
Умер	20 апреля 2020 г. (88 лет) ; Монтекатини-Терме, Италия
Супруг (а)	Эгидиана Маччиони, замужем в 1964 г.
Дети	Марио Маччони, Марко Маччиони, Мауро Маччони
	Кулинарная карьера
	скрывать Текущий ресторан(ы) Le Cirque , Le Cirque Cafe New York, Пляжный клуб Le Cirque, Le Cirque New Delhi, Le Cirque Las Vegas, Osteria del Circo New York, Osteria del Circo Las Vegas, Osteria del Circo Abu Dhabi, Sirio Ristorante Las Vegas, Sirio Ресторан в отеле Пьер ;
	скрывать Предыдущий ресторан(ы) Цирк в отеле Mayfair (1974–1997), Цирк 2000 в отеле Palace (1997–2005) ;
Веб-сайт	лецирк .с

Сирио Маччони (5 апреля 1932 — 20 апреля 2020) — итальянский ресторатор и писатель, известный открытием Le Cirque . ^{[ 1 ]}

Биография

Маччиони начал свою карьеру в Delmonico Оскара, Delmonico's. Владелец Оскар Туччи однажды заявил: «Сирио и Тони Мэй будут одними из величайших рестораторов Delmonico's ». Маччиони был показан в «Цирк: Стол на небесах» . американском документальном фильме 2007 года ^{[ 2 ]}

Он был удостоен награды Impresario dell'Anno (Предприниматель года) в Affreschi Toscani. Макчиони был известен своим Le Cirque , его флагманским французским рестораном, отмеченным наградами, и другими предприятиями в Нью-Йорке, Лас-Вегасе , Доминиканской Республике , Нью-Дели и Абу-Даби , которыми управляли его жена Эгидиана «Эги» и сыновья Марио, Марко. и Мауро.

В июне 2004 года Маччиони опубликовал свою автобиографию « Сирио: история моей жизни» и «Цирк» совместно с Bloomberg LP ресторанным критиком Питером Эллиотом. На телевидении он был приглашенным судьей на шоу «Top Chef» , 48-м ежегодном конкурсе «Мисс Вселенная» , а также в роли самого себя в фильмах «Чарли Роуз» , «За закрытыми дверями» и «Съешь этот Нью-Йорк» . ^{[ 3 ]} Маччиони и его семья также были показаны в закулисном документальном фильме «Цирк: Стол на небесах» , в котором подробно рассказывается о переезде «Цирка» в 2006 году из отеля Palace в здание Bloomberg на Восточной 58-й улице. ^{[ 4 ]} Маччони и несколько рецептов из его ресторанов представлены в « Поваренной книге семьи Макчони» Эгидианы Макчони . ^{[ 5 ]} В 2012 году Сирио Маччони написал книгу «Стол в цирке с Памелой Фиори», опубликованную Риццоли.

Макчони считается создателем пасты примавера , хотя это авторство оспаривается. ^{[ 6 ]}

Личная жизнь

Маччиони был женат на Эгидиане Маччиони, и у пары трое сыновей: Марио, выпускник Нью-Йоркского университета , Марко, выпускник Школы гостиничного администрирования Корнелльского университета , и Мауро, выпускник Колумбийского университета . ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Он умер в своем доме в Монтекатини-Терме , Италия , 20 апреля 2020 года. ^{[ 10 ]} Его смерть не была связана с пандемией COVID-19 .

Рестораны

За свою карьеру Макчони управлял следующими ресторанами:

Le Cirque впервые открылся в отеле Mayfair Regent в 1974 году. ^{[ 11 ]} Он закрылся и вновь открылся под названием Le Cirque 2000 в отеле Helmsley Palace в 1997 году. Последняя инсталляция открылась в 2006 году в здании Bloomberg Tower на One Beacon Court (151 East 58th Street).
Цирк Лас-Вегаса в отеле Bellagio
Le Cirque New Delhi (Лила, Нью-Дели) ^{[ 12 ]}
Кафе Le Cirque (58-я улица/Третья авеню)
Пляжный клуб Le Cirque (Каса-де-Кампо, Доминиканская Республика)
Цирко Нью-Йорка (120 West 55th Street, между Шестой и Седьмой авеню)
Цирк Лас-Вегаса в Белладжио (отель и казино)
Цирк Абу-Даби
Sirio Ristorante (курорт и казино Aria) ^{[ 13 ]}
Ресторан Sirio в отеле Pierre

Награды

Премия Impresario dell'Anno (Предприниматель года) в Affreschi Toscani Tuscany .
1995 г. – Сирио Маччиони признан «Живой достопримечательностью» Нью-йоркской организацией по охране памятников архитектуры. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}
2000: Премия Джо Баума за заслуги перед жизнью от Инициативы по борьбе с пищевой аллергией. ^{[ 16 ]}
2002 - Отец года, Национальный комитет по случаю Дня отца. ^{[ 17 ]}
2003 - Ресторанные новости страны, победитель легенды изысканной кухни
2007: гида Мишлен Одна звезда для Le Cirque в Лас-Вегасе .
2012: Сирио Макчони удостоен награды на фестивале еды и вина в Палм-Бич. ^{[ 18 ]}
2013: Сирио Макчони награжден первой международной премией Euro-Toques Italia от ассоциации Eurotoques Italy в Монтекатини-Терме. ^{[ 19 ]}
2013: Сирио Маччиони и его семья включены в «Зал славы» ресторана журнала Esquire в 2013 году. ^{[ 20 ]}
2013: Сирио Маччиони получает награду «Пионер» от премии The Best of Silver State Awards в Неваде.
2014: Премия Фонда Джеймса Берда , заслуги перед жизнью ^{[ 15 ]}

Ссылки

^ Бруни, Франк (6 февраля 2008 г.). «В защиту декаданса» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 24 февраля 2008 г.
^ «Цирк: Небесный стол» . Нью-Йорк Таймс . 26 декабря 2008 г.
^ «Сирио Макчони: шеф-повар и кулинарная личность» . Nycwineandfoodfestival.com. 17 сентября 2007 г. Архивировано из оригинала 28 декабря 2010 г. Проверено 22 октября 2008 г.
^ Гроув, Ллойд. «Мир глазами Сирио Макчиони» . Портфолио.com . Проверено 23 октября 2008 г.
^ Поваренная книга семьи Макчиони. Эги Макчиони (автор), Питер Каминский (автор), Элизабет Зешин (фотограф). Издатель: Гарри Н. Абрамс (1 октября 2003 г.) ISBN 1-58479-288-4
^ «Кто-нибудь макароны Примаскотия? | Новости CBC» . ЦБК . Проверено 19 января 2021 г.
^ Хэмлин, Сюзанна (10 января 1996 г.). «Передача колпака: для нового поколения гостеприимство - это судьба (опубликовано в 1996 г.)» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 16 октября 2020 г.
^ «Сказочные мальчики Макчиони» . Отправления . Проверено 16 октября 2020 г.
^ Дай, Серена (20 апреля 2020 г.). «Умер легендарный ресторатор цирка Сирио Маччиони» . Пожиратель Нью-Йорка Получено 16 октября.
^ Мариани, Джон. «Вспоминая ресторанного манежа Сирио Маччиони (1932-2020)» . Форбс . Проверено 12 января 2021 г.
^ Куоццо, Стив (17 октября 2017 г.). «Последнее прощание с легендарным пристанищем знаменитостей Le Cirque» . Нью-Йорк Пост . Проверено 8 сентября 2022 г.
^ Theleela.com
^ «Arialasvegas.com» . Архивировано из оригинала 13 апреля 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.
^ Список живых достопримечательностей ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Перейти обратно: ^а ^б Сирио Макчони удостоен награды Фонда Борода за выдающиеся достижения в 2014 году
^ ЛаВеккья, Джина (1 февраля 2000 г.). «Маччиони удостоен награды Джо Баума» . Проверено 22 октября 2008 г.
^ Макчиони из Le Cirque 2000 был назван победителем конкурса Fine Dining Legend 2003 года.
^ «Легенда о Цирке: Выпускники в честь Сирио Маччиони устроили кулинарный гала-концерт. Подробности: http://www.palmbeachdailynews.com/news/lifestyles/food-cooking/the-legend-of-le-cirque-alums- to-honor-sirio-macci/nTHyB/#sthash.GGpmiOTB.dpuf" . Палм-Бич Дейли. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 19 января 2021 г. {{cite web}}: Внешняя ссылка в |title= ( помощь )
^ «Награда Сирио Макчиони» . ТелеМонтекатини.
^ Мариани, Джон (21 октября 2013 г.). «Династия еды, вызывающая ваше уважение» . Эсквайр .

Внешние ссылки

[NYT-1] Бруни, Франк (6 февраля 2008 г.). «В защиту декаданса» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 24 февраля 2008 г.

[2] «Цирк: Небесный стол» . Нью-Йорк Таймс . 26 декабря 2008 г.

[3] «Сирио Макчони: шеф-повар и кулинарная личность» . Nycwineandfoodfestival.com. 17 сентября 2007 г. Архивировано из оригинала 28 декабря 2010 г. Проверено 22 октября 2008 г.

[4] Гроув, Ллойд. «Мир глазами Сирио Макчиони» . Портфолио.com . Проверено 23 октября 2008 г.

[5] Поваренная книга семьи Макчиони. Эги Макчиони (автор), Питер Каминский (автор), Элизабет Зешин (фотограф). Издатель: Гарри Н. Абрамс (1 октября 2003 г.) ISBN 1-58479-288-4

[6] «Кто-нибудь макароны Примаскотия? | Новости CBC» . ЦБК . Проверено 19 января 2021 г.

[7] Хэмлин, Сюзанна (10 января 1996 г.). «Передача колпака: для нового поколения гостеприимство - это судьба (опубликовано в 1996 г.)» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 16 октября 2020 г.

[8] «Сказочные мальчики Макчиони» . Отправления . Проверено 16 октября 2020 г.

[9] Дай, Серена (20 апреля 2020 г.). «Умер легендарный ресторатор цирка Сирио Маччиони» . Пожиратель Нью-Йорка Получено 16 октября.

[10] Мариани, Джон. «Вспоминая ресторанного манежа Сирио Маччиони (1932-2020)» . Форбс . Проверено 12 января 2021 г.

[Cuozzo-11] Куоццо, Стив (17 октября 2017 г.). «Последнее прощание с легендарным пристанищем знаменитостей Le Cirque» . Нью-Йорк Пост . Проверено 8 сентября 2022 г.

[12] Theleela.com

[13] «Arialasvegas.com» . Архивировано из оригинала 13 апреля 2010 года . Проверено 5 мая 2010 г.

[14] Список живых достопримечательностей ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[grubstreet.com-15] Перейти обратно: ^а ^б Сирио Макчони удостоен награды Фонда Борода за выдающиеся достижения в 2014 году

[16] ЛаВеккья, Джина (1 февраля 2000 г.). «Маччиони удостоен награды Джо Баума» . Проверено 22 октября 2008 г.

[17] Макчиони из Le Cirque 2000 был назван победителем конкурса Fine Dining Legend 2003 года.

[18] «Легенда о Цирке: Выпускники в честь Сирио Маччиони устроили кулинарный гала-концерт. Подробности: http://www.palmbeachdailynews.com/news/lifestyles/food-cooking/the-legend-of-le-cirque-alums- to-honor-sirio-macci/nTHyB/#sthash.GGpmiOTB.dpuf" . Палм-Бич Дейли. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 19 января 2021 г. {{cite web}}: Внешняя ссылка в |title= ( помощь )

[19] «Награда Сирио Макчиони» . ТелеМонтекатини.

[20] Мариани, Джон (21 октября 2013 г.). «Династия еды, вызывающая ваше уважение» . Эсквайр .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]