Сельскохозяйственная культура

Сельскохозяйственная культура ^[а] ( [deː ˈaɡriː kʊlˈtuːraː] ), также известный как «О земледелии» или «О сельском хозяйстве» , — трактат Катона Старшего о хозяйстве римском сельском . Это старейшее из сохранившихся произведений латинской прозы. Александр Хью Макдональд в своей статье для Оксфордского классического словаря датировал сочинение этого эссе примерно 160 г. -современный «трактат», построенный на основе его собственных знаний и опыта о новом капиталистическом сельском хозяйстве». ^[1] Многие более поздние авторы почитали Катона за его практический подход, природный стоицизм и четкую, ясную прозу. Его часто цитирует Плиний Старший , например, в его Naturalis Historia .

Стиль

Работу Катона часто характеризуют как «записную книжку фермера», написанную «случайным образом»; трудно думать об этом как о литературе. Книга кажется не более чем руководством по ведению хозяйства, предназначенным для друзей и соседей. отметили его прямой стиль Однако другие древние авторы, такие как Авл Геллий, как «сильный и энергичный» в контексте чрезвычайной простоты. Возможно, главным достижением De agriculturalura является изображение сельской жизни во времена Римской республики . ^[2]

Защита сельского хозяйства

Во введении Катона земледелие сравнивается с другими распространенными видами деятельности того времени, в частности с торговлей и ростовщичеством . Он критикует и то, и другое: первое на основании опасностей и неопределенности, которые оно несет, второе потому, что, согласно « Двенадцати таблицам» , ростовщик считается худшим преступником, чем вор. ^[3] Катон резко контрастирует с сельским хозяйством, которое он восхваляет как источник хороших граждан и солдат, богатства и высоких моральных ценностей. ^[4]

De agriculturalura содержит много информации о создании виноградников и уходе за ними, включая информацию о рабах, которые помогали их содержать. После того, как в это время многочисленные землевладельцы в Риме прочитали прозу Катона, Рим начал производить вино в больших масштабах. Многие из новых виноградников занимали площадь в шестьдесят акров, и из-за их больших размеров требовалось еще больше рабов, чтобы производство вина шло бесперебойно. ^[5]

Фермерские рецепты

Один раздел состоит из рецептов фермерских продуктов. К ним относятся:

имитация вина Коан которого добавлялась морская вода (в сусло );
первый зарегистрированный рецепт винам грекум , имитирующий стиль греческого вина с сильным вкусом , которое раньше импортировалось в Римскую Италию .
Рецепты савиллумов , тортов и пирожных , выпечки, похожей на чизкейк . ^[6]

Ритуалы

Есть небольшой раздел религиозных ритуалов, которые должны совершать фермеры. Язык этих текстов явно традиционный, несколько более архаичный, чем язык остального текста, и изучался Калвертом Уоткинсом .

Рукописи

Во всех рукописях трактата Катона имеется также копия . одноименного сочинения Варрона И. Г. Шнайдер и Генрих Кейль показали, что существующие рукописи прямо или косвенно происходят от давно утерянной рукописи под названием «Марциан», которая когда-то хранилась в Библиотеке Марчианы в Венеции и была описана Петром Викторином как liber antiquissimus et fidelissimus ( букв. »). « самая большая книга древний и верный » ). Самая старая существующая рукопись — Codex Parisinus 6842, написанная в Италии где-то до конца XII века. Editio Princeps было напечатано в Венеции в 1472 году ; Сопоставление «Марциана», проведенное Анджело Политианом , с его копией этого первого издания считается важным свидетельством текста. ^[7]

Издания

Брео, Эрнест (1933). Катон Цензор о земледелии . Нью-Йорк: Издательство Колумбийского университета .
Хупер, Уильям Дэвис; Эш, Харрисон Бойд (1934). Катон и Варрон о земледелии . Издательство Гарвардского университета : Классическая библиотека Леба . ISBN 9780674993136 .
Гужар, Р. (1975). Катон: О земледелии . Париж: Коллекция Буде , Les Belles Lettres. ISBN 9782251010212 .
Далби, Эндрю (1998), Катон: О сельском хозяйстве , Тотнес: Prospect Books, ISBN 0-907325-80-7

См. также

Плацентарный торт

Примечания

^ Буквально «Об обработке поля».

Ссылки

^ «Катон (1)», Оксфордский классический словарь , второе издание. (Оксфорд: Clarendon Press, 1970), с. 215.
^ Хупер, Уильям Дэвис и Эш, Харрисон Бойд: Маркус Порциус Катон, О сельском хозяйстве; Марк Теренций Варрон, О сельском хозяйстве, том 283 Классической библиотеки Леба. Классическая библиотека Леба. Латинские авторы. Издательство Гарвардского университета, 1934. стр. xiii.
^ Иногда целесообразно поискать коммерческую недвижимость, если она не столь опасна, а также дать ее взаймы, если она столь почетна. Так было у наших предков, и так они заложили в законах: вор должен быть осужден дважды, ростовщик – четыре раза. Отсюда мы можем себе представить, насколько худшим гражданином они считали ростовщика, чем вора. (...) Но я думаю, что купец энергичен и рвется к поиску истины, как я сказал выше, опасен и гибелен. Хупер и Эш, стр. 2
^ И доброго человека, которого они хвалили, они хвалили так: доброго земледельца и доброго земледельца; Считалось, что того, кого хвалили таким образом, хвалили высоко. (...) Но от земледельцев рождаются самые сильные люди и самые энергичные солдаты, и самая благочестивая прибыль, и самые стабильные результаты, и наименее завидные, и наименее зломыслящие у тех, кто занимается этим занятием. Хупер и Эш, стр. 2
^ Гейтли, Иэн (2009). Напиток: культурная история алкоголя . Нью-Йорк: Gotham Books. п. 30. ISBN 978-1-592-40464-3 .
^ «Катон «О сельском хозяйстве»: Рецепты» .
^ Доктор медицинских наук Рив обсуждает происхождение эссе Катона и Варрона в книге « Тексты и передача: обзор латинской классики» под редакцией Л.Д. Рейнольдса (Оксфорд: Clarendon Press, 1983), стр. 40–42.

Дальнейшее чтение

Уоткинс, Калверт (1995), Как убить дракона: аспекты индоевропейской поэтики , Нью-Йорк: Oxford University Press, ISBN 0-19-514413-9
К.Д. Уайт, «Римские писатели-аграрии I: Варрон и его предшественники» в книге « Взлет и падение римского мира» под ред. Х. Темпорини. Часть 1 том. 4 (Берлин: Де Грюйтер, 1973), стр. 439–497.

Внешние ссылки

Латинский текст и перевод
(на латыни) Аудиокнига De Agriculturalura, являющаяся общественным достоянием, на LibriVox

[1] Буквально «Об обработке поля».

[2] «Катон (1)», Оксфордский классический словарь , второе издание. (Оксфорд: Clarendon Press, 1970), с. 215.

[3] Хупер, Уильям Дэвис и Эш, Харрисон Бойд: Маркус Порциус Катон, О сельском хозяйстве; Марк Теренций Варрон, О сельском хозяйстве, том 283 Классической библиотеки Леба. Классическая библиотека Леба. Латинские авторы. Издательство Гарвардского университета, 1934. стр. xiii.

[4] Иногда целесообразно поискать коммерческую недвижимость, если она не столь опасна, а также дать ее взаймы, если она столь почетна. Так было у наших предков, и так они заложили в законах: вор должен быть осужден дважды, ростовщик – четыре раза. Отсюда мы можем себе представить, насколько худшим гражданином они считали ростовщика, чем вора. (...) Но я думаю, что купец энергичен и рвется к поиску истины, как я сказал выше, опасен и гибелен. Хупер и Эш, стр. 2

[5] И доброго человека, которого они хвалили, они хвалили так: доброго земледельца и доброго земледельца; Считалось, что того, кого хвалили таким образом, хвалили высоко. (...) Но от земледельцев рождаются самые сильные люди и самые энергичные солдаты, и самая благочестивая прибыль, и самые стабильные результаты, и наименее завидные, и наименее зломыслящие у тех, кто занимается этим занятием. Хупер и Эш, стр. 2

[6] Гейтли, Иэн (2009). Напиток: культурная история алкоголя . Нью-Йорк: Gotham Books. п. 30. ISBN 978-1-592-40464-3 .

[7] «Катон «О сельском хозяйстве»: Рецепты» .

[8] Доктор медицинских наук Рив обсуждает происхождение эссе Катона и Варрона в книге « Тексты и передача: обзор латинской классики» под редакцией Л.Д. Рейнольдса (Оксфорд: Clarendon Press, 1983), стр. 40–42.

[а]

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ 2 3
Национальный	Франция Данные БнФ Германия Израиль Соединенные Штаты Швеция Польша Ватикан
Другой	ИдРеф 2