Хозяйка ЧашкаТорт

Шоколадный торт Hostess CupCake с шоколадным тортом и глазурью, а также фирменной линией белых закорючек.

Hostess CupCake — американский бренд закусок , производимый и распространяемый компанией Hostess Brands и в настоящее время принадлежащий The JM Smucker Company . Его наиболее распространенная форма — шоколадный кекс с шоколадной глазурью и начинкой из ванильного крема с семью характерными белыми закорючками наверху. Однако иногда были доступны и другие вкусы. Утверждается, что это первый кекс, произведенный в коммерческих целях, и он стал культовым американским брендом.

История

Кекс «Хозяйка» впервые был продан 10 мая 1919 года. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} По словам автора Эндрю Ф. Смита, это был первый кекс, произведенный на коммерческой основе, первоначально выпускавшийся пекарней Taggart под названием «Шоколадный торт». ^{[ 2 ]} Хозяйка также заявила, что это был «первый закусочный пирог, когда-либо представленный на рынке». ^{[ 5 ]} В 2004 году конкурент Tastykake оспорил это утверждение, заявив, что он представил первый закусочный торт. ^{[ 5 ]}

Первоначально два кекса продавались по пять центов . ^{[ 4 ]} В первые годы предлагались разные вкусы, в том числе кексы с глазурью со вкусом ванили или солодового молока . ^{[ 3 ]} В 1940-х годах был разработан кекс со вкусом апельсина , апельсиновый корж и глазурь. ^{[ 3 ]} Но до 1950 года у Hostess CupCake не было ни начинки, ни белой волнистой линии сверху. ^{[ 3 ]}^{[ 6 ]}

В 1947 году доктор «Док» Райс, который начал свою карьеру в компании Hostess в 1938 году с работы, заключавшейся в том, чтобы выкладывать на стол испеченные пирожные, получил задание продолжить разработку Hostess CupCake. ^{[ 3 ]} Кульминацией этих разработок стал обновленный кекс в 1950 году. ^{[ 6 ]} Сверху была добавлена белая линия из закорючек, чтобы отличить Hostess CupCake от других брендов. ^{[ 3 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Также была добавлена начинка из ванильного крема. ^{[ 3 ]}^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Идея использования кремовой начинки у Райс возникла, когда стала доступна новая машина для введения начинки в Hostess Twinkies . ^{[ 3 ]} В 1950 году были также улучшены смесь для торта и шоколадная глазурь. ^{[ 3 ]} По словам Райс, обновленные кексы впервые были произведены и протестированы на рынке в Детройте . ^{[ 1 ]}

Другие вкусы капкейков Hostess CupCakes, которые иногда были доступны, были золотистыми (ваниль с шоколадной глазурью) и клубникой. ^{[ 6 ]}

В 1988 году было продано 400 миллионов капкейков «Хостесс». ^{[ 1 ]} По состоянию на 2011 год ^[update], Хозяйка продает более 600 миллионов капкейков каждый год. ^{[ 7 ]} Хотя Hostess Brands вступила в процедуру защиты от банкротства в 2012 году, компания планировала продолжать производство CupCakes и других закусок, таких как Twinkies и Sno Balls . ^{[ 8 ]} Эти планы были сорваны ликвидацией компании и объявлением о ее прекращении деятельности 16 ноября 2012 года. Однако в конечном итоге компания была куплена Apollo Global Management, которая начала продавать продукцию Hostess в июле 2013 года. Затем компания JM Smucker приобрела Хозяйка в сентябре 2023 года. ^{[ 9 ]}

Производство

Разрезанный пополам кекс с кремовой начинкой.

Пирожные изготавливаются из жидкого теста, в состав которого входят мука , сахар , какао и вода. Его выпекают на противнях в течение 17 минут в конвейерной печи длиной 70 футов (21 м), которая может производить 11 000 кексов в час. После охлаждения коржи пропитываются сверху ванильным кремом, затем транспортируются конвейером и покрываются сверху шоколадной глазурью. После того, как специальная машина наносит белую глазурь в фирменную закорючку, коржи охлаждаются, а затем заворачиваются. ^{[ 7 ]}

Брендинг

Какое-то время кексы для хозяйки продавал анимационный персонаж Капитана Кекса . ^{[ 2 ]} который был компаньоном в рекламе « Малыш Твинки» и «Фруктовый пирог-волшебник» . Один из маркетинговых слоганов , который использовался, гласил: «Вы получаете огромное удовольствие от каждого кусочка». ^{[ 6 ]} Во многих рекламных роликах использовался слоган «Эй! Где сливочная начинка?»

Кексы для хозяйки продаются под названием «Pingüinos» ( «Пингвины ») в Мексике и, соответственно, в остальной части Латинской Америки (включая Бразилию). ^{[ 10 ]} региональной компанией Marinela (кондитерское подразделение хлебопекарного бренда Bimbo ). ^{[ 11 ]}

Другие вкусы

Стандартный

Помимо шоколадного вкуса, эти вкусы капкейков Hostess CupCakes доступны круглый год в коробках по 8 штук:

Золотой КубокТорты
Оранжевый ЧашкаТорты
Чашка Дня РожденияТорты
Клубничные капкейки (ранее ограниченный выпуск)

Ограниченный выпуск

Эти вкусы доступны (или были) как продукты «Только ограниченное время» или «Сезонные» в коробках по 8 штук; все эти вкусы были впервые представлены после приобретения Hostess компанией Apollo Global Management в 2013 году.

Iced Lemon CupCakes (лимонный пирог с ванильной глазурью и посыпкой) - снято с производства
Red Velvet CupCakes (красный бархатный торт с ванильной глазурью и посыпкой) – ограниченный выпуск
Sea Salt Caramel CupCakes (желтый торт с карамельной глазурью, топпингом из морской соли и карамельной начинкой) - ограниченный выпуск
Sundae CupCakes (шоколадный торт с ванильной глазурью) - ограниченный выпуск
Unicorn CupCakes (желтый торт с синей глазурью и ванильной начинкой) - ограниченный выпуск
Кексы с малиной и темным шоколадом (торт из темного шоколада с шоколадной глазурью и малиновой начинкой) - доступен в период Дня святого Валентина.
Клубничные капкейки в шоколаде (клубничный торт с шоколадной глазурью) - доступны в период Дня святого Валентина.
Shamrock CupCakes (шоколадный торт с мятной начинкой) — доступен в период Дня Святого Патрика.
Key Lime CupCakes (шоколадный торт с мятной начинкой) — доступен в период Дня Святого Патрика.
Spring CupCakes (желтый торт с розовой ванильной глазурью) - доступен в период Пасхи.
Бейсбольные кексы (желтый или шоколадный торт с ванильной глазурью) — доступны во время бейсбольного сезона.
Star Spangled CupCakes (желтый торт с синей глазурью) — доступен с 4 июля.
Candy Corn CupCakes (желтый торт с ванильной глазурью и посыпкой) — доступно в период Хэллоуина.
Caramel Apple CupCakes (карамельно-яблочный пирог с начинкой) - доступен в период Хэллоуина.
Pumpkin Spice CupCakes (тыквенный пряник с начинкой) - доступен в период Хэллоуина.
ScaryCakes (шоколадный торт с оранжевой глазурью) — доступен в период Хэллоуина.
HolidayCakes (желтый торт с ванильной глазурью и посыпкой) — доступен в период Рождества.

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Изобретатель в честь дня рождения хозяйки CupCake» . Ежедневный союз . 11 мая 1989 г. с. 4 . Проверено 20 февраля 2012 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Смит, А.Ф. (2011). Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть . АВС-КЛИО. п. 181. ИСБН 978-0-313-39393-8 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я «Хозяйке Кекса исполнилось 70 лет» . Воздаятель . 10 мая 1989 года . Проверено 20 февраля 2012 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Волланд, В. (11 мая 1989 г.). «Кексу хозяйки исполняется 70 лет» . Пост-отправка Сент-Луиса . Проверено 20 февраля 2012 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ДеВольф, Р. (14 мая 1989 г.). «Заявление хозяйки о кексе рассыпается еще до вкусного торта» . Новости Бока-Ратона . Проверено 20 февраля 2012 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Кексик Хозяйки» . Хостес Бренды . Архивировано из оригинала 8 февраля 2012 г. Проверено 20 февраля 2012 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Фаршированный» . Развернутый . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 12 февраля 2012 г. Проверено 20 февраля 2012 г.
^ Смит, А. «Твинки будут продолжать появляться, несмотря на банкротство» . CNN . Проверено 20 февраля 2012 г.
^ «JM Smucker купит производителя Twinkies Hostess Brands за 5,6 миллиарда долларов» . 11 сентября 2023 г.
^ «Ана Мария внедряет инновации и выпускает кексы в Бразилии» . Проверено 21 апреля 2021 г.
^ «Пингуинос || Маринела» . Архивировано из оригинала 3 декабря 2013 г. Проверено 28 ноября 2013 г.
^ «Популярность и слава хозяйки CupCake» . YouGov . Проверено 5 июля 2023 г.
^ «Шоколадные кексы с кремовой начинкой» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 июля 2023 г.
^ «Домашние шоколадные кексы для хозяйки» . Зеленый смузи для гурманов . Проверено 5 июля 2023 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с CupCake хозяйки, на Викискладе?

[union-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Изобретатель в честь дня рождения хозяйки CupCake» . Ежедневный союз . 11 мая 1989 г. с. 4 . Проверено 20 февраля 2012 г.

[fast-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Смит, А.Ф. (2011). Фаст-фуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть . АВС-КЛИО. п. 181. ИСБН 978-0-313-39393-8 .

[vindicator-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я «Хозяйке Кекса исполнилось 70 лет» . Воздаятель . 10 мая 1989 года . Проверено 20 февраля 2012 г.

[dispatch-4] Перейти обратно: ^а ^б Волланд, В. (11 мая 1989 г.). «Кексу хозяйки исполняется 70 лет» . Пост-отправка Сент-Луиса . Проверено 20 февраля 2012 г.

[boca-5] Перейти обратно: ^а ^б ДеВольф, Р. (14 мая 1989 г.). «Заявление хозяйки о кексе рассыпается еще до вкусного торта» . Новости Бока-Ратона . Проверено 20 февраля 2012 г.

[hostess-6] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Кексик Хозяйки» . Хостес Бренды . Архивировано из оригинала 8 февраля 2012 г. Проверено 20 февраля 2012 г.

[food-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Фаршированный» . Развернутый . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 12 февраля 2012 г. Проверено 20 февраля 2012 г.

[8] Смит, А. «Твинки будут продолжать появляться, несмотря на банкротство» . CNN . Проверено 20 февраля 2012 г.

[9] «JM Smucker купит производителя Twinkies Hostess Brands за 5,6 миллиарда долларов» . 11 сентября 2023 г.

[10] «Ана Мария внедряет инновации и выпускает кексы в Бразилии» . Проверено 21 апреля 2021 г.

[11] «Пингуинос || Маринела» . Архивировано из оригинала 3 декабря 2013 г. Проверено 28 ноября 2013 г.

[12] «Популярность и слава хозяйки CupCake» . YouGov . Проверено 5 июля 2023 г.

[13] «Шоколадные кексы с кремовой начинкой» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 июля 2023 г.

[14] «Домашние шоколадные кексы для хозяйки» . Зеленый смузи для гурманов . Проверено 5 июля 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]