Атик Чоудри

Атик Чоудри
Атик Чоудри
Атику Ислам Чоудхури
Рожденный	Атик Ислам Чоудхури ; 5 мая 1963 г. (61 год) ; Сент-Олбанс , Хартфордшир , Англия
Национальность	Английский
Род занятий	Промышленник , ресторатор , шеф-повар
Годы активности	1980-е – настоящее время
Супруг	Moy Siriret
Дети	1
Веб-сайт	www .yumyumthain16 .co .uk

Атик Ислам Чоудхури ( бенгальский : Atiqul Ислам Чоудхури ; родился 5 мая 1963 года) — английский ресторатор и шеф-повар .

Ранний период жизни

Чоудхури родился в Сент-Олбансе , Хартфордшир , Англия . Его родители - Дабирул Ислам Чоудхури и Халеда Чоудхури. ^{[ 1 ]}

Когда Чоудхури был маленьким, он открыл в школе и управлял магазином продуктов питания, который мог конкурировать со школьной столовой. Он построил его, а затем его отругали за то, что он слишком хорош в этом, поскольку это отнимало у школьной столовой бизнес. ^{[ 2 ]}

Карьера

В 1980-х годах трое шеф-поваров покинули южно-индийский вегетарианский ресторан родителей Чоудхури на северо-востоке Лондона, поскольку им предложили смехотворные деньги в краткосрочной перспективе для развития бизнеса конкурента. Затем Чоудхури возглавил кухню, и бизнес постепенно восстановился. ^{[ 2 ]}

В 1984 году Чоудхури приехал в «Сток Ньюингтон» . ^{[ 3 ]} После он открыл собственный индийский ресторан. В 1990 году Чоудхури и его жена вместе открыли тайский ресторан Yum Yum в Сток-Ньюингтоне. В 1992 году из-за его популярности он превратил свой существующий южно-индийский вегетарианский ресторан Spices в еще один тайский ресторан. ^{[ 2 ]} В 1995 году он открыл Yum Yum в Лафборо. ^{[ 4 ]}

Чоудхури также открыл тайское интернет-кафе. ^{[ 2 ]} Он создал Азиатско-восточную школу общественного питания, которая специализировалась на обучении и трудоустройстве молодежи и предоставляла услуги поваров высокого уровня по всему Лондону и Великобритании. ^{[ 1 ]} В 1995 году Чоудхури стал соучредителем Ассоциации тайских ресторанов. ^{[ 4 ]}

Оставив школу, чтобы сразу пойти на работу, Чоудхури вернулся к образованию после того, как его бизнес начал работать, чтобы получить NVQ четвертого уровня в области ресторанного менеджмента. Он возглавлял проект под названием «Разрушение бревен», созданный фондом обучения в сфере гостиничного и общественного питания, который теперь учредил новый NVQ. ^{[ 2 ]}

Чоудри стал пионером в создании сети ресторанов Stoke Newington. Он является директором школы Томаса Эбни . ^{[ 3 ]}

Чоудхури является владельцем трех ресторанов на севере Лондона: Yum Yum Thai, японского Oishiii и мексиканского Mercado. ^{[ 5 ]}

Награды и номинации

Личные и деловые награды Чоудхури включают в себя; Путеводитель Эгона Роне по ресторанам восточной кухни Восточный шеф-повар года 1996, ^{[ 4 ]} Премия поставщика провизии и владельца отеля за здоровое меню 1986, 1999 гг., победитель фестиваля тайской кухни, восточный шеф-повар года Эгон Ронай 1999 г., награда Торговой палаты Хакни за лучшее обслуживание в бизнесе 1999 г., награда Thai Select Award за тайскую кухню, награда Великобритании в области общественного питания победитель 2000 г., премия в области искусства и бизнеса в 2001 г., премия тайской торговли и коммерции шеф-повару года 2003 г., LBC Восточный ресторан года 2003 г., награда Archant London Restaurant Award, лучший тайский ресторан 2007 г., награда Mayor of Hackney Business Awards, лучший бизнес в Хакни 2009 г., 2006 г. вручен Посольством Королевства Таиланд и храмом Буддападипа Почетный сертификат в знак признания его работы на благо Таиланда. Сообщество Великобритании, финалист конкурса «Лучший тайский ресторан Лондона» 1997 года (Carlton TV). ^{[ 1 ]}

В 2012 году Oishiii получил награду «Лучший японский ресторан» на церемонии вручения наград Asian Curry Awards, спонсируемой Booker Wholesale . ^{[ 6 ]}

Личная жизнь

Чоудхури замужем за Мой Сирирет. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} кто из Таиланда . ^{[ 4 ]} У них есть сын Риши (1988 г.р.). ^{[ 8 ]}

Чоудхури болеет за «Арсенал». ^{[ 5 ]}

Его отец, Дабирул Чоудхури, вдохновленный коллегой-британским сборщиком средств капитаном Томом Муром , начал кампанию по тысячекратному обходу его сада, чтобы собрать деньги на благотворительность во время пандемии COVID-19 . ^{[ 9 ]} Чоудхури поддержал своего отца и приготовил ифтар в качестве праздника . За его усилия Елизавета II наградила Дабирула Чоудхури Орденом Британской империи .

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Карим, Мохаммед Абдул; Карим, Шахадот (октябрь 2009 г.). Британский Бангладеш «Кто есть кто» (PDF) . Британская медиагруппа Bangla. п. 39 . Проверено 1 августа 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Сил, Мартин (5 мая 2001 г.). «Как индиец захватил тайский бизнес» . Хранитель . Проверено 1 июля 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б Монтегю, Брендан (октябрь 1999 г.). «Атик Чоудхури разговаривает с Тандури» . Журнал N16 . Лондон. Архивировано из оригинала 4 декабря 2008 года . Проверено 1 июля 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Восточный успех» . Поставщик провизии и отельер . 24 октября 1996 года. Архивировано из оригинала 8 марта 2016 года . Проверено 1 июля 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Атик Чоудхури разговаривает с Тандури» . Журнал Тандури . 5 мая 2001 года . Проверено 1 июля 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Ресторатор» (PDF) . Награды азиатского карри. 9 ноября 2012 г. Архивировано из оригинала (PDF) 7 декабря 2012 г. . Проверено 1 июля 2013 г.
^ «Ням-ням, тайский ресторан» . Studios92.com. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 1 июля 2013 г.
^ Мохаммед, Сима (22 февраля 2013 г.). «Обладатель премии MTV певец Конор Мейнард ужинает в ресторане Stoke Newington» . Хакни Газетт . Проверено 10 июня 2019 г.
^ Мохаммед, Сима (12 октября 2020 г.). «Королевские почести: поэт-ветеран Дабирул получает Орден Британской империи в возрасте 101 года после тысячи кругов по саду в Луке для Национальной службы здравоохранения» . Рекламодатель Восточного Лондона . Проверено 3 февраля 2021 г.

Внешние ссылки

Атик Чоудхури на X
Сайт тайского ресторана Yum Yum
Сайт тайского ресторана Yum Yum
Сайт японской закусочной Oishiii
Yum Yum имеет обновленную версию от Ignite и Lifeform . Неделя дизайна . 24 февраля 2005 г.
Том. Японская закусочная Oishiii – Япония наконец-то доходит до N16 . Стерео Стоки . 20 апреля 2009 г.
OishiiОисии Тайм-аут . 11 февраля
Халим, Насрин. Обзор ресторана: YumYum, Сток-Ньюингтон, N16 . Ислингтонская газета . 30 мая 2013 г.
Гроувс, Нэнси. Вкус Таиланда . Ваш местный опекун , 10 августа 2006 г.

[bbwhoswho09-1] Jump up to: ^а ^б ^с Карим, Мохаммед Абдул; Карим, Шахадот (октябрь 2009 г.). Британский Бангладеш «Кто есть кто» (PDF) . Британская медиагруппа Bangla. п. 39 . Проверено 1 августа 2013 г.

[guardian-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и Сил, Мартин (5 мая 2001 г.). «Как индиец захватил тайский бизнес» . Хранитель . Проверено 1 июля 2013 г.

[n16mag-3] Jump up to: ^а ^б Монтегю, Брендан (октябрь 1999 г.). «Атик Чоудхури разговаривает с Тандури» . Журнал N16 . Лондон. Архивировано из оригинала 4 декабря 2008 года . Проверено 1 июля 2013 г.

[catererandhotelkeeper-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Восточный успех» . Поставщик провизии и отельер . 24 октября 1996 года. Архивировано из оригинала 8 марта 2016 года . Проверено 1 июля 2013 г.

[tandoorimagazine-5] Jump up to: ^а ^б «Атик Чоудхури разговаривает с Тандури» . Журнал Тандури . 5 мая 2001 года . Проверено 1 июля 2013 г.

[asiancurryawards-6] Jump up to: ^а ^б «Ресторатор» (PDF) . Награды азиатского карри. 9 ноября 2012 г. Архивировано из оригинала (PDF) 7 декабря 2012 г. . Проверено 1 июля 2013 г.

[studios92-7] «Ням-ням, тайский ресторан» . Studios92.com. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 1 июля 2013 г.

[hackneygazette-8] Мохаммед, Сима (22 февраля 2013 г.). «Обладатель премии MTV певец Конор Мейнард ужинает в ресторане Stoke Newington» . Хакни Газетт . Проверено 10 июня 2019 г.

[eastlondonadvertiser-9] Мохаммед, Сима (12 октября 2020 г.). «Королевские почести: поэт-ветеран Дабирул получает Орден Британской империи в возрасте 101 года после тысячи кругов по саду в Луке для Национальной службы здравоохранения» . Рекламодатель Восточного Лондона . Проверено 3 февраля 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]