Серебряная пальма
| Серебряная пальма | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | животное |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Скомбриформные |
| Семья: | Строматиды |
| Род: | Пампус |
| Разновидность: | П. серебро
|
| Биномиальное имя | |
| Серебряная пальма ( Эфрасен , 1788)
| |
| Синонимы | |
| |
Pampus argenteus , серебряный помфрет или белый помфрет (или помпано , чтобы избежать путаницы с настоящими помфретами рода Bramidae ), — вид масляной рыбы , обитающий в Индо-Западной части Тихого океана , охватывающий прибрежные воды Ближнего Востока , Восточной Африки , Южная Азия , Юго-Восточная Азия и Восточная Азия . [ 2 ] Этот вид был зарегистрирован только дважды с разницей в сто лет в центральной части Средиземного моря . [ 3 ]
Серебряные помфреты обычно серебристо-белого цвета с небольшим количеством мелких чешуек . Они могут вырасти до 4–6 кг (8–13 фунтов). Однако из-за чрезмерного вылова чаще встречаются экземпляры весом менее 1 кг (2 фунта).
Серебряный помфрет не следует путать с флоридским помпано ( Trachinotus carolinus ), рыбой , обитающей у берегов Флориды в Мексиканском заливе , и не следует путать его с настоящими помфретами, принадлежащими к семейству Bramidae .
В качестве еды
[ редактировать ]
Эта рыба ценится в Индо-Азиатско-Тихоокеанском регионе за свой вкус. Мякоть при приготовлении мягкая и маслянистая. На бенгали это называется «помфрет», брошюра . на маратхи — [ 4 ] или Маанджи в Мумбаи , пааплет ( Конкани : пааплет ) в Гоа , аволи ( малаялам : ആവോലി ) в Керале и вавалл ( тамильский : வௌவால் ) в некоторых частях Южной Индии. По-арабски оно называется зубаиди , что происходит от слова зубда , что означает «масло», из-за его нежной мякоти. В Малайзии он известен как бавал путих.
В Корее рыба известна как пёнгео ( 병어 ), ее часто жарят на гриле и едят как банчан (гарнир). Это также популярное блюдо китайской кухни , где его называют иньчан ( 銀鯧 ), и его часто подают на пару или тушеным.
Помфрет особенно популярен в Кувейте и является одним из самых дорогих видов рыбы на рынке. [ 5 ] [ 6 ] с кувейтским Помфретом ( арабский Персидского залива : زبيدي كويتي , латинизированным: zbēdi kwēti ), пойманным в водах Кувейта, который является самым популярным, за ним следует иранский Помфрет ( арабский Персидского залива : زبيدي ايراني , латинизированный: zbēdi īrāni ). Правительство Кувейта регулярно запрещает промысел кувейтского типа, чтобы дать возможность рыбе размножаться. [ 5 ] Мтаббаг Збеди ( арабский язык Персидского залива : مطبق زبيدي , латинизированный: mṭabbag zbēdi ) — популярное кувейтское блюдо, приготовленное из жареного помфрета, специй и риса, с даккусом , кувейтским домашним острым соусом, который обычно добавляется.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кент Карпентер (Глобальная оценка морских видов МСОП SSC, Университет Олд-Доминион; Агентство), Стэнли Хартманн (Окружающая среда Абу-Даби; исследования), Эбрахим Абдулкадер (Бахрейнский центр исследований и исследований), Джеймс Бишоп (Кувейтский научный институт; учреждение), Фархад Каймарам (Иранские исследования в области рыболовства; исследования), Мохсен Аль-Хусайни (Кувейтский научный институт; Альмухтар, Мустафа (23 февраля 2014 г.). «Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП: Pampus argenteus» . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП – через www.iucnredlist.org.
- ^ «Pampus argenteus, Серебряный помфрет: рыболовство» . www.fishbase.se Проверено 12 июля 2022 г.
- ^ Атлас экзотических рыб Средиземного моря ( Pampus argenteus ). 2-е издание. 2021. 366с. Издательство CIESM, Париж, Монако. https://ciesm.org/atlas/fishes_2nd_edition/Pampus_argenteus.pdf
- ^ Надкарни, Пуджа. «Рецепт Паплет Хуман - Карри Гоан Помфрет» .
- ^ Jump up to: а б «Цены на рыбу Зубаиди в Кувейте поднялись до высокого уровня (см.) » . арабский 21 . 2 февраля 2021 г.
- ^ «Код на кувейтскую рыбу зубайди на 130 динаров!» .
 | Эта об окунеобразных статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |