Исаак Карассо
Исаак Карассо | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 1874 Салоники, Османская империя |
| Умер | 19 апреля 1939 г. ( 1939-04-19 ) |
| Национальность | Испанский, Французский, Турецкий |
| Занятие | Предприниматель |
| Известный | Основатель компании Данон |
| Дети | Даниэль Карассо |
| Родственники | Эммануэль Карассо (дядя) |
Исаак Карассо (1874 – 19 апреля 1939) был членом известной сефардской еврейской семьи Карассо (Карасу) из Османских Салоник (современные Салоники, Греция). Эмигрировав в Барселону , он открыл фабрику по производству йогурта , которая позже стала Groupe Danone .
Биография
[ редактировать ]Карассо родился в Салониках в 1874 году. В 1916 году, после Балканских войн , он перевез семью в Барселону .
Он заметил, что многие маленькие дети страдают от проблем с пищеварением и кишечником. Вдохновленный работой Ильи Ильича Мечникова , популяризировавшего кислое молоко как здоровую пищу, и вспомнив, что такие состояния здоровья лечили йогуртом на Балканах , он импортировал культуры из Болгарии. [ 1 ] или использовал «чистые культуры, выделенные в Париже» в лаборатории Мечникова в Институте Пастера . [ 2 ] Поскольку йогурт тогда не был широко известен в Западной Европе, он первоначально продавал его как лекарство через аптеки.
В 1919 году он основал в Барселоне компанию, которая позже стала Groupe Danone , когда он открыл небольшой бизнес по производству йогуртов под названием «Danone», вариация каталонского прозвища его сына Даниэля. Карассо усовершенствовал первый промышленный процесс приготовления йогурта. [ 3 ]
Его сын Даниэль Карассо взял на себя семейный бизнес в Испании и основал компанию Danone во Франции, а затем в США (как Dannon ). [ 4 ]
Карассо умер во Франции в 1939 году.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кеннет В. Бейли, Маркетинг и ценообразование на молоко и молочные продукты в США , Блэквелл, 1997, ISBN 0-8138-2750-7
- ^ Веб-сайт Dannon. Архивировано 28 марта 2007 г. на Wayback Machine.
- ^ ТОМАС ФУЛЛЕР International Herald Tribune (22 июля 2005 г.). «Danone опровергает слухи о поглощении PepsiCo» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 августа 2008 г.
- ^ Граймс, Уильям (20 мая 2009 г.). «Даниэль Карассо, пионер йогурта, умер в возрасте 103 лет» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 октября 2016 г.
