Джонатан Кауфман

Джонатан Кауфман
Джонатан Кауфман
Рожденный	1971 ; Элкхарт, Индиана
Занятие	Кулинарный писатель
Национальность	Американский
Образование	Макалестер Колледж
Жанр	Письмо о еде
Известные работы	Еда хиппи: как вернувшиеся в страну жители, длинношерстные и революционеры изменили наш рацион питания (2018)
Веб-сайт
	Джонатанкауфман .с

Джонатан Кауфман (1971 г.р.) - американский кулинарный писатель , писавший для Bon Appétit , The Wall Street Journal , The New York Times , Hazlitt , Los Angeles Times , San Francisco (журнал) , Eater , Men's Health , Wine & Spirits , и Удачный Персик . ^{[ 3 ]}

Его первая книга « Еда хиппи: как жители земель, длинношерстные люди и революционеры изменили то, как мы едим» (2018) является номинантом на премию Фонда Джеймса Берда , номинантом на премию «Искусство еды» 2022 года и внесена в список лучшие книги о еде 2018 года по версии The New Yorker и Smithsonian (журнал) .

Ранняя жизнь и образование

Кауфман родился в Элкхарте, штат Индиана . ^{[ 2 ]} Он вырос там в «политически либеральной, социально сознательной меннонитской семье». ^{[ 4 ]} который жил на диете из «еды хиппи», ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} и присоединился к продовольственному кооперативу в 1975 году. ^{[ 7 ]} Будучи студентом колледжа Макалестер , Кауфман работал в ресторанах посудомойкой и линейным поваром. ^{[ 8 ]} Окончил его в 1993 году. ^{[ 9 ]}

Карьера

Кауфман работал кулинарным писателем и профессиональным поваром. ^{[ 8 ]}^{[ 7 ]} Он был ресторанным критиком в газете «Сиэтл Таймс» . ^{[ 7 ]} штатный обозреватель East Bay Express , кулинарный блоггер SF Weekly , ^{[ 10 ]} и репортер еды для The San Francisco Chronicle . ^{[ 8 ]}^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}

Еда Хиппи

Знакомство Кауфмана с «едой хиппи» в детстве заставило его задуматься, «почему такие продукты, как коричневый рис, тофу, цельнозерновой хлеб и мюсли, были приняты его сообществом и сообществами контркультуры». ^{[ 4 ]} Он проводил исследования в течение пяти лет, работая репортером в The San Francisco Chronicle . ^{[ 5 ]} Наконец, в 2018 году была опубликована «Еда хиппи: как жители земель, длинношерстные люди и революционеры изменили то, как мы едим » . В этой книге исследуется, как движение за натуральные продукты в американской контркультуре 1970-х годов «изменило то, как мы выращиваем еду и как мы думаем о его покупке и потреблении». ^{[ 1 ]} Майкл Поллан в рецензии на книгу «Нью-Йорк Таймс» отмечает, что для написания книги Кауфман «брал интервью у многих фермеров-хиппи, поваров, коммунаров и ремесленников, которые вместе создали то, что Кауфман просит нас считать новым и «уникальным». самостоятельная кухня. » ^{[ 1 ]}

Hippie Food была номинирована на премию Фонда Джеймса Берда и премию «Искусство еды». ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} назвал ее одной из лучших книг о еде 2018 года Журнал The New Yorker и Smithsonian Magazine . ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

Почести и награды

2022: Еда хиппи: как жители земель, длинношерстные люди и революционеры изменили наш способ питания : длинный список премии «Искусство еды» 2022 года (номинант) ^{[ 12 ]}
2021: Лучший американский писатель о еде 2021 года : «Толстеть, не умирать»: кулинария и СПИД». ^{[ 15 ]}
2018: Еда хиппи: как жители Земли, длинношерстные люди и революционеры изменили наш образ питания : лучшие книги о еде для жителей Нью-Йорка 2018 года ^{[ 13 ]}
2018: Еда хиппи: как жители земель, длинношерстные люди и революционеры изменили наш образ питания : Смитсоновский институт (журнал) Десять лучших книг о еде 2018 года ^{[ 14 ]}
2011: SF Weekly , лучший кулинарный писатель 2011 года, «Акулий плавник». ^{[ 16 ]}
2009: «Что я видел и ел во время жертвоприношения свиньи» - награды IACP , премия Берта Грина в области журналистики (Интернет, Seattle Weekly ) ^{[ 17 ]}

Награды и номинации Джеймса Берда

Кауфман является лауреатом двух премий Фонда Джеймса Берда и получил две дополнительные номинации. ^{[ 11 ]}

Победитель:

2006: «Вымирающие виды», East Bay Express - ( газеты или журналы, освещающие проблемы потребителей, связанные с питанием или продуктами питания )
2019: «Много Китая, много столов», San Francisco Chronicle - ( Награды в области журналистики, рестораны и путешествия )

Номинации:

2019: Еда хиппи: как жители земель, длинношерстные люди и революционеры изменили то, как мы едим ( Уильям Морроу ) - письмо
2019: «Вы умерли»: воскрешение повара в самом сердце требовательной кулинарной сцены Сан-Франциско» ( San Francisco Chronicle ) - Журналистика

Книга

Кауфман, Джонатан (2018). Еда хиппи: как вернувшиеся в страну жители, длинношерстные и революционеры изменили наш рацион питания . Уильям Морроу . п. 352. ИСБН 978-0062437303 . ^{[ 7 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Поллан, Майкл (14 февраля 2018 г.). «Как мы перешли от твинки к тофу» . Рецензия на книгу «Нью-Йорк Таймс» . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Килдафф, Пол (ноябрь 2018 г.). «Джонатан Кауфман объясняет еду хиппи» . Ежемесячник Ист-Бэй . Проверено 27 марта 2023 г.
^ «Био» . jonathankauffman.com . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Сепетис, Кристина (27 апреля 2018 г.). «Разговор о культуре еды хиппи в Беркли с Джонатаном Кауфманом» . Берклисайд . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Вильгельм, Менака (23 января 2018 г.). «Далекая история распространения еды хиппи по Америке» . Национальное общественное радио . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Леонард, Коллин (17 ноября 2018 г.). «Вкус прошлого» . Съедобный Инди . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Денн, Ребекка (20 февраля 2018 г.). «Бывший писатель из Сиэтла исследует молодых, благонамеренных пионеров «еды хиппи» » . Сиэтл Таймс . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Генри, Сара (14 апреля 2014 г.). «Джонатан Кауфман: новый кулинарный критик The Chronicle» . ККЭД . Проверено 27 марта 2023 г.
^ «Макалестер сегодня: конспекты занятий» (PDF) . Макалестерский колледж . 23 января 2018 г. Проверено 27 марта 2023 г.
^ Персонал (19 ноября 2009 г.). «Джонатан Кауфман назван новым кулинарным критиком SF Weekly и блоггером SFoodie» . Еженедельник Сан-Франциско . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Награды Фонда Джеймса Берда: Джонатан Кауфман
^ Jump up to: ^а ^б «Лонг-лист премии Art of Eating 2022» . Искусство еды . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Рознер, Хелен (19 декабря 2018 г.). «Лучшие книги о еде 2018 года» . Рецензия на книгу Сиэтла . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Пейли, Рэйчел (19 ноября 2018 г.). «Десять лучших книг о еде 2018 года» . Смитсоновский журнал . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Кэрригер, Шеннон. «Лучший американский кулинарный писатель 2021 года (Лучший американский сериал®)» . Рецензия на книгу Сиэтла . Проверено 27 марта 2023 г.
^ Персонал (22 сентября 2011 г.). «Десять лучших книг о еде 2018 года» . Еженедельник Сан-Франциско . Проверено 27 марта 2023 г.
^ «Чикаго представляет на церемонии вручения наград IACP Awards 2009!» . Грубская улица . 6 апреля 2009 г. Проверено 27 марта 2023 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт
Биография - ХарперКоллинз
Как «еда хиппи» стала мейнстримом , KCRW (подкаст), 24 мая 2024 г.
«Еда хиппи», Джонатан Кауфман , San Francisco Chronicle , 18 января 2018 г.
Официальный видеоканал книжного фестиваля в районе залива : « Элис Уотерс , Джонатан Кауфман, Том Филпотт: революция в еде» — 9 мая 2018 г.

[nytbr-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Поллан, Майкл (14 февраля 2018 г.). «Как мы перешли от твинки к тофу» . Рецензия на книгу «Нью-Йорк Таймс» . Проверено 27 марта 2023 г.

[month-2] Jump up to: ^а ^б Килдафф, Пол (ноябрь 2018 г.). «Джонатан Кауфман объясняет еду хиппи» . Ежемесячник Ист-Бэй . Проверено 27 марта 2023 г.

[about-3] «Био» . jonathankauffman.com . Проверено 27 марта 2023 г.

[berkeleyside-4] Jump up to: ^а ^б ^с Сепетис, Кристина (27 апреля 2018 г.). «Разговор о культуре еды хиппи в Беркли с Джонатаном Кауфманом» . Берклисайд . Проверено 27 марта 2023 г.

[nprhf-5] Jump up to: ^а ^б Вильгельм, Менака (23 января 2018 г.). «Далекая история распространения еды хиппи по Америке» . Национальное общественное радио . Проверено 27 марта 2023 г.

[edibleIn-6] Леонард, Коллин (17 ноября 2018 г.). «Вкус прошлого» . Съедобный Инди . Проверено 27 марта 2023 г.

[st-7] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Денн, Ребекка (20 февраля 2018 г.). «Бывший писатель из Сиэтла исследует молодых, благонамеренных пионеров «еды хиппи» » . Сиэтл Таймс . Проверено 27 марта 2023 г.

[kqed-8] Jump up to: ^а ^б ^с Генри, Сара (14 апреля 2014 г.). «Джонатан Кауфман: новый кулинарный критик The Chronicle» . ККЭД . Проверено 27 марта 2023 г.

[mac-9] «Макалестер сегодня: конспекты занятий» (PDF) . Макалестерский колледж . 23 января 2018 г. Проверено 27 марта 2023 г.

[sfb-10] Персонал (19 ноября 2009 г.). «Джонатан Кауфман назван новым кулинарным критиком SF Weekly и блоггером SFoodie» . Еженедельник Сан-Франциско . Проверено 27 марта 2023 г.

[jb-11] Jump up to: ^а ^б Награды Фонда Джеймса Берда: Джонатан Кауфман

[aoe-12] Jump up to: ^а ^б «Лонг-лист премии Art of Eating 2022» . Искусство еды . Проверено 27 марта 2023 г.

[bfb18-13] Jump up to: ^а ^б Рознер, Хелен (19 декабря 2018 г.). «Лучшие книги о еде 2018 года» . Рецензия на книгу Сиэтла . Проверено 27 марта 2023 г.

[sm18-14] Jump up to: ^а ^б Пейли, Рэйчел (19 ноября 2018 г.). «Десять лучших книг о еде 2018 года» . Смитсоновский журнал . Проверено 27 марта 2023 г.

[bfw21-15] Кэрригер, Шеннон. «Лучший американский кулинарный писатель 2021 года (Лучший американский сериал®)» . Рецензия на книгу Сиэтла . Проверено 27 марта 2023 г.

[sfweekly11-16] Персонал (22 сентября 2011 г.). «Десять лучших книг о еде 2018 года» . Еженедельник Сан-Франциско . Проверено 27 марта 2023 г.

[iacp-17] «Чикаго представляет на церемонии вручения наград IACP Awards 2009!» . Грубская улица . 6 апреля 2009 г. Проверено 27 марта 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]