Решми-кебаб

Решми-кебаб
	Решми-кебаб подается на листе фольги и сопровождается салатами.
Тип	Кебаб
Курс	Закуски
Место происхождения	Индийский субконтинент
Регион или штат	Индийский субконтинент
Сопутствующая кухня	Пакистан , Индия
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Курица
Обычно используемые ингредиенты	Кешью, миндаль и малайский
Вариации	Решми Малай Кабаб

Решми-кебаб - это куриный шашлык , который обычно едят. ^{[ нужна ссылка ]} в Индии и Пакистане . Готовится из курицы без костей, куски мяса маринуются в твороге, сливках, пасте из орехов кешью, специях, а затем жарятся на гриле в тандыре . ^{[ 3 ]}

Этимология

Слово «Решми» на хинди-урду означает «шелк», известный своей гладкой текстурой кебаба. К его прозвищу «Решми Малай Кабаб» добавлено дополнительное слово «Малай», что на хинди-урду означает «сливочный». ^{[ 4 ]} Слово «малай» также встречается в малай кофте , другом южноазиатском блюде.

Описание

Решми-кебабы имеют хрустящий верхний слой и мягкую внутреннюю часть. Кулинарное влияние Великих Моголов можно увидеть в использовании большого количества сливок и кешью. ^{[ 3 ]}

Решми-кебаб часто подают с чатни , особенно с мятным чатни, и с салатами из тертой моркови, огурцов и лука. ^{[ 5 ]}

Использование творога, сливок, орехов кешью и специй в качестве маринада придает кабабу Решми неповторимый вкус. Время, в течение которого оно готовится, считается решающим фактором, определяющим его вкус. ^{[ 6 ]}

См. также

Список шашлыков

Дальнейшее чтение

Ссылки

^ «Рецепт куриного Решми Кабаба» . 13 апреля 2019 г.
^ «Рецепт Решми-кебаба | Куриный малай-кебаб» . Рецепты Свасти . 26 октября 2012 г.
^ Jump up to: ^а ^б «1000-летняя история шашлыков на вашей тарелке» . Февраль 2017.
^ «Приготовьте острый и сочный кебаб Решми за 5 простых шагов» . Ель ест .
^ «Рецепты чатни пакистанские | индийские | Лучшие рецепты соусов» . Вкусные рецепты . Проверено 11 января 2023 г.
^ «Рецепт Решми Кабаб — Как приготовить Решми Кабаб» . Вкусные индийские рецепты . 10 августа 2012 г.

[1] «Рецепт куриного Решми Кабаба» . 13 апреля 2019 г.

[Reshmi_kabab_(chicken_malai_kabab)_-_Swasthi's_Recipes-2] «Рецепт Решми-кебаба | Куриный малай-кебаб» . Рецепты Свасти . 26 октября 2012 г.

[:0-3] Jump up to: ^а ^б «1000-летняя история шашлыков на вашей тарелке» . Февраль 2017.

[4] «Приготовьте острый и сочный кебаб Решми за 5 простых шагов» . Ель ест .

[5] «Рецепты чатни пакистанские | индийские | Лучшие рецепты соусов» . Вкусные рецепты . Проверено 11 января 2023 г.

[6] «Рецепт Решми Кабаб — Как приготовить Решми Кабаб» . Вкусные индийские рецепты . 10 августа 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]