Старобрненский пивоваренный завод
 | |
 | |
| Расположение | Брно , Чехия |
|---|---|
| Координаты | 49 ° 11'27,83 "N 16 ° 35'30,29" E / 49,1910639 ° N 16,5917472 ° E |
| Открыто | 1325 |
| Владелец | Хайнекен Н.В. |
| Веб-сайт | www |
Starobrno Brewery (по- чешски : Pivovar Starobrno ) — чешская пивоварня, расположенная в городе Брно . Он был построен как преемник пивоварни, основанной в 1325 году при цистерцианском монастыре . [1] пивоварня получила название Старобрненский пивоваренный завод Только во второй половине XIX века . В 2009 году Старобрненский пивоваренный завод произвел более миллиона гектолитров пива. В том же году пивоварня объединилась с Королевской пивоварней Крушовице и стала частью голландской пивоваренной компании Heineken NV. [2]
История
[ редактировать ]
Начало пивоварни было связано с цистерцианским монастырем, построенным Элизабет Ричезой из Польши и расположенным в районе Старого Брно . Первоначально пивоварня была независимой от городского совета; им управлял мещанин по имени Моржич. Однако качество пива строго контролировалось членами городского совета. [1]
Во время гуситских войн в первой половине XV века здания пивоварни и монастыря несколько раз сгорали, но всегда восстанавливались примерно в старом виде. После битвы при Белой горе в 1624 году город Брно был вынужден платить за пиво специальную плату, называемую «pivní tác» . После успешной защиты города от шведской осады в 1645 году Брно было разрешено взимать плату в своих целях. [1]
В 1782 году монастырь был закрыт по решению императора Иосифа II , а имущество перешло в руки аббатства Святого Фомы . Свидетельств о существовании пивоварни в период с 1782 по 1825 год нет, так как архивы были уничтожены. [1]
Вторая половина XIX века в чешских землях ознаменовалась расширением пивоваренной промышленности. Устаревшее оборудование и малая мощность пивоварни «Старый Брно» были недостаточны для удовлетворения растущих потребностей быстро растущего города. Поэтому последние владельцы первоначальной пивоварни Йозеф Мандель и его зять Херрманн Хайек решили построить новые, представительные и современные пивоваренные здания. В 1872 году компания «Мандель а Хайек» начала строительство новой пивоварни на улице В глинках . Здания бывшего пивоваренного завода были использованы для строительства новой солодовни. В последнее десятилетие 19 века пивоварня объединилась с другой пивоваренной компанией, расположенной в Брненских Ивановицах . Производство было перенесено на новые мощности в Старом Брно . В конце 19 века годовой объем производства объединенной пивоварни составлял 236 490 гектолитров. [1]
К началу Первой мировой войны компании удалось обогнать большую часть конкурентов на рынке Брно, а производство выросло до 250 000 гектолитров в год. Пиво из Брно экспортировалось в Польшу и Австро-Венгрию ; Пивоварня ежедневно поставляла на венский рынок пять вагонов пива. Владельцами компании в то время были немцы ; Первые чешские акционеры пришли на пивоварню только в 1911 году. [1]
В 1918 году, после образования нового Чехословацкого государства , пивоварня перешла в руки Моравского банка . Импорт пива больше ориентирован на словацкий рынок. Деловая деятельность компании достигла своего наивысшего уровня примерно в 1927 году, однако последующая Великая депрессия привела к кратковременному упадку пивоварни. Итоговый результат неудачных лет оказался положительным, Старобрненский пивоваренный завод сумел обойти своего главного конкурента на рынке – Моравский пивоваренный завод .
Во время Второй мировой войны компанией руководили немцы. Пивоварня пострадала во время бомбардировки Брно в ноябре 1944 года, а впоследствии сильно пострадала при прохождении фронта . [1]
На протяжении второй половины 20 века пивоварня несколько раз модернизировалась. Его современная история берет свое начало с 1992 года, когда структура пивоварни была преобразована в акционерное общество . В том же году он получил первую премию на пивной выставке PIVEX. В 1994 году Старобрно вошло в состав австрийского концерна BBAG (Österreichische BrauBeteiligungs AG). [3] Слияние BBAG и Heineken Group в 2003 году позволило создать самую важную пивоваренную компанию в Средней Европе . [3]
Производство
[ редактировать ]
В 2009 году Старобрненский пивоваренный завод впервые в своей истории произвел более миллиона гектолитров пива. [4]
Старобрно регулярно производит различные марки пива, все пиво непастеризованное:
- Staré Brno — светлое разливное пиво 4,0% крепостью 10° и крепостью (по- чешски : Víčepní ).
- Starobrno Medium — светлый лагер крепостью 11° и крепостью 4,7% (по-чешски: Ležák ).
- Starobrno Drak — светлый лагер крепостью 12° и крепостью 5,3% (по-чешски: Ležák ).
- Starobrno Unfiltered — нефильтрованный лагер крепостью 12° и крепостью 5,0% (по-чешски: Nefiltrovaný ).
Помимо стандартной продукции, пивоварня производит специальную партию зеленого пива, которая производится только один раз в год и раздается в Чистый четверг . Чешский термин для этого христианского праздника — «Зеленый четверг» ( «zelený čtvrtek» ), и необычный цвет пива вдохновлен этим праздником. [5]
Крафтовая серия
[ редактировать ]18 марта 2020 года пивоварня Старобрно представила три новых сорта пива, вдохновленные стилями крафтового пива: [6]
- Индийский светлый лагер - IPL - светлый лагер крепостью 5%.
- Американский пэйл-эль (APA) — пиво верхового брожения крепостью 5%.
- RED — пиво со вкусом вишни крепостью 3,6%.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г «История пивоварения в Брно и Старой Брненской пивоварни до 1989 года» (на чешском языке). www.pivovary.info. 21 апреля 2008 года . Проверено 9 ноября 2014 г.
- ^ Шенкырж, Милош; Весела Иржина (15 апреля 2009 г.). «Старобрно. Но из Крушовице» (на чешском языке). Народная газета . Проверено 16 января 2010 г.
- ^ Jump up to: а б «История марки Старобрно» . Старобрно - официальный сайт. Архивировано из оригинала 11 января 2010 года . Проверено 16 января 2010 г.
- ^ «В этом году впервые в истории Старобрно преодолеет порог в один миллион гектолитров пива» (на чешском языке). Heineken Чехия (Пресс-релиз) . Проверено 19 января 2010 г.
- ^ «В Чистый четверг зеленое пиво снова будет в разливе» (на чешском языке). Неделя . 7 апреля 2009 года . Проверено 19 января 2010 г.
- ^ «Старобрно представило три сорта крафтового пива» . 18 марта 2020 г.
Литература
[ редактировать ]- Верхуф, Берри (2004). Полная энциклопедия пива (на чешском языке). Добржейовице: Rebo Productions. стр. 234. ISBN 80-7234-116-2 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Официальный сайт
- История Старобрненской пивоварни (Pivovary.Info) (на чешском языке)
