Pryanik

Изображение 11 круглых пряников на деревянной разделочной доске. — A common form of pryaniks

Пряник ( русский : пряник , украинский : пряник , белорусский : пернік ; чешский и словацкий: perník; польский : piernik ; хорватский : paprenjak ) относится к ряду традиционных сладких хлебобулочных изделий в России , Украине , Беларуси и некоторых соседних странах, таких как в Польше ( польский : piernik ). Это также популярная чешская и словацкая сладость.

Традиционно пряники готовят из муки и меда . Хотя некоторые русско-английские словари переводят пряник как пряник , имбирь является необязательным ингредиентом пряника, в отличие от меда. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} В промышленном производстве пряников и современной домашней кухне вместо меда часто используют сахар. С пряником связано коврижка (коврижка), сладкий хлеб с похожими ингредиентами.

Слово «пряник» происходит от старославянского пьпрянъ , прилагательного от древневосточнославянского пьпьрь «перец», что делает его этимологически похожим или родственным немецкому Pfefferkuchen . В Германии добавили имбирь ^{[ сомнительно – обсудить ]} к рождественскому или пасхальному печенью – так появились первые пряники, или «лебкухены». ^{[ сомнительно – обсудить ]}. Во Франции изобретателем пряников считают Григория Никопольского, который в 992 году якобы переселился в эту страну из Армении и научил этому рецепту местных монахов. ^{[ 3 ]}