Баньюлс АОК

Баньюлс
Винный регион
Официальное название	Контролируемое наименование происхождения
Тип	сертификат соответствия
Год основания	1936 г. (Банюлс) и ; 1962 (Баньюльс Гран Крю)
Страна	Франция
Часть	Руссильон
Субрегионы	Баньюлс ; Цербер ; Коллиур ; Порт-Вандр
Произведено винограда	Кариньян , Гренаш Блан , Гренаш Гри , Гренаш Нуар , Макабе , Мальвуази и Мускат.

Баньюлс ( Французское произношение: [baɲuls] ) — французское наименование d'origine contrôlée (AOC) для крепленого аперитива или десертного вина, изготовленного из старых лоз, выращенных на террасах на склонах каталонских Пиренеев в графстве Руссильон во Франции , граничащем с юг, винодельческий регион Эмпорда в Каталонии в Испании .

Производственная территория AOC ограничена четырьмя коммунами Кот -Вермей : Баньюлс (от которого AOC получила свое название), Сербер , Коллиур и Пор-Вандр . Границы AOC идентичны границам AOC Коллиур .

Banyuls Grand Cru — это AOC для превосходных вин, которые в противном случае классифицировались бы как просто Banyuls. Они должны быть выдержаны в течение 30 месяцев. Разрешенный виноград тот же.

Виноделие

Процесс производства, известный во Франции как мутаж , аналогичен тому, который используется для изготовления портвейна . Алкоголь добавляется в сусло, чтобы остановить брожение, пока уровень сахара все еще высок, сохраняя природную сладость винограда. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках или на открытом воздухе в стеклянных бутылках, подвергающихся воздействию солнца, позволяя вину настояться . Срок созревания для Banyuls AOC составляет минимум десять месяцев. Полученное вино похоже на портвейн, но имеет тенденцию к меньшему содержанию алкоголя (≈16% против ≈20%).

Виноград и вина

Большинство вин красные, хотя производятся белые и розовые вина. Разрешенные винограда сорта — Гренаш Нуар (не менее 50%, 75% для Гран Крю), Гренаш Гри , Гренаш Блан и Кариньян , а также (но используются редко) Макабе , Мускат и Мальвуази .

Продюсеры

Известные производители Баньюля, производящие традиционные вина Баньюла, включают Domaine de la Rectorie, Domaine Vial-Magneres, Domaine du Traginer, Domaine Madeloc и Domaine du Mas Blanc. ^{[ 1 ]}

См. также

Ссылки

^ «Восемь звездных продюсеров Нового Юга Франции» .

42 ° 28'59 "с.ш. 3 ° 07'41" в.д. / 42,48306 ° с.ш. 3,12806 ° в.д. / 42,48306; 3.12806

[1] «Восемь звездных продюсеров Нового Юга Франции» .

[ 1 ]