Викас Ханна

Викас Ханна
Викас Ханна
Рожденный	14 ноября 1971 г. (52 года) ; Амритсар , Пенджаб , Индия
Образование	Академия высшего образования Манипала, Университет имени Г.Д. Гоенки
Работает	Аюрведа – наука о еде и жизни ; Манго Миа ; История специй Индии ; Кухня Ганди ; Нью-йоркские повара готовят на всю жизнь — кулинарная книга
Стиль	Индийская кухня
Родственники	Радхика Кханна (сестра)

Викас Кханна (родился 14 ноября 1971 г.) - индийский шеф-повар, ресторатор, автор кулинарных книг, режиссер и гуманист. Он является одним из судей MasterChef India с момента его основания. Он базируется в Нью-Йорке .

Ранняя жизнь и образование

Кханна родилась в Амритсаре , Индия, в пенджабской семье. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Он учился в школе Св. Франциска в Амритсаре. ^{[ 3 ]} Он родился с деформацией ноги ( косолапостью ) и не мог бегать, пока ему не исполнилось 13 лет. В 1991 году он окончил Академию высшего образования Манипал , где изучал гостиничный менеджмент. ^{[ 4 ]} Затем он учился в Кулинарном институте Америки и Нью-Йоркском университете .

Викас Ханна также получил степень почетного доктора Университета имени Г.Д. Гоенки . ^{[ 5 ]}

Карьера

Находясь в Индии, Кханна работала в компаниях Taj Hotels , Oberoi group , Welcome group и Leela Group of Hotels .

Ханна работал в Salaam Bombay и The Café в Художественном музее Рубина в Нью-Йорке, прежде чем присоединиться к Junoon, высококлассному индийскому ресторану в районе Флэтайрон на Манхэттене. Джунун получила положительный отзыв от Сэма Сифтона в The New York Times. ^{[ 6 ]} в год своего открытия и был награжден звездой Мишлен от гида Мишлен шесть лет подряд, начиная с 2011 года. ^{[ 3 ]}

Он также работал с лучшими шеф-поварами, включая Гордона Рамзи , ^{[ 7 ]} Эрик Риперт , Бобби Флей и Жан-Жорж Вонгерихтен .

В 2019 году он открыл ресторан Kinara в Дубае . ^{[ 8 ]} В 2020 году он открыл ресторан Ellora в Дубае . ^{[ 9 ]} В 2024 году он открыл ресторан Bungalow в районе Ист-Виллидж в Нью-Йорке .

Телевизионные шоу

С 2011 года Кханна вела семь сезонов сериала MasterChef India (2, 3, 4, 5, 6, 7 и 8), основанного на оригинальной британской версии. С тех пор он вел все сезоны шоу. Ханна была приглашена в качестве приглашенного судьи на шоу MasterChef Australia в 6 сезоне. ^{[ 10 ]}

Он вел четыре сезона шоу «Поворот вкуса» на канале Fox Life .

Кханна выступала в качестве шеф-повара-консультанта, помогая обанкротившемуся индийскому ресторану Purnima в Гордона Рамзи сериале «Кошмары на кухне» . ^{[ 11 ]}

Кханна появилась в качестве судьи и специалиста по индийской кухне в финале сезона, состоящем из двух частей, « Адской кухни» . ^{[ 12 ]}

Он появился на Throwdown! с Бобби Флеем ^{[ 13 ]} в качестве судьи и приглашенного шеф-повара на шоу Марты Стюарт . ^{[ 14 ]}

Кинопроизводство

Ханна продюсировала документальный сериал « Святые кухни» . ^{[ 15 ]} который исследует связь между верой и едой.

Его документальный фильм «Кухни благодарности» был показан в Marche du Film на 69-м Каннском кинофестивале . ^{[ 16 ]}

Его режиссерский дебют «Последний цвет» — фильм о повседневной борьбе за выживание на улицах древнего города Банарас в Индии. Тизер фильма был выпущен на 71-м Каннском кинофестивале . ^{[ 17 ]}

Филантропия

Ханна основала фонд «Бесконечное видение южноазиатских детей» (SAKIV). ^{[ 18 ]} сосредоточиться на мировых проблемах, которые требуют неотложных действий, таких как помощь цунами, ураганы на побережье Мексиканского залива, Гаити. В сотрудничестве с благотворительными организациями, такими как Save the Children , фонд провел множество мероприятий по всему миру — от Великой пирамиды Гизы в Египте до Тадж-Махала в Индии. ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}

В 2018 году Викас Кханна построил первый Кулинарный музей Индии в своей альма-матер Высшей школе гостиничного бизнеса Welcomgroup. ^{[ 21 ]}

«Cooking for Life», основанная Кханной в 2001 году в Нью-Йорке вместе с лучшими шеф-поварами мира. ^{[ 22 ]} поддерживает несколько социальных причин.

Vision of Palate — его отмеченная наградами ^{[ 23 ]} мастер-класс, разработанный для обучения людей с нарушениями зрения ощущению вкуса, аромата и аромата.

14 мая 2012 года Ханна готовила для сбора средств, организованного для президента Обамы в Художественном музее Рубина в Нью-Йорке. ^{[ 24 ]}

Ханна является послом доброй воли Smile Foundation и поддерживает проблему недоедания в Индии. ^{[ 25 ]} Он пообещал собрать для этих целей 1 миллион долларов США.

В апреле 2020 года, во время глобальной пандемии COVID-19 , он запустил инициативу «Feed India», которую поддерживают Pepsi , India Gate, Quaker Oats , Hyatt Regency и Global Funds for Widows, и доставляет продукты питания и товары нуждающимся в Индии. . ^{[ 3 ]}

Награды и признания

Десять лучших поваров мира по версии Deutsche Welle News и Gazette Review. ^{[ 26 ]}^{[ 27 ]}
Степень доктора философии (Honoris causa) Университета имени Г.Д. Гоенки. ^{[ 28 ]}
Доктор литературы (почетный) Университета Д. Я. Патила. ^{[ 29 ]}
Номинация на премию Фонда Джеймса Берда за книгу «Возвращение к рекам» в 2014 году. ^{[ 30 ]}
Премия шеф-повара «Восходящая звезда» от Star Chefs за роль в формировании будущего американской кухни (2011). ^{[ 31 ]}
Мужчина года в Индии по версии журнала GQ в 2012 году по версии журнала GQ . ^{[ 32 ]}
Включен в список самых сексуальных мужчин по версии журнала People в ноябре 2011 года.
«Премия «Доступ к свободе»» ^{[ 33 ]} в 2005 году из САТХ.
Премия «Сияющая звезда» от «Just One Break, Inc.» ^{[ 34 ]}
Прокламация городского совета Нью-Йорка «жителем недели Нью-Йорка» за выдающийся вклад в развитие города, а также был выбран журналом NY1 .
Попал на обложку журнала Men's Health India в 2012 году. ^{[ 35 ]}
New York Eater По результатам опроса, проведенного блогом , он был признан «Самым горячим шеф-поваром Нью-Йорка» . ^{[ 36 ]}

Библиография

Аюрведа – наука о еде и жизни
Mango Mia – восславляя тропический мир манго
Кухня Ганди – на основе верований легенды
История специй Индии
Нью-йоркские повара готовят на всю жизнь
Современная индийская кухня
Сначала вкусы: кулинарное путешествие индийского шеф-повара
Моя великая кулинарная книга Индии
Кханна Сутра: кулинарные уроки любви
Каждый может готовить
Насладитесь Мумбаи: кулинарное путешествие по плавильному котлу Индии
Молодые повара
Возвращение к рекам – рецепты и воспоминания о долинах гималайских рек
Блаженство специй – суть индийской кухни
Гимны почвы – вегетарианская сага
Амритсар – Ароматы Золотого города
Волшебная скалка
Всемирный праздник — моя любимая кухня
Индийская кулинарная книга MasterChef
Shaken & Stirred - 101 безалкогольная смесь
Вневременное наследие – Его Святейшество Далай-лама
Молочные усы
УТСАВ – кулинарная эпопея индийских фестивалей
Индийский урожай – классические и современные вегетарианские блюда
Сущность приправы — мои любимые рецепты на все времена
Коктейли, пунши и кустарники
Моя первая кухня
Дерево по имени Ганга
ПИТРА – наследие индийской кухни
Последний цвет
Полезное зерно
Ароматы паломника
Церемония ароматов
Магия медленного приготовления
лодки
Священные продукты Индии
Босая Императрица
Воображаемый дождь

См. также

Индейцы в столичном районе Нью-Йорка

Ссылки

^ «Шеф-повар из Амритсара Викас Кханна вошел в десятку лучших в мире по версии Gazette Review» . Трибуна . ПТИ. 1 июня 2022 г. Проверено 18 июня 2023 г.
^ Ахуджа, Адити (27 октября 2022 г.). «Знаменитый шеф-повар Викас Кханна возвращается в Амритсар и готовит вкуснейшую кульчу» . НДТВ . Проверено 18 июня 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Суд, Ведика (12 октября 2020 г.). «Индийский шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, кормит миллионы жителей Нью-Йорка» . CNN . Проверено 29 октября 2020 г.
^ Штатный корреспондент (5 февраля 2012 г.). «Викас Кханна уходит в прошлое» . Индус . Проверено 16 июля 2018 г.
^ «Знаменитый шеф-повар Викас Ханна получит степень почетного доктора Университета Г.Д. Гоенки» . 6 февраля 2018 г.
^ Сифтон, Сэм (29 марта 2011 г.). «Кросстаунский тур по Индии» . Архивировано из оригинала 15 июля 2014 года — на сайте NYTimes.com.
^ Госвами, Шрейя (14 ноября 2017 г.). «8 раз Викас Кханна заставлял Индию гордиться собой на международной арене» . Индия сегодня . Проверено 9 марта 2020 г.
^ «Кинара Викаса Ханны» .
^ «Эллора Викаса Ханны» .
^ «Испытание давлением MasterChef India» . TenPlay — испытание давлением MasterChef India . Сеть Десять . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ Диллонс , 26 сентября 2007 г. , дата обращения 27 ноября 2018 г.
^ « Краткий обзор «Адской кухни»: финал сезона» . EW.com . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ VikasKhannaGroup (5 июля 2010 г.), Vikas Khann , заархивировано из оригинала 19 декабря 2021 г. , получено 27 ноября 2018 г.
^ «Свежий индийский хлеб роти с креветками» . marthastewart.com . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Святые кухни» . vkhona.com/HolyKitchens.html . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Канны 2016: шеф-повар Викас Ханна показывает документальный фильм о еде» . Новости18 . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Четыре подряд для знаменитого шеф-повара Викаса Ханны в Каннах. Он также был номинирован на премию Оскар (Оскар)» в категории «Лучший фильм» . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ "Сакив - Фонд Викаса Ханны" . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.
^ «Сакив – Душа Таджа» . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.
^ "сакив - Прошлые события" . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.
^ «Шеф-повар Викас Кханна открывает Музей кулинарного искусства в WGSHA, Манипал» .
^ "сакив - Поддержка поваров" . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.
^ «Прошлые семинары» . vkhona.com . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Шеф-повар готовит еду для Обамы в честь начала предвыборной кампании» . 29 июля 2011 года . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Готовь ради улыбки» . Фонд «Улыбка» . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Джейми Оливер и 10 других знаковых поваров» . Немецкая волна . 11 ноября 2015 года . Проверено 26 ноября 2018 г.
^ Демл, Джессика (22 апреля 2017 г.). «10 лучших поваров мира — лучшие в 2018 году — обзор газеты» . Обзор газеты . Проверено 26 ноября 2018 г.
^ «Шеф-повар Викас Ханна получает почетную докторскую степень Университета Г.Д. Гоенка» . 9 февраля 2018 года . Проверено 16 июля 2018 г.
^ «12-я Церемония созыва 2018 года - Университет Д. Я. Патила» . Университет Д.Я. Патила . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Полное число номинантов на премию JBF 2014 года» . www.jamesbeard.org . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Шеф-повар Джунуна Викас Ханна | StarChefs.com» . www.starchefs.com . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Человек года по версии журнала GQ 2012: Часть 2» . GQ Индия . 29 октября 2012 года . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Отчет о катящихся дождях: Викас Ханна продвигает доступность и гостеприимство во всем мире» . Rollingrains.com . Проверено 16 июля 2018 г.
^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 7 сентября 2008 года . Проверено 23 июля 2009 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
^ «Режь, долото, шипи...: Главные статьи - Menshealth» . menshealth.intoday.in . Проверено 27 ноября 2018 г.
^ «Викас Кханна из Junoon — самый горячий шеф-повар Нью-Йорка» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 27 ноября 2018 г.

Внешние ссылки

[1] «Шеф-повар из Амритсара Викас Кханна вошел в десятку лучших в мире по версии Gazette Review» . Трибуна . ПТИ. 1 июня 2022 г. Проверено 18 июня 2023 г.

[2] Ахуджа, Адити (27 октября 2022 г.). «Знаменитый шеф-повар Викас Кханна возвращается в Амритсар и готовит вкуснейшую кульчу» . НДТВ . Проверено 18 июня 2023 г.

[:0-3] Jump up to: ^а ^б ^с Суд, Ведика (12 октября 2020 г.). «Индийский шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, кормит миллионы жителей Нью-Йорка» . CNN . Проверено 29 октября 2020 г.

[4] Штатный корреспондент (5 февраля 2012 г.). «Викас Кханна уходит в прошлое» . Индус . Проверено 16 июля 2018 г.

[5] «Знаменитый шеф-повар Викас Ханна получит степень почетного доктора Университета Г.Д. Гоенки» . 6 февраля 2018 г.

[6] Сифтон, Сэм (29 марта 2011 г.). «Кросстаунский тур по Индии» . Архивировано из оригинала 15 июля 2014 года — на сайте NYTimes.com.

[7] Госвами, Шрейя (14 ноября 2017 г.). «8 раз Викас Кханна заставлял Индию гордиться собой на международной арене» . Индия сегодня . Проверено 9 марта 2020 г.

[8] «Кинара Викаса Ханны» .

[9] «Эллора Викаса Ханны» .

[10] «Испытание давлением MasterChef India» . TenPlay — испытание давлением MasterChef India . Сеть Десять . Проверено 27 ноября 2018 г.

[11] Диллонс , 26 сентября 2007 г. , дата обращения 27 ноября 2018 г.

[12] « Краткий обзор «Адской кухни»: финал сезона» . EW.com . Проверено 27 ноября 2018 г.

[13] VikasKhannaGroup (5 июля 2010 г.), Vikas Khann , заархивировано из оригинала 19 декабря 2021 г. , получено 27 ноября 2018 г.

[14] «Свежий индийский хлеб роти с креветками» . marthastewart.com . Проверено 27 ноября 2018 г.

[15] «Святые кухни» . vkhona.com/HolyKitchens.html . Проверено 27 ноября 2018 г.

[16] «Канны 2016: шеф-повар Викас Ханна показывает документальный фильм о еде» . Новости18 . Проверено 27 ноября 2018 г.

[17] «Четыре подряд для знаменитого шеф-повара Викаса Ханны в Каннах. Он также был номинирован на премию Оскар (Оскар)» в категории «Лучший фильм» . Проверено 27 ноября 2018 г.

[18] "Сакив - Фонд Викаса Ханны" . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.

[19] «Сакив – Душа Таджа» . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.

[20] "сакив - Прошлые события" . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.

[21] «Шеф-повар Викас Кханна открывает Музей кулинарного искусства в WGSHA, Манипал» .

[22] "сакив - Поддержка поваров" . Сакив.орг . Проверено 16 июля 2018 г.

[auto-23] «Прошлые семинары» . vkhona.com . Проверено 27 ноября 2018 г.

[24] «Шеф-повар готовит еду для Обамы в честь начала предвыборной кампании» . 29 июля 2011 года . Проверено 27 ноября 2018 г.

[25] «Готовь ради улыбки» . Фонд «Улыбка» . Проверено 27 ноября 2018 г.

[26] «Джейми Оливер и 10 других знаковых поваров» . Немецкая волна . 11 ноября 2015 года . Проверено 26 ноября 2018 г.

[27] Демл, Джессика (22 апреля 2017 г.). «10 лучших поваров мира — лучшие в 2018 году — обзор газеты» . Обзор газеты . Проверено 26 ноября 2018 г.

[28] «Шеф-повар Викас Ханна получает почетную докторскую степень Университета Г.Д. Гоенка» . 9 февраля 2018 года . Проверено 16 июля 2018 г.

[29] «12-я Церемония созыва 2018 года - Университет Д. Я. Патила» . Университет Д.Я. Патила . Проверено 27 ноября 2018 г.

[30] «Полное число номинантов на премию JBF 2014 года» . www.jamesbeard.org . Проверено 27 ноября 2018 г.

[31] «Шеф-повар Джунуна Викас Ханна | StarChefs.com» . www.starchefs.com . Проверено 27 ноября 2018 г.

[32] «Человек года по версии журнала GQ 2012: Часть 2» . GQ Индия . 29 октября 2012 года . Проверено 27 ноября 2018 г.

[33] «Отчет о катящихся дождях: Викас Ханна продвигает доступность и гостеприимство во всем мире» . Rollingrains.com . Проверено 16 июля 2018 г.

[auto2-34] «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 7 сентября 2008 года . Проверено 23 июля 2009 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )

[35] «Режь, долото, шипи...: Главные статьи - Menshealth» . menshealth.intoday.in . Проверено 27 ноября 2018 г.

[36] «Викас Кханна из Junoon — самый горячий шеф-повар Нью-Йорка» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 27 ноября 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Германия Соединенные Штаты Чешская Республика