Бельгийский синий
 | |
| Статус сохранения | |
|---|---|
| Страна происхождения | Бельгия |
| Распределение | Африка, Америка, Европа, Океания |
| Стандартный | Herd-Book Blanc-Bleu Belge (на французском языке) |
| Использовать | два типа, говяжий и двойного назначения |
| Функции | |
| Масса | |
| Высота | |
| |
Бельгийская голубая ( французский : «Blanc-Bleu Belge» , голландский : «Belgisch Witblauw» , оба буквально означают «бельгийский бело-голубой») — порода мясного скота из Бельгии . [ 2 ] Ее также можно назвать расой Средней и Верхней Бельгии . [ 4 ] : 95 или дикбил (буквально «толстые ягодицы» по-голландски). Альтернативные названия этой породы: бельгийский сине-белый; Бельгийская бело-голубо-пестрая; бельгийский белый синий; Синий; и Синий Бельгийский. [ 5 ] Чрезвычайно худощавое, рельефное, ультрамускулистое телосложение бельгийской голубой породы называют « двойной мускулатурой ». двойной мускулатуры Фенотип — это наследственное состояние, приводящее к увеличению количества мышечных волокон ( гиперплазия ) вместо (нормального) увеличения отдельных мышечных волокон ( гипертрофия ). [ 6 ]
Эта особая черта свойственна другой породе крупного рогатого скота, известной как пьемонтская . Обе эти породы обладают повышенной способностью превращать корм в мышечную массу, что приводит к тому, что мясо этих конкретных пород имеет пониженное содержание жира и пониженную нежность . [ 7 ] Бельгийская голубая названа в честь ее типичного сине-серого пестрого цвета волос; однако его фактический цвет может варьироваться от белого до черного.
История
[ редактировать ]Порода возникла в центральной и верхней Бельгии в 19 веке в результате скрещивания местных пород с шортхорнской породой крупного рогатого скота из Соединенного Королевства. [ 8 ] : 256 Скот шароле , возможно, также был помесью. [ 8 ] : 256 Бельгийский голубой скот впервые использовался как молочно - мясная порода. Современная мясная порода была выведена в 1950-х годах профессором Хансетом, работавшим в центре искусственного осеменения в провинции Льеж . Характерная генная мутация породы сохранялась посредством лайнбридинга до такой степени, что это состояние стало фиксированным свойством бельгийской голубой породы. [ 7 ] В 1978 году крупный рогатый скот бельгийской голубой породы был завезен в Соединенные Штаты Ником Таттом, фермером из центральной Канады, который эмигрировал в Западный Техас и показал скот университетам региона. [ нужны разъяснения ]
Бельгийская голубая экспортировалась во многие части мира; об этом сообщают DAD-IS двадцать четыре страны Африки, Америки, Европы и Океании. Из них десять сообщают данные о населении; По оценкам, в 2022 году численность населения мира составит 107 875 человек . [ 9 ]
Характеристики
[ редактировать ]Бельгийская голубая имеет естественную мутацию в гене миостатина , который кодирует белок миостатин («мио» означает «мышцы», а «статин» означает «стоп»). [ 7 ] Миостатин – это белок, который тормозит развитие мышц. Эта мутация также препятствует отложению жира, в результате чего мясо становится очень постным. [ 7 ] Усеченный ген миостатина не может функционировать в нормальном режиме, что приводит к ускорению роста мышечной массы. Рост мышц обусловлен, прежде всего, физиологическими изменениями мышечных клеток (волокон) животного от гипертрофического к гиперплазийному типу роста. Этот конкретный тип роста наблюдается на ранних стадиях развития плода беременной самки, в результате чего у теленка при рождении в два раза больше мышечных волокон, чем у теленка без мутации гена миостатина. [ 7 ] Кроме того, вес при рождении новорожденного теленка с двойной мускулатурой значительно больше, чем у нормального теленка. [ 6 ]
У крупного рогатого скота бельгийской голубой породы улучшен коэффициент конверсии корма (FCR) за счет более низкого потребления корма по сравнению с приростом веса. [ 6 ] из-за изменения состава прибавки массы тела, которое включает увеличение количества белка и уменьшение отложения жира. [ 6 ] Костная структура бельгийской голубой породы такая же, как у обычного крупного рогатого скота, хотя и содержит большее количество мышц, что приводит к большему соотношению мяса и костей. У этого крупного рогатого скота выход мышечной массы в среднем примерно на 20% больше, чем у крупного рогатого скота без генетической мутации миостатина. [ 7 ] Из-за повышенной мышечной массы этой породы требуется диета, содержащая больше белка, чтобы компенсировать измененный способ набора веса. [ 6 ] Во время откорма этой породе требуются высокоэнергетические (концентрированные) корма, и они не дадут таких же результатов, если перейти на диету с высоким содержанием клетчатки. [ 6 ]
Проблемы породы
[ редактировать ]Коровы с двойной мускулатурой обычно страдают от дистоции – затруднений при родах – даже при скрещивании с обычными мясными или молочными быками из-за более узких родовых путей; [ 8 ] : 256 вес при рождении и ширина теленка также могут быть выше, чем у животных без гена двойной мускулатуры. [ 7 ] Телята обычно рождаются путем кесарева сечения ; коровы могут пережить пять или шесть родов такого типа. [ 8 ] : 256 [ 10 ] : 110 [ 11 ]
У быков масса семенников, количество и качество спермы ниже, чем у другого крупного рогатого скота, возможно, из-за большего количества соединительной ткани в семенниках. [ 12 ] однако это не такая уж большая проблема по сравнению с трудностями матери при отеле. [ 6 ]
Экономическая эффективность
[ редактировать ]Экономика разведения и выращивания бельгийского голубого скота неубедительна из-за осложнений, возникающих во время родов, и метаболической потребности в более концентрированных кормах. Повышенная потребность породы в кесаревом сечении во время отела означает увеличение затрат и дополнительной работы и может стать проблемой благосостояния. [ нужна ссылка ] Однако ценность туши животных с двойной мускулатурой может быть повышена за счет увеличения выхода на разделку, содержания тощей туши и улучшения качества некоторых отрубов, что приводит к увеличению доли более ценных отрубов. [ 6 ] Более медленная скорость отложения жира в большинстве случаев приводит к задержке убоя, что означает увеличение затрат на содержание этих животных. Крупный рогатый скот бельгийской голубой породы требует более квалифицированного управления и не приживается в суровых условиях. [ 6 ] По этим и другим причинам общая производственная эффективность породы в экономическом смысле до сих пор неясна.
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Барбара Ришковски, Дэфид Пиллинг (редакторы) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных , приложении к «Состоянию мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства» . Рим: Комиссия по генетическим ресурсам для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 9789251057629 . Архивировано 23 июня 2020 года.
- ^ Jump up to: а б Паспорт породы: Blanc-Bleu Belge / Бельгия (крупный рогатый скот) . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на июнь 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с д Валери Портер, Лоуренс Олдерсон, Стивен Дж. Дж. Холл, Д. Филип Споненберг (2016). Всемирная энциклопедия пород и разведения домашнего скота Мэйсона (шестое издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Валери Портер (редактор), Ян Лаудер Мейсон (2002). Всемирный словарь пород, типов и разновидностей домашнего скота Мейсона (5-е издание). Уоллингфорд: CABI. ISBN 085199430X .
- ↑ Профиль породы Университета штата Оклахома. Архивировано 11 октября 2008 г. в Wayback Machine.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Де Смет, С. (2004). «Животные с двойной мускулатурой». В Йенсене, Вернер Клинт (ред.). Энциклопедия мясных наук . Том. Энциклопедия мясных наук. Оксфорд: Эльзевир. стр. 396–402. дои : 10.1016/B0-12-464970-X/00260-9 . hdl : 1854/LU-294762 . ISBN 9780124649705 .
- ^ Jump up to: а б с д и ж г Камбадур, Р.; Шарма, М.; Смит, ТПЛ; Басс, Джей-Джей (сентябрь 1997 г.). «Мутации миостатина (GDF8) у двумышечного бельгийского голубого и пьемонтского крупного рогатого скота» . Геномные исследования . 7 (9): 910–916. дои : 10.1101/гр.7.9.910 . ПМИД 9314496 .
- ^ Jump up to: а б с д Чевилл, Норман Ф. (1999). Введение в ветеринарную патологию . Уайли-Блэквелл. ISBN 978-0-8138-2496-3 .
- ^ Трансграничная порода: Бельгийская голубая . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на июнь 2022 г.
- ^ Марлин Фелиус (1995). Породы крупного рогатого скота: Энциклопедия . Дутинхем, Нидерланды: Misset. ISBN 9789054390176 .
- ^ Обучающее ветеринарное видео. «Видео кесарева сечения коровы» . ВетПульс ТВ на практике . Ютуб. Архивировано из оригинала 23 ноября 2021 г. Проверено 30 декабря 2013 г.
- ^ Хофлак, Г.; Ван ден Брук, В.; Мэйс, Д.; Ван Дамм, К.; Опсомер, Г.; Дюшато, Л.; де Крюиф, А.; Родригес-Мартинес, Х.; Ван Сум, А. (1 февраля 2008 г.). «Дисфункция яичек является причиной низкого качества спермы у быков бельгийской голубой породы». Териогенология . 69 (3): 323–332. doi : 10.1016/j.theriogenology.2007.09.034 . ПМИД 18023470 .