Jump to content

Эддо

Эддо
Научная классификация Изменить эту классификацию
Королевство: Растения
Клэйд : Трахеофиты
Клэйд : покрытосеменные растения
Клэйд : Однодольные
Заказ: Алисмалес
Семья: Ароидные
Род: Колоказия
Разновидность:
C. древних
Биномиальное имя
Коллоказия древних
Синонимы [1]
  • Колоказия фонтанезии Шотта
  • Colocasia gaoligongensis H.Li и CLLong
  • Colocasia gongii C.L.Long и H.Li
  • Colocasia lihengiae C.L.Long и KMLiu
  • Каладиум древних (Шотт) Андре

Эддо или эддо ( Colocasia antiquorum вид рода ) Colocasia . [2] тропический овощ, тесно связанный с таро (дашин, Colocasia esculenta ), который в основном используется из-за его утолщенных стеблей ( клубнелуковиц ). [3] [4] У большинства сортов острый вкус, требующий тщательного приготовления. [3] Молодые листья тоже можно готовить и есть, но (в отличие от таро) они имеют несколько едкий вкус. [3]

Таксономия

[ редактировать ]

Линней первоначально описал два вида, которые сейчас известны как Colocasia esculenta и Colocasia antiquorum , культурных растений, известных под многими названиями, включая эддо, дашин, таро, но многие более поздние ботаники считают их всех представителями одного, очень изменчивого вида. правильное название — Colocasia esculenta . [5] [6]

Этимология

[ редактировать ]

Английское слово eddo, возможно, происходит от языка Акан , от формы, родственной слову Twi o. 1 из 3 "сладкий картофель"; или Фанте о 1 делать 3 . [7]

Альтернативно, оно может происходить из языка игбо , в частности, от слова édè, означающего «таро» ( кокоям ). Эта гипотеза согласуется со значительным историческим присутствием народа игбо на Ямайке , который оказал значительное влияние на местную культуру и язык.

Выращивание

[ редактировать ]

Эддо, по-видимому, были выведены как культура в Китае и Японии и оттуда завезены в Вест-Индию, где их иногда называют «китайскими Эддо». [3] Лучше всего они растут на богатой суглинистой почве с хорошим дренажем, но их можно выращивать и на более бедной почве, в более сухом климате и при более низких температурах, чем таро. [3]

Эддо также иногда называют малангами в испаноязычных регионах, но это название также используется для других растений семейства Araceae , включая таннию ( Xanthosoma spp. ). [3] Яутиас — более конкретный термин.

Эддоэс входят в общую классификацию cará или inhame португальского языка , которая, помимо таро, также включает корнеплоды родов Alocasia и Dioscorea . Их чаще всего едят inhames/carás в штатах Сан-Паулу , Рио-де-Жанейро и Эспириту-Санту, а также в прилегающих регионах. [8] Они также довольно распространены на северо-востоке Бразилии, где их можно назвать батата (буквально «картофель»), но в меньшей степени, чем настоящий ямс рода Colocasia . Согласно бразильским народным знаниям, наиболее подходящими для приготовления Эддо являются те, которые имеют более насыщенный розовый или, по крайней мере, розовато-лавандовый цвет в том месте, где листья были срезаны.

В книге 1889 года «Полезные местные растения Австралии» записано, что C. antiquorum :

культивируется в большинстве тропических стран, Египте, Индии и т. д., из-за его листьев, которые в сыром виде становятся едкими, но при кипячении и смене воды они теряют свою едкость, и их можно есть как шпинат». Сокровищница ботаники) Кислые плоды добавляются для устранения едкости. Индусы [так в оригинале] и магометане [так в оригинале] очень любят все части растений этого рода». (Даймок.) «Когда на Фиджи собирают урожай, — говорит доктор Зееманн (Флора Втлиенсис), — верхушки клубней срезают и сразу же пересаживают. Молодые листья можно есть, как шпинат, но, как и корень, их необходимо хорошо приготовить, чтобы уничтожить остроту, свойственную ароидным растениям. Фиджийцы предпочитают есть приготовленное таро в холодном виде; европейцы, как правило, любят его довольно горячим и, по возможности, жареным. известны, некоторые лучше приспособлены для пудингов, некоторые для хлеба или просто для варки или запекания. фиолетовый." [9]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Каталог жизни: 26 февраля 2018» . Архивировано из оригинала 28 марта 2018 года . Проверено 28 марта 2018 г.
  2. ^ Использование тропических продуктов: корней и клубней (на французском языке). Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 1990. с. 35. ISBN  978-92-5-202775-1 .
  3. ^ Jump up to: а б с д и ж Персглав, Джон Уильям (1972). Тропические культуры: Однодольные . Нью-Йорк: Лонгман. ISBN  978-0-582-46606-7 .
  4. ^ Тумухимбисе, Р.; Талвана, Х.Л.; Осиру, DSO; Серем, Ак; Ндабикунзе, Бк; Нанди, ДЖОМ; Палапала, В. (2009). «Рост и развитие таро, выращенного на водно-болотных угодьях, в условиях различных популяций растений и типов грядок в Уганде» . Африканский журнал растениеводства . 17 (1). Африканское общество растениеводства: 49–60. eISSN   2072-6589 . ISSN   1021-9730 .
  5. ^ Альберт Ф. Хилл (1939), «Номенклатура Таро и его разновидностей» , Брошюры Ботанического музея, Гарвардский университет , 7 (7): 113–118, doi : 10.5962/стр.295132
  6. ^ « Колоказия антикворум » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 24 апреля 2015 г.
  7. ^ Запись «eddo» - Merriam-Webster английский онлайн-словарь . Числа в о 1 делать 3 указать тон .
  8. ^ Съедобно: cará и inhame, колонка Nhac журнала Paladar (на португальском языке)
  9. ^ Дж. Х. Мейден (1889). Полезные местные растения Австралии: В том числе Тасмании . Тернер и Хендерсон, Сидней.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 667182e57d0148a035b2a7577a22adc6__1722191520
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/66/c6/667182e57d0148a035b2a7577a22adc6.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Eddoe - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)