Греческое вино
Вино Греко — это название винного стиля, который возник по крайней мере 2150 лет назад как итальянская имитация сладких, крепких греческих вин, которые экспортировались в Италию в период Римской республики и Римской империи . Его названия на других языках были: латинское vinum graecum ; Английский Греческий , греческий , винный греческий ; Французский вин грек . Самый ранний рецепт винам грекума содержится в Катона Старшего руководстве по сельскому хозяйству «De agriculturalura» , составленном около 150 г. до н.э. добавляется соль В сусло . После запечатывания в вино амфоры грекум выдерживается под солнцем в течение двух лет перед продажей. [ 1 ] называлось vinum transmarinum Кстати, это название не обязательно вызывало путаницу с настоящим экспортируемым греческим вином, которое на классической латыни («заморское вино»). За долгую историю вина греко методы полностью изменились, но это название до сих пор сохранилось в некоторых итальянских винах , особенно в сладких белых винах Греко ди Бьянко и Греко ди Джераче из южной Калабрии (оба они могут производиться только в районе Реджо-ди-Калабрия ).
Средние века до наших дней
[ редактировать ]Вино греко вновь появляется в текстах позднего средневековья и раннего Нового времени из Италии, Франции, Каталонии, [ 2 ] Германия и Англия. Любопытно, что флорентийский купец XIV века Франческо Пеголотти записывает в Pratica della mercatura (около 1340 г.), что вино греко экспортировалось из Италии в Константинополь , византийскую греческую столицу. Опять же, не обязательно была какая-то путаница, поскольку вино, экспортируемое из Греции, в тот период обычно называлось vino di Румынии ( вино Рамни на английском языке).
Итальянский гастроном Платина в книге «О честности сладострастия и валетудине» (1475 г.) говорит, что лучшее греческое вино было изготовлено в Сан-Джиминьяно ( Non improbatur et graecum, maxime vero quod in oppidum Geminianum in Hetruria nascitur ), но он старается различать его. из до сих пор знаменитого Верначча ди Сан-Джиминьяно . Вино греко или греческое вино описывается несколькими авторами как изготовленное на склонах Везувия ; Одним из таких путешественников является ученый Джон Рэй , написавший в 1673 году. Рэй отличает это Греко от другого типа Везувия, Лагрима , который, очевидно, является вином, которое теперь называется Lacryma Christi .
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Марк Порций Катон. О сельском хозяйстве. Марк Теренций Варрон. О сельском хозяйстве. С английским переводом Уильяма Дэвиса Хупера. Отредактировано Харрисоном Бойдом Эшем. Классическая библиотека Леба. Кембридж, Массачусетс: Гарвардский университет. Пресс, 1936, с. 98-99.
- ^ Сделай иглы, Ксавье. Словарь названий сортов и винограда: каталонская ампелонимия. Барселона: Institut d'Estudis Catalans, 2001, с. 150.