Батлер кафе

Кафе дворецкого ( яп . 執事喫茶 , Хепберн : сицудзи кисса ) — подкатегория косплей-ресторана , зародившаяся в Японии . В этих кафе официанты одеваются как дворецкие и обслуживают посетителей, как домашняя прислуга, обслуживающая аристократов . Кафе «Батлер» распространились в ответ на популярность горничных-кафе и служат альтернативной категорией косплей-ресторанов, предназначенных для женщин- отаку .
История
[ редактировать ]
Горничные-кафе , где официантки переодеваются горничными, чтобы обслуживать преимущественно мужскую клиентуру. [ 1 ] добился широкой популярности в Японии в начале 2000-х годов. [ 2 ] Кафе «Батлер» были задуманы в ответ на их популярность после того, как предприниматели отметили рост количества сообщений на досках объявлений в Интернете от женщин- отаку – преданных фанаток, особенно аниме и манги , – которые негативно воспринимали горничные-кафе и искали «поменять роли». альтернатива» им. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] Женщины выразили желание создать заведение, где они могли бы искать мужского общения в обстановке, которая была бы менее дорогостоящей, чем принимающий клуб , и более романтичной и безопасной, чем ночной клуб . [ 3 ] Дворецкие были выбраны в качестве мужского аналога горничных и для того, чтобы апеллировать к фантазиям сказочных принцесс. [ 3 ] [ 5 ]
Первое дворецкое-кафе Swallowtail открылось в марте 2005 года. [ 6 ] Махаон расположен на Отомэ-роуд , главном торговом и культурном центре для женщин -отаку в Икебукуро , Токио. [ 4 ] и была основана консалтинговой фирмой по менеджменту Oriental Corporation и сетью товаров аниме и манги K-Books . [ 4 ] , открылось кафе Butlers Café В 2006 году в Сибуе, Токио . [ 3 ] [ 6 ] Кафе Butlers Café, основанное бывшим офисным работником Юки Хирохатой, наняло персонал, полностью состоящий из с Запада . мужчин [ 7 ] и позволил посетителям практиковать английский язык с дворецкими. [ 3 ] [ 8 ] Кафе Butlers закрылось в декабре 2018 года. [ 9 ] В 2011 году дворецкое-кафе Refleurir открылось как первое дворецкое кафе в Акихабаре , Токио. [ 10 ] до закрытия в 2013 году. [ 11 ] В Акихабаре работает несколько косплей-кафе дансо ( переодевания ), посвященных дворецким, в которых официантки-женщины одеваются как дворецкие-мужчины. [ 12 ]
За пределами Японии известные дворецкие-кафе включают Chitty Mood, который работает в торговом центре Taipei City Mall в Тайбэе , Тайвань . [ 13 ] и европейский чайный ресторан Lan Yu Guan (ранее называвшийся Michaelis), открывшийся в Северном округе Тайчжуна , Тайвань, в 2012 году. [ 14 ] В Северной Америке, Европе и Океании временные кафе-дворецкий устраивались на аниме-конвенциях , включая Anime Expo в США, [ 15 ] Хюкон в Турции, [ 16 ] и РАЗРУШИТЬ! в Австралии, это был первый аниме-конвент, на котором было кафе дворецкого. [ 17 ]
Характеристики
[ редактировать ]Японские кафе с дворецкими
[ редактировать ]Центральная концепция дворецкого-кафе заключается в том, что с клиентом обращаются как с аристократом, вернувшимся домой на чай , где его обслуживает личный дворецкий. [ 7 ] В то время как горничные-кафе обычно пропагандируют физическую привлекательность официантов как главный аргумент в пользу продажи, кафе-дворецкий уделяет значительные ресурсы окружающей среде, атмосфере и высокому качеству обслуживания. [ 4 ] При входе клиентов «приветствуют дома», и к ним обращаются с почетными титулами, а клиенток-женщин называют одзёсама (« миледи ») или охимэсама («принцесса»). [ 1 ] а клиенты-мужчины - бокчан («молодой господин») или даннасама («хозяин»). [ 18 ]
Подается качественная еда — например, меню «Махона хвоста» разработал Пол Окада, директор по питанию и напиткам отеля Four Seasons Tokyo. [ 5 ] – а интерьер ресторана, как правило, выполнен в стиле английского загородного дома или усадьбы с импортной и изготовленной на заказ мебелью. [ 4 ] Дворецкий может даже потратить время на то, чтобы проинформировать клиента о стиле декора и подробно описать блюда в меню. [ 18 ] в английском стиле Послеобеденный чай — наиболее часто подаваемая еда в кафе дворецких, включая пирожные, булочки, сэндвичи и чай, который подается в изящных фарфоровых чашках. [ 1 ] [ 18 ] это также может быть изготовленная на заказ керамика кафе. [ 18 ]
Мужчины, работающие дворецкими, могут быть в возрасте от 18 до 80 лет. [ 4 ] [ 18 ] и пройти расширенное обучение по приготовлению чая, этикету и стандартам ресторанного обслуживания. [ 18 ] [ 4 ] Процесс обучения в Swallowtail занимает несколько месяцев и требует от претендентов прохождения теста по стандартам гостиничного ресторана. [ 18 ] Названия должностей дворецких соответствуют должностям домашнего персонала, включая « управляющего домом » для самого старшего менеджера и « лакея » для официантов. [ 19 ] Батлеры также время от времени появляются в мюзиклах, спектаклях и концертах, организуемых кафе, и продают сувениры и компакт-диски. [ 19 ]
Фотографирование обычно не разрешается в кафе с дворецкими, хотя Butlers Café предлагало это в качестве дополнительной услуги: предлагаемые услуги включали «Фото поднимите меня», где делается фотография дворецкого, физически поднимающего клиента; «Время Золушки», когда покупатель получает на блюде пузыри, тиару и серебряный колокольчик; и «Изучайте английский», когда клиенты получают блокнот для обмена записями на английском языке со своим дворецким во время каждого визита. [ 8 ] Кафе «Батлер» обычно соблюдают кодекс поведения для сотрудников и клиентов, который запрещает определенные действия, такие как обмен личной информацией или встречи за пределами кафе. [ 8 ] [ 20 ]
Неяпонские кафе с дворецкими
[ редактировать ]Хотя японские и неяпонские кафе с дворецкими во многом схожи с точки зрения методов бронирования, потока обслуживания, общего имиджа и акцента на взаимодействии между дворецкими и клиентами, между странами и регионами существует несколько примечательных различий. [ 21 ] Сообщается, что тайваньские кафе для дворецких имеют менее строгую подготовительную подготовку и больше внимания уделяют обучению на рабочем месте, а также используют менее роскошную мебель в европейском стиле из-за ограниченного финансирования инвесторов. [ 21 ] Кроме того, поскольку в китайском языке отсутствуют почетные знаки , которые четко различали бы верхние и низшие социальные позиции, позиционные отношения между дворецким и клиентом устанавливаются через «выступление» дворецкого в тайваньских дворецких-кафе. [ 21 ] Кафе «Батлер» на западных аниме-конвенциях обычно управляют волонтеры и энтузиасты, а не тщательно обученные специалисты по обслуживанию. [ 22 ]
Ассоциация с яой фандомом
[ редактировать ]Известно, что кафе «Батлер» обрели популярность среди фудзёси (название, данное поклонникам яой , или любовной фантастики между мужчинами), особенно среди тех, кто в возрасте от 13 до 49 лет. [ 4 ] [ 8 ] Хотя кафе с дворецкими в Японии широко считаются разновидностью отомэ-муке (乙女向け, букв. «для девиц», средства массовой информации для женщин) и не ориентированы конкретно на поклонников яой , они, тем не менее, завоевали популярность благодаря некоторым клиентам, которые демонстрируют гомосоциальные и гомоэротические фантазии через взаимодействие с дворецкими. [ 23 ] И наоборот, связь между кафе-дворецкого и фандомом яой более выражена на Тайване, где кафе-дворецкий распространился как прямой ответ на рост яой . [ 23 ]
Анализ и влияние
[ редактировать ]
Кафе дворецких были приведены в качестве примера влияния аниме и манги на японскую культуру и торговлю, а художественные изображения кафе дворецких в аниме и манге популяризировали их как концепцию и сделали их основными направлениями для туристов -отаку в Японии . [ 24 ] под брендом Swallowtail Patisserie Swallowtail, кондитерская , производит выпечку ограниченным тиражом в сотрудничестве с несколькими популярными франшизами и магазинами, включая аниме-сериал «Токийский гуль» , [ 25 ] Нодзаки-кун из ежемесячного журнала для девочек , [ 26 ] и ХенНеко ; [ 27 ] серия видеоигр Danganronpa [ 28 ] и Персона 3 ; [ 29 ] и универмаг Tokyu Hands . [ 30 ] В 2019 году аниме-сериал Beastars запустил всплывающее кафе для дворецких. [ 31 ] Кафе-дворецкий за пределами Японии выполняют аналогичную функцию по имитации японской культуры для отаку и японофильской аудитории: кафе-дворецкий на Тайване используют японские слова в приветствиях и проводят такие мероприятия, как юката фестивали и конкурсы караоке . [ 32 ] Кафе дворецких также олицетворяют расширение косплея от хобби, которое встречается исключительно в пространствах отаку , таких как аниме-конвенции , до деятельности, происходящей в общественной жизни. [ 24 ]
Исследователь аниме и манги Сьюзан Дж. Напье утверждает, что кафе с дворецкими представляют собой расширение культуры отаку , включающей в себя девочек и женщин, но отмечает, что популярность кафе с дворецкими не обязательно означает ослабление гендерных ролей и ожиданий в культуре, заявляя, что «Кафе горничных и дворецких, во всяком случае, усиливают гендерные различия». [ 2 ] Художница манги Кейко Такемия «не придаёт большого культурного значения» кафе-дворецким, но утверждает, что они «дают японским женщинам шанс получить обслуживание и избежать своей традиционной роли прислуживания мужчинам». [ 2 ] Клэр Гордон из Slate называет полностью западный персонал Butlers Café функционирующим как форма реализации фантазий, позволяющая его преимущественно японской клиентуре взаимодействовать с «гиперболической, гиперманерной крайностью» стереотипного привлекательного западного мужчины. [ 33 ]
В 2006 году Swallowtail сообщил, что обслуживает более 1000 клиентов в месяц. [ 4 ] Кафе Butlers Café сообщило, что на пике популярности у него было 2000 постоянных клиентов. [ 3 ] и 3000 клиентов за первый месяц работы. [ 4 ] Swallowtail сообщает, что 80 процентов их клиентов — женщины, причем большую часть их клиентуры составляют женщины в возрасте от 20 до 30 лет. [ 4 ]
См. также
[ редактировать ]- Тематический ресторан
- «Счастливые мальчики» — комедийный сериал о работниках кафе-дворецкого.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с П, Мики. «Кафе «Swallowtail Butler Cafe» в Токио – мужской вариант знаменитого горничного кафе» . Токио Креатив . Архивировано из оригинала 18 мая 2021 года . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Макино, Кэтрин (12 июля 2006 г.). «Аниме-кафе Токио обслуживают гендерно-ролевые фантазии» . Женские электронные новости . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж «Токийское кафе воплощает женские фантазии о Прекрасном Принце» . Китайская газета . 20 февраля 2008 года . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к Накамура, Акеми (24 апреля 2006 г.). «Для женщин-отаку своя кофейня» . Джапан Таймс . Проверено 22 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б Уолш, Брайан (18 января 2007 г.). «Дживс покоряет Японию» . Время . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Кафе Батлер: Секрет суперпопулярности — подлинное гостеприимство — опыт Икебукуро Махаон» оригинала ( на японском языке, 2 ноября 2007 г. Архивировано из 3 ноября 2007 г. Проверено 24 февраля 2020 г. ).
- ^ Перейти обратно: а б Толентино, Мелисса (18 июля 2014 г.). «Вы можете побыть принцессой на один день! Посетите японские кафе Butler» . Цунагу Япония . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Хьюз, Фелисити (20 января 2008 г.). «Наслаждайтесь ощущением себя «принцессой» » . Джапан Таймс . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ @BUTLERS_CAFE (29 декабря 2018 г.) «Привет, принцесса. Вчера мы успешно завершили нашу последнюю службу, и опустился занавес нашей 12-летней истории. Мы счастливы, что нас полюбили так много принцесс. пока. Большое вам спасибо. И, наконец, многим принцессам, которые успели успеть, придется вернуться». ( Твит ) – через Twitter. .
- ^ Балистриери, Эмили (9 августа 2011 г.). «Акихабара открывает первое кафе для дворецких» . Кранчиролл . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ «Рефлёрир» . Архивировано из оригинала 29 декабря 2013 года . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ «Мужское кафе с дворецким, где вас встречает дворецкий — дочерний магазин горничной Акихабара» Акиба Кейзай Синбун , 10 апреля 2007 г. , дата обращения 17 июня 2022 г.
- ^ «Дворецкий сердца девушки ЧИТТИ МУД ест чай» Тайбэй Сити Молл (на китайском языке) Получено 2 мая 2020 г. .
- ^ «Диакон Михаэлис пьет чай. Послеобеденное чаепитие, как у молодой леди или молодого джентльмена» Проверено NurseiLife (10 сентября 2016 г.). 2 мая 2020 г.
- ^ «Кафе Батлер» . Аниме Экспо . Проверено 4 мая 2020 г.
- ^ Думан, Эбру (2019). «Влияние культуры каваи как часть тенденций японской популярной культуры в Турции» (PDF) . Глобальные перспективы Японии (3). Форум Таури Пресс: 95. ISSN 2687-6132 . Архивировано из оригинала (PDF) 3 августа 2021 г. Проверено 4 мая 2020 г.
- ^ Король, Изумруд (октябрь 2019 г.). Лам, Селия; Рафаэль, Джеки (ред.). «Краткая история косплея на конвенциях австралийской популярной культуры». Австралийские фанаты: уникальное место в мировой популярной культуре : 195.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Дробиг, Памела (26 июня 2019 г.). «Как в кафе для горничных, для женщин: ужин в токийском кафе Swallowtail Butler!» . Yahoo Новости . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Приходите домой в кафе Butler Cafe Swallowtail после дня шоппинга на Отомэ-роуд» . Футекия . Dai Nippon Printing & Fantasista Inc., 23 декабря 2019 г. Архивировано из оригинала 17 января 2021 г. . Проверено 23 февраля 2020 г.
- ^ «Кафе Батлерс, Сибуя — Сибуя, Токио» . ЯпонияПутешествие . 20 апреля 2013 года . Проверено 4 апреля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Вэй-Юнг 2013 , с. 295.
- ^ «Сейчас принимаются заявки на участие в кафе Maid & Butler Cafe 2019!» . Аниме Экспо . 18 декабря 2018 года . Проверено 4 мая 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б Вэй-Юнг 2013 , с. 294.
- ^ Перейти обратно: а б Ито, Кинко; Кратчер, Пол А. (22 ноября 2013 г.). «Популярные массовые развлечения в Японии: манга, пачинко и косплей» Общество . 51 (1): 44–48. дои : 10.1007/s12115-013-9737-y . ISSN 0147-2011 . S2CID 143916246 .
- ^ Нисидзима, Крис (24 сентября 2014 г.). «Оживите ужасные моменты Токийского гуля с вкусными угощениями в кафе» . Сеть новостей аниме . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ Нисидзима, Крис (15 сентября 2014 г.). «Тануки изобилуют ежемесячным женским кафе Нодзаки-кун» . Сеть новостей аниме . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ Ловеридж, Линзи (9 мая 2013 г.). «Сладости HENNEKO, выпущенные ограниченным тиражом, продаются в Акихабаре (обновлено)» . Сеть новостей аниме . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ «Торты Данганронпа теперь доступны в кондитерской «Парусник»» . Силиконра . 8 сентября 2013 года . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ Нелькин, Сара (22 ноября 2013 г.). «Сладости Persona 3 включают парфе и пирожные в темные часы» . Сеть новостей аниме . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ "Милые тортики в виде попугаев и сов от Кондитерской Махаон и Руки Токю" . Ежедневные онигири . 18 января 2016 года. Архивировано из оригинала 24 января 2020 года . Проверено 2 мая 2020 г.
- ^ «Я зашёл в коллаборационное кафе «BEASTARS»! Посмотрите меню и ознакомьтесь с товарами ограниченного выпуска получено Excite News (на японском языке), 3 мая 2020 г. .
- ^ Вэй-Юнг 2013 , с. 296.
- ^ Гордон, Клэр (6 августа 2010 г.). « Кафе «Батлерс» отражает распространенную фантазию среди японских женщин» . Сланец . Проверено 1 мая 2020 г.
Библиография
- Вэй-Юнг, Чанг (2013). «Сексуальность «BL Fantasy» на Тайване: пример фэнтезийной практики тайваньца Фудзёси» . Человеческая культура и науки (на японском языке). 15 (15): 291–299. ISSN 1344-8013 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Официальный сайт Swallowtail Butler Café (на японском языке)
- Официальный сайт Butlers Café (несуществующий; ссылка через Интернет-архив )
- «Кафе Swallowtail Butler» , Japan Food TV, май 2015 г.
- Дробиг, Памела. «Обедайте как леди: ужин в кафе Swallowtail Butler» , Yahoo News, август 2016 г.
- Ла, Кён . «Спорное японское кафе «белого человека»» , CNN , июль 2008 г.