Дорис Кэллоуэй

Дорис Кэллоуэй
Дорис Кэллоуэй
	Кэллоуэй в публикации армии США в 1961 году.
Рожденный	Дорис Хаус ; 14 февраля 1923 г. ; Кантон, Огайо , США
Умер	31 августа 2001 г. (78 лет) ; Сиэтл , Вашингтон, США
Альма-матер	Чикагский университет ; Университет штата Огайо ;
Супруги	Натаниэль Кэллоуэй ; Роберт О. Нешейм ;
	Научная карьера
Поля	Наука о питании
Учреждения	Калифорнийский университет, Беркли

Дорис Кэллоуэй , урожденная Хоуз (14 февраля 1923 – 31 августа 2001) была американским диетологом, известным своими исследованиями метаболизма человека , роли в общественном здравоохранении , а также сохранения и безопасности пищевых продуктов . ^{[ 1 ]}

Ранняя жизнь и образование

Родившаяся Дорис Хоуз в Кантоне, штат Огайо , в семье Эрла Хоуза и Лилиан Робертс, частных детективов, она училась в средней школе в Восточном Кантоне и окончила ее с прощальной речью. Хотя она хотела изучать медицину, ее семья не могла себе этого позволить, и она изучала диетологию в Университете штата Огайо , который окончила в 1943 году со степенью бакалавра. Она училась в Чикагском университете для получения докторской степени и получила степень доктора философии. по питанию в 1947 году. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Карьера и исследования

После получения степени бакалавра Кэллоуэй в 1944 году прошла стажировку в больнице Джонса Хопкинса в Балтиморе в качестве диетолога. В следующем году она работала диетологом-исследователем в медицинской школе Университета Иллинойса в Чикаго. В UIC она исследовала, как потребление белка и физические упражнения влияют на время, необходимое людям для восстановления после операции. Пациенты, которые ели раньше после операции и занимались физической активностью, восстанавливались быстрее, чем те, кто этого не делал. С 1948 по 1951 год она работала консультантом-диетологом в Медицинской ассоциации Чикаго . Затем она перешла в Институт пищевых продуктов и контейнеров QM , где работала диетологом с 1951 по 1958 год, главой лаборатории метаболизма с 1958 по 1959 год и руководителем отдела питания с 1959 по 1961 год. Армия США исследует потенциал продуктов питания для защиты от опасной радиации. Она обнаружила, что брокколи может оказывать защитное действие против рака, вызванного радиацией. ^{[ 2 ]}^{[ 5 ]} Она также исследовала облучение пищевых продуктов и обнаружила, что его влияние на содержание питательных веществ аналогично термической обработке. В 1961 году она заняла должность в Стэнфордском научно-исследовательском институте на кафедре пищевых наук и питания, где проработала до 1963 года. В Стэнфорде она создала сублимированный продукт из апельсинового сока, который в конечном итоге стал Tang . Она также работала над разработкой упаковки для космической еды , кишечной микробиоты , метеоризма и потенциала одноклеточных организмов в качестве пищи. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} В ходе этого исследования Кэллоуэй обнаружил, что непереносимость лактозы можно диагностировать с помощью дыхательного теста. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

В 1963 году Кэллоуэй занял должность профессора диетологии в Калифорнийском университете в Беркли ; она вышла на пенсию в 1991 году и оставалась почетным профессором, пока болезнь Паркинсона не коснулась ее настолько, что она не могла работать. Ее исследования были сосредоточены на диетах на разных этапах жизни, особенно на роли азота и потребностях беременных, менструирующих и кормящих людей . Она также исследовала проблему недоедания в Кении, Египте и Мексике и оказала влияние на политику оказания помощи в области питания организаций и правительств во всем мире. В частности, она показала, что программы продовольственной помощи США людям, живущим в бедности, и коренным американцам не обеспечивают адекватного питания. Ее самая известная работа, «Пентхаусное исследование», исследовала метаболизм добровольцев, живущих в изоляции в течение нескольких недель, и использовала инновационные и тщательные методы для измерения их метаболизма в течение 17 лет экспериментов. Это исследование использовалось для установления ежедневного потребления рекомендуемых значений питательных веществ и помогло НАСА определяет диетические потребности в космосе. Ее исследование показало, что предыдущие потребности в белке были завышены и что избыток белка выводился из организма. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Дорис была лидером в своей профессии и консультировала многих студентов по вопросам питания в UCB. Она остается лидером в области питания.

С 1981 по 1987 год она работала проректором в университете, став первой женщиной, занявшей эту должность в Беркли, и консультировала Организацию Объединенных Наций в 1971 и 1981 годах. Кэллоуэй также консультировала Национальные институты здравоохранения совместно с Национальным институтом здравоохранения. Старение и Национальный институт артрита, метаболических и пищеварительных заболеваний , Международный центр улучшения кукурузы и пшеницы и Национальный исследовательский совет США . Будучи проректором в Беркли, она основала программу по изучению мира и конфликтов и работала над наставничеством и наймом большего числа женщин и цветных людей в университете, наняв первую женщину-декана и первого декана-афроамериканца. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Личная жизнь

Дорис Кэллоуэй вышла замуж за своего первого мужа, Натаниэля Кэллоуэя, в 1946 году. У нее родился сын Дэвид, когда она училась в аспирантуре, и дочь Кэндис, вскоре после того, как она получила докторскую степень. Натаниэль стал политиком в Чикаго, и пара развелась в 1956 году. В 1981 году она вышла замуж за диетолога Роберта Нешейма . ^{[ 5 ]}

Смерть и наследие

Кэллоуэй умерла от болезни Паркинсона в 2001 году, у нее остались муж Роберт Нешейм и двое детей. Коллеги запомнили ее новаторскими исследованиями, профессионализмом и общественной деятельностью. В 1999 году в Калифорнийском университете в Беркли была открыта кафедра ее имени. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Почести и награды

Кэллоуэй занимал несколько должностей в академических обществах и научных журналах и получил «все самые заметные награды в области питания»: ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}

«Человек года», армия США (1959).
Заместитель редактора журнала Nutrition Reviews (1962–1968).
Президент Американского института питания (1982–1983).
доктор Почетный Университета Тафтса (1992).
Berkeley Citation , Калифорнийский университет, Беркли (1992)
Лекция по исследованиям факультета, Калифорнийский университет в Беркли (1992)
Премия Бристол-Майерс Сквибб/Мид Джонсон за выдающиеся достижения в области питания
Премия Конрада Эльвехема , Американский институт питания
Сотрудник Американского института питания
Член Международного союза наук о питании
Член Национальной медицинской академии
Член Совета по биологии человека

Публикации

Кэллоуэй, Дорис (1967). Экология человека в космическом полете .
Кэллоуэй, Дорис (1981). Питание и здоровье .
Редактор журнала «Питание и физическая подготовка» (1966–1984).

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Саксон, Вольфганг (9 сентября 2001 г.). «Дорис Кэллоуэй умерла в возрасте 78 лет; помогла установить стандарты питания» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 29 ноября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Американские женщины науки с 1900 года: Очерки А.Х. Том 1 . АВС-КЛИО. 01.01.2011. ISBN 9781598841589 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «05.09.2001 – Дорис Кэллоуэй, ученый-новатор в области питания и почетный профессор Калифорнийского университета в Беркли, умирает в возрасте 78 лет» . www.berkeley.edu . Проверено 28 ноября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Калифорнийский университет: Памяти, 2001» . texts.cdlib.org . Проверено 28 ноября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Кинг, Джанет К. (1 июля 2003 г.). «Дорис Хоуз Кэллоуэй (1923–2001)» . Журнал питания . 133 (7): 2113–2116. дои : 10.1093/jn/133.7.2113 . ISSN 0022-3166 . ПМИД 12840163 .

Дальнейшее чтение

Кинг, Джанет К. (2003). «Вклад женщин в питание человека» . Журнал питания . 133 (11): 3693–7. дои : 10.1093/jn/133.11.3693 . ПМИД 14608097 .

[:0-1] Jump up to: ^а ^б ^с Саксон, Вольфганг (9 сентября 2001 г.). «Дорис Кэллоуэй умерла в возрасте 78 лет; помогла установить стандарты питания» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 29 ноября 2015 г.

[:1-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Американские женщины науки с 1900 года: Очерки А.Х. Том 1 . АВС-КЛИО. 01.01.2011. ISBN 9781598841589 .

[:2-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «05.09.2001 – Дорис Кэллоуэй, ученый-новатор в области питания и почетный профессор Калифорнийского университета в Беркли, умирает в возрасте 78 лет» . www.berkeley.edu . Проверено 28 ноября 2015 г.

[:3-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Калифорнийский университет: Памяти, 2001» . texts.cdlib.org . Проверено 28 ноября 2015 г.

[:4-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Кинг, Джанет К. (1 июля 2003 г.). «Дорис Хоуз Кэллоуэй (1923–2001)» . Журнал питания . 133 (7): 2113–2116. дои : 10.1093/jn/133.7.2113 . ISSN 0022-3166 . ПМИД 12840163 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Норвегия Израиль Соединенные Штаты Чешская Республика Австралия Нидерланды
Другой	ИдРеф