Дикси Ли горошек
| Дикси Ли горошек | |
|---|---|
| Разновидность | Vigna unguiculata ( L. ) Walp. |
| Группа сортов | 'Кунгикулата' |
| Сорт | Тип краудера |
| Маркетинговые названия | Диксили Пи [ 1 ] и Дикси-Ли Пи [ 2 ] |
| Источник | Северная Каролина |
Горох Дикси Ли – семейная реликвия сорта вигны , популярная в Каролинах , хотя и распространена на большей части юга Америки . [ 3 ]
История
[ редактировать ]Прелюдия
[ редактировать ]Центром разнообразия культивируемой вигны является Западная Африка , что привело к единому мнению, что это вероятный центр происхождения и место раннего одомашнивания. [ 4 ] Обугленные останки вигны были найдены в каменных убежищах, расположенных в Центральной Гане и датируемых 2-м тысячелетием до нашей эры . [ 5 ] К 17 веку вигна начала выращиваться в Новом Свете посредством трансатлантической работорговли и использоваться в качестве пищи и продовольствия для рабов. [ 6 ] [ 4 ]
Источник
[ редактировать ]Происхождение слова «Дикси» неизвестно, но с момента его первого использования в 1859 году; оно относилось к кому-то с Юга , что сродни использованию слова «Янки» на Севере . [ 7 ] Как следует из названия и похоже на историю гороха «Железный и глиняный», он был популярным сортом в Конфедеративных штатах Америки . [ 8 ] После Гражданской войны горох Дикси Ли спас многих южан от голодной смерти, до этого вигна использовалась исключительно в качестве корма для скота и еды рабов. [ 9 ] [ 10 ]
Выращивание
[ редактировать ]Предпочитают расти на легких песчаных почвах. [ 1 ] Их собирают с июня в Северной Каролине . [ 11 ]
Кулинарное использование
[ редактировать ]В основном их выращивают ради съедобных бобов среднего размера. [ 12 ] Стручок имеет зеленый цвет, [ 12 ] тонкие и могут достигать 7 дюймов в длину. [ 13 ] При варке горох становится коричневым, [ 14 ] и очень сладкие на вкус. Их можно использовать в различных рецептах, в том числе с ветчиной и луком. [ 1 ] [ 15 ] или на барбекю . [ 13 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Нэнси Джексон Плейтт Феннер Потомки Томаса Уильяма Холланда и Милли Бойетт , с. 400, в Google Книгах.
- ^ «Горох есть горох или ОНО?» .
- ^ Ю, Кайла (6 августа 2019 г.). «Полный путеводитель по Дикси Ли Горошек | NomList» . Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Jump up to: а б Огунканми, Луизиана; Тайво, А.; Могаджи, OL; Авободе, А.; Эзиаши, Э.Э.; Огундипе, ОТ (2005–2006 гг.). «Оценка генетического разнообразия культивируемых сортов вигны ( Vigna unguiculata L. Walp.) из ряда местностей Западной Африки с использованием агрономических признаков». Журнал Науч. Рез. Дев . 10 : 111–118.
- ^ Д'Андреа; и др. (2007). «Ранняя одомашненная вигна ( Vigna unguiculata ) из Центральной Ганы». Античность . 81 (313): 686–698. дои : 10.1017/S0003598X00095661 . S2CID 161301311 .
- ^ Перрино, П.; Лагетти, Дж.; Спаньолетти Зеули, Польша; Монти, LM (1993). «Диверсификация вигны в Средиземноморье и других центрах выращивания». Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 40 (3): 121–132. дои : 10.1007/bf00051116 . S2CID 41138930 .
- ^ «Дикси | Происхождение и значение имени Дикси по данным онлайн-словаря этимологии» . www.etymonline.com . Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ «Виргина, пожалуйста! История и значение растения вигна - Сад Дэйва» . www.davesgarden.com . Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Ю, Кайла (6 августа 2019 г.). «Полный путеводитель по Дикси Ли Горошек | NomList» . Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ «Фасоль и полевой горох | Издательство Университета Северной Каролины ~ Сандра А. Гутьеррес | Предварительный просмотр» . flexpub.com . Проверено 8 августа 2021 г.
- ^ Стивен, Пол (8 июля 2013 г.). «Полевой справочник по полевому гороху» . starnewsonline.com . Проверено 2 февраля 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Дуглас С. Сандерс (1 сентября 1997 г.). «Южный горох» . Государственный университет Северной Каролины. Архивировано из оригинала 26 января 2012 г. Проверено 26 июня 2011 г.
- ^ Jump up to: а б Сандра А. Гутьеррес Фасоль и полевой горох: кулинарная книга «Наслаждайся югом» , стр. 49, в Google Книгах.
- ^ Сьюзан Слэк (28 сентября 2009 г.). «Отчет о фермерском рынке: Дикси Ли Горох» . Проверено 26 июня 2011 г.
- ^ Фред Томпсон Южные стороны Фреда Томпсона: 250 блюд, которые действительно делают тарелку , с. 219, в Google Книгах.
