Сазенка
| Сазенка | |
|---|---|
| о ресторане Информация | |
| Учредил | февраль 2017 г. |
| Владелец(и) | Рёдзи Хаяси |
| Шеф-повар | Томоя Кавада (шеф-повар) |
| Тип еды | китайский |
| Дресс-код | случайный (с некоторыми ограничениями) |
| Рейтинг |  (2020 – настоящее время)  (2017–2020) |
| адрес улицы | 4-7-5 Минами-Азабу |
| Город | Минато, Токио |
| Почтовый индекс | 106-0047 |
| Страна | Япония |
| Веб-сайт | сазенка |
Сазенка ( яп . 茶禅華 , Хепберн : Чазен ка ) — отмеченный звездой Мишлен, китайский ресторан, в Минато, Токио .
История
[ редактировать ]в феврале 2017 года. Его шеф-повар Томоя Кавада ) Azabu ( десять лет работал в китайском ресторане Abazu Choko Ресторан открылся Nagae ранее и в японском ресторане Nihonryori Ryugin в течение пяти лет. [ 1 ] Его владельцем является Рёдзи Хаяси, который работал в другом китайском ресторане Tousenkaku в Токио. [ 2 ]
Прием
[ редактировать ]Первые две звезды Сазенка получила в конце 2017 года. [ 3 ] В конце 2020 года он был удостоен третьей звезды, став первым китайским рестораном в Токио, получившим три звезды Мишлен. [ 4 ] Премия Tabelog принесла ресторану золотую медаль в 2018, 2019 и 2021 годах. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
Журнал GQ Japan в конце 2017 года вручил Сазенке награду за лучший прорыв. [ 8 ] В 2019 году ресторан также занял двадцать третье место. [ 9 ] двадцать девятое место в 2020 году, [ 10 ] и двенадцатое в 2021 году [ 11 ] [ 12 ] в списке 50 лучших ресторанов Азии. В 2021 году он также занял семьдесят пятое место в списке 50 лучших ресторанов мира . [ 13 ] [ 14 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ M-Style Japan Co. Ltd. (19 ноября 2020 г.). Анонс выхода первой статьи-интервью, спонсируемой «Мису», на тему «аутентичность», которую высказал Томоя Кавада, шеф-повар 2-звездочного ресторана Мишлен «Чазенка»! . PR Times (пресс-релиз) (на японском языке) . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ Джо, Мелинда. «Обзор: Тоусэнкаку» . Конде Наст Трэвеллер . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ Халлинан, Бриджит (29 ноября 2017 г.). «Теперь в Токио 234 ресторана, отмеченных звездами Мишлен» . Конде Наст Трэвеллер . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ Курита, Юми; Женат на Мицуко (28 декабря 2020 г.). «Китайская закусочная награждена 3 звездами Мишлен Токио» . Асахи Симбун Получено 5 , января
- ^ Kakaku.com (24 января 2018 г.). Объявлена премия Tabelog Award 2018! (Пресс-релиз) (на японском языке). ПР Таймс . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ Kakaku.com (23 января 2019 г.). Прямо сейчас определен «самый вкусный ресторан», выбранный народом! Tabelog объявляет «Премию Tabelog 2019» (Пресс-релиз) (на японском языке). ПР Таймс . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ О премии Tabelog Award 2021 будет объявлено на сайте. 32 магазина получили высший рейтинг «Золото» . Продовольственные СМИ . 5 февраля 2021 г. . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ Оиси, Томоко; Кимура, Чинацу; Ивата, Кацуми (3 декабря 2017 г.). Дух « Японской души Кансай» добился большого успеха – <Лучший прорыв> Чазенка . GQ Japan (на японском языке) . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ «50 лучших ресторанов Азии 2019» . 50 лучших ресторанов мира . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ «50 лучших ресторанов Азии 2020» . 50 лучших ресторанов мира . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ «12: Сазенка (Токио, Япония)» . 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 10 апреля 2021 года . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ Ченг, Фонтейн (25 марта 2021 г.). «Объявлен список 50 лучших ресторанов Азии 2021 года, первое место занял ресторан The Chair из Гонконга» . Тайм-аут . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ «50 лучших ресторанов мира» . 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 23 сентября 2021 года . Проверено 5 января 2022 г.
- ^ 50 лучших ресторанов мира (23 сентября 2021 г.). «50 лучших ресторанов мира объявляют список 51–100 на 2021 год» (пресс-релиз). Cision PR Newswire . Проверено 5 января 2022 г.
{{cite press release}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Инукай, Юмико (18 апреля 2017 г.). «Чазенка» (китайская кухня) Ресторанный гид Юмико Инукай [Ресторанный гид Юмико Инукай: Сазенко (Китайский ресторан)]. Vogue (на японском языке) . Проверено 5 января 2022 г.
- «Чазенка» Хироо — единственный китайский ресторан, оказавшийся в центре внимания в 2017 году. Раскрытие глубин китайской кухни с «японским» подходом (сайт GetNavi) . Майнити Симбун (на японском языке). 10 сентября 2017 г. Проверено 5 января 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]