Индийская кофейня

Индийская кофейня
Тип продукта	Ресторан ; Розничная торговля напитками ;
Страна	Индия
Представлено	1958 год ; 66 лет назад
Рынки	Индия

Indian Coffee House — сеть ресторанов в Индии , которой управляет ряд рабочих кооперативов . Он имеет сильное присутствие по всей Индии, насчитывая около 400 кофеен . ^[1]^[2]

История

Кофе выращивали в Индии индейцы с 16 века. ^[3] Однако концепция кофеен начала набирать некоторую популярность в 18 веке в Мадрасе и Калькутте . Однако в рамках политики расовой дискриминации британских правителей индийцев не допускали в эти кофейни, которые в основном были заведениями только для европейцев. В конце 1890-х годов возникла идея создания сети «Индийских кофеен». ^[3]

Сеть кофеен India Coffee House была основана Комитетом Coffee Cess, первая точка, которая тогда называлась «India Coffee House», открылась в Черчгейте, Бомбей, в 1936 году и управлялась Советом по кофе Индии. ^[4] В течение 1940-х годов по всей Британской Индии было около 50 кофеен . После раздела Пакистан унаследовал филиалы индийских кофеен в своих крупных городах и продолжил наследие кофеен как социального места, способствующего интеллектуальным дискуссиям. ^[5]

В Индии из-за изменения политики в середине 1950-х годов Совет кофе решил закрыть кофейни. Воодушевленные коммунистическим лидером А. К. Гопаланом (AKG), работники Совета по кофе начали движение и вынудили Совет по кофе согласиться передать торговые точки рабочим, которые затем сформировали Кооперативы индийских работников кофе и переименовали сеть в Индийская кофейня. Кооператив открылся в Бангалоре 19 августа 1957 года, а был основан в Дели . 27 декабря 1957 года ^[1]^[6] Позже общества Беллари и Мадраса были отделены от своих материнских обществ. ^{[ нужна ссылка ]}. Филиал Мальвия Марг Карам Чанд Чоук в Джабалпуре является головным офисом ICWCS. В октябре 2018 года Indian Coffee House открыла восьмой филиал в Джабалпуре. ^[7]

Управление

В стране действуют 13 кооперативов, управляющих кофейнями. Эти общества управляются управляющими комитетами, избираемыми из числа сотрудников. Общества, входящие в состав Всеиндийской федерации кооперативных обществ работников кофе, были образованы 17 декабря 1960 года. ^[8]^[9]

Филиалы

Керала

В Керале есть два общества.

Кооперативное общество работников Индийского кофейного совета № 4227, Триссур: основано 10 февраля 1958 года. Первая индийская кофейня открылась в Триссуре 8 марта 1958 года. Это также была четвертая ICH в стране. Общество имеет более 50 филиалов в Триссуре , Эрнакуламе , Идукки , Коттаяме , Патанамтитте , Алаппуже , Колламе и Тируванантапураме .

Адвокат Т.К. Кришнан, коммунистический лидер Триссура и Н.С. Парамесваран Пиллаи , государственный секретарь профсоюза Совета по кофе Индии и выброшенный сотрудник ICH, были основателями ICH в Керале.

Кооперативное общество индийских работников кофе, ООО № 4317, Каннур: Основано 2 июля 1958 года. Первая индийская кофейня открылась 7 августа 1958 года в Талассри . Общество имеет более 25 филиалов в районах Касарагод , Каннур , Кожикоде , Малаппурам и Палаккад .

Существует также книга о движении ICH на малаялам - Coffee Housinte Katha или «История кофейни» , написанная Н. С. Парамешвараном Пиллаем под псевдонимом Надаккал Парамесваран Пиллаи (опубликовано Current Books, Триссур). Это единственная опубликованная письменная история движения ICH на любом языке. Книга получила премию Абудхаби Шакти как лучшая автобиография в 2007 году.

Кофейни в Керале известны тем, что в своих блюдах широко используют свеклу . ^[10]

Западная Бенгалия

Индийская кофейня имеет несколько филиалов в Калькутте , в том числе филиал на Колледж-стрит , филиал на Центральной авеню , Медицинского колледжа в Калькутте филиал и филиал в Джадавпуре . Это излюбленные места отдыха студентов и молодежи, хотя в кофейнях регулярно заглядывают несколько старожилов.

Кофейня на Колледж-стрит

Самая известная кофейня в Калькутте находится на Колледж-стрит, также известная как «Кофейня на Колледж-стрит». Хотя этот филиал широко известен как кофейня на Колледж-стрит, на самом деле этот филиал находится на улице Банким Чаттерджи.

Историю кофейни на Колледж-стрит можно проследить до Альберт-холла, основанного в апреле 1876 года. ^[11] Позже, в 1942 году, Совет кофе решил открыть кофейню в Альберт-холле. Известные граждане, в том числе Апарна Сен и Сунил Гангопадьяй , были частыми посетителями этого места. В 1947 году центральное правительство изменило название этого места на «Кофейня». ^[12] Это место стало местом встречи поэтов, художников, литераторов и людей из мира искусства и культуры. Кофейня известна своими сеансами адда , а также местом зарождения нескольких политических и культурных деятелей и движений. Знаменитая песня «Coffee House-er Sei Adda-ta» (কফি হাউসের সেই আড্ডাটা), исполненная Манной Дей , основана на этой кофейне.

Чхаттисгарх

Индийская кофейня имеет несколько ресторанов в городских центрах Чхаттисгарха, таких как Райпур , Корба , Дург , Бхилаи , Биласпур , Райгарх и Джагдалпур .

Чандигарх

Филиал Indian Coffee House в секторе 17 Чандигарха был открыт в 1964 году и оставался популярным среди профессионалов, журналистов, врачей, бюрократов, юристов и высокопоставленных чиновников. ^[13] Первоначально филиал работал в секторе 22, а в 1971 году был переведен в сектор 17. Кофейня в кампусе Пенджабского университета пользуется популярностью среди студентов. В 2016 году в секторе 36 был открыт новый филиал. Сектор 17 ICH был открыт в 1969 году. Сектор 22 ICH был перенесен возле фонтана и теперь перемещен в Кусумпти недалеко от Шимлы. Студенческий центр Пенджабского университета был сдан в субаренду нескольким бывшим сотрудникам ICH для управления кофейней, а не филиалом ICH. Штаб-квартира ICH находится в Джанпате, Нью-Дели. ^[14]

Химачал-Прадеш

Филиал Indian Coffee House в Дхарамсале раньше был популярным местом встречи городской интеллигенции. Оно было создано после того, как администрация района обратилась в Индийское кооперативное общество работников кофе в Дели в 1991 году. Общество решило закрыть его в 2006 году, после того как убытки превысили 3,5 миллиона рупий. ^[2] Индийская кофейня имеет филиал в Шимле .

Мадхья-Прадеш

Индийское кооперативное общество производителей кофе, Джабалпур

имеется более 35 филиалов В Мадхья-Прадеше , и более 10 только в городе-первопроходце Джабалпуре . Филиал Мальвия Марг в Джабалпуре является головным офисом ICWCS. Индийская кофейня — популярное место встречи студентов города. Некоторые из старых ветвей до сих пор радуют пожилых людей. Это популярный праздник, место встреч на протяжении десятилетий. Еда Мадхья-Прадеша доступна в Джабалпуре .

Карнатака

Официант в тюрбане в Индийской кофейне, Бангалор.

50-летняя индийская кофейня на MG Road в Бангалоре закрылась 5 апреля 2009 года после того, как Indian Coffee Workers' Cooperative Society Limited проиграла судебную тяжбу с владельцем здания за право продолжать работу в помещении. ^[15] Он был вновь открыт на Черч-стрит, менее чем в ста метрах от него. Другой находится в Корамангале напротив колледжа Джьоти Нивас . Четыре филиала Indian Coffee House работают в главном кампусе Университета Крайста на Хосур-роуд, Баннергхатта-роуд и в кампусе Кенгери.

Раджастан

В Джайпуре есть 2 филиала: MI Road и Jawahar Kala Kendra.

Пакистан

Пакистан также унаследовал индийские кофейни после раздела с основными филиалами в Карачи и Лахоре, которые претерпели смену владельцев и были переименованы после обретения независимости в 1947 году. Другие кофейни также были основаны, в частности, кофейня Pioneer Coffee House в Карачи шерифом Мерчантом, бывшим членом Пакистана. Совет по индийскому кофе, который также работал менеджером индийской кофейни в Карачи после обретения Пакистаном независимости. ^[16]^[5]

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Больше, чем просто кофе и закуски» . Индуистский MetroPlus Кочи . 23 сентября 2002 г. Архивировано из оригинала 2 мая 2009 г. Проверено 13 мая 2007 г. {{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
^ Jump up to: ^а ^б Вибхор Мохан (27 сентября 2006 г.). «Кризис в чашке кофе» . Трибуна . Проверено 13 мая 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б Уайлд, Энтони (10 апреля 1995 г.). Книга кофе Ост-Индской компании . Харпер Коллинз. ISBN 0004127390 .
^ Намбияр, Шридеви (1 марта 2018 г.). «История самой исторической сети кофеен в Индии» . Культурное путешествие . Проверено 18 февраля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Происхождение кофе в Пакистане: часть вторая» . Кофейная студия «Кочевник» . 15 июня 2021 г. Проверено 28 февраля 2022 г.
^ «История» . Индийская кофейня Каннур. Архивировано из оригинала 18 сентября 2013 года . Проверено 22 августа 2015 г.
^ «Индийская кофейня открывает восьмой филиал в Джабалпуре» . Thehitavada.com . Архивировано из оригинала 1 ноября 2017 года . Проверено 16 ноября 2017 г.
^ «Наша история» . www.indiancoffeehousekannur.com . Проверено 15 сентября 2018 г.
↑ Индийская кофейня. Архивировано 24 июля 2008 г. в Wayback Machine.
^ «Свидание Индийской кофейни со Свеклой» . Еда, Манорама Онлайн . Малаяла Манорама. 13 июля 2016 г.
^ «НДТВ» . Ndtv.com . Проверено 7 августа 2018 г.
^ «Вкус другой эпохи» . Thehindu.com . 29 января 2006 года . Проверено 7 августа 2018 г.
^ «The Tribune, Чандигарх, Индия — Чандигархские истории» . Tribuneindia.com . Проверено 7 августа 2018 г.
^ «Новая старая адда! У кофейни будет еще один филиал в Чандигархе» . Hindustantimes.com . 31 мая 2016 года . Проверено 7 августа 2018 г.
^ «Кофейня Бангалора закрывается после 50 очаровательных лет» . Yahoo.com . Проверено 7 августа 2018 г.
^ InpaperMagazine, Dawn (25 февраля 2012 г.). «Флэшбэк: вкус вчерашнего дня» . РАССВЕТ.КОМ . Проверено 28 февраля 2022 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт Индийского кооперативного общества работников кофе с ограниченной ответственностью, Джабалпур
Официальный сайт Indian Coffee Workers' Co-operative Society Limited, Каннур
Официальный сайт Кооперативного общества работников Индийского кофейного совета, Триссур

[thehindu_morethan-1] Jump up to: ^а ^б «Больше, чем просто кофе и закуски» . Индуистский MetroPlus Кочи . 23 сентября 2002 г. Архивировано из оригинала 2 мая 2009 г. Проверено 13 мая 2007 г. {{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )

[tribuneindia_crisis_dharamsala-2] Jump up to: ^а ^б Вибхор Мохан (27 сентября 2006 г.). «Кризис в чашке кофе» . Трибуна . Проверено 13 мая 2007 г.

[baba-3] Jump up to: ^а ^б Уайлд, Энтони (10 апреля 1995 г.). Книга кофе Ост-Индской компании . Харпер Коллинз. ISBN 0004127390 .

[4] Намбияр, Шридеви (1 марта 2018 г.). «История самой исторической сети кофеен в Индии» . Культурное путешествие . Проверено 18 февраля 2022 г.

[:0-5] Jump up to: ^а ^б «Происхождение кофе в Пакистане: часть вторая» . Кофейная студия «Кочевник» . 15 июня 2021 г. Проверено 28 февраля 2022 г.

[6] «История» . Индийская кофейня Каннур. Архивировано из оригинала 18 сентября 2013 года . Проверено 22 августа 2015 г.

[7] «Индийская кофейня открывает восьмой филиал в Джабалпуре» . Thehitavada.com . Архивировано из оригинала 1 ноября 2017 года . Проверено 16 ноября 2017 г.

[8] «Наша история» . www.indiancoffeehousekannur.com . Проверено 15 сентября 2018 г.

[9] Индийская кофейня. Архивировано 24 июля 2008 г. в Wayback Machine.

[10] «Свидание Индийской кофейни со Свеклой» . Еда, Манорама Онлайн . Малаяла Манорама. 13 июля 2016 г.

[11] «НДТВ» . Ndtv.com . Проверено 7 августа 2018 г.

[12] «Вкус другой эпохи» . Thehindu.com . 29 января 2006 года . Проверено 7 августа 2018 г.

[13] «The Tribune, Чандигарх, Индия — Чандигархские истории» . Tribuneindia.com . Проверено 7 августа 2018 г.

[14] «Новая старая адда! У кофейни будет еще один филиал в Чандигархе» . Hindustantimes.com . 31 мая 2016 года . Проверено 7 августа 2018 г.

[15] «Кофейня Бангалора закрывается после 50 очаровательных лет» . Yahoo.com . Проверено 7 августа 2018 г.

[16] InpaperMagazine, Dawn (25 февраля 2012 г.). «Флэшбэк: вкус вчерашнего дня» . РАССВЕТ.КОМ . Проверено 28 февраля 2022 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ
Национальный	Соединенные Штаты