Хейчинроу

Хейчинроу
Викимедиа | © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	1884 год ( 1884 )
Тип еды	китайский
Страна	Япония
Веб-сайт	http://www.heichin.com

Heichinrou ( кандзи : 聘珍樓, хирагана へいちんろう; китайский : 聘珍楼 ; пиньинь : Pìnzhēn lóu ) — китайский ресторан, расположенный в китайском квартале Иокогамы : , Япония . Это частный ресторан, старейший действующий китайский ресторан в Японии. Семья Чжан (張) сначала открыла ресторан и управляла им на протяжении двух поколений, затем семья Бао (鮑) на протяжении трех поколений, пока Тацуо Хаяши (林達雄) не вступил во владение. Сегодня его сын Ясухиро Хаяси (林康弘) исполняет обязанности седьмого президента. Heichinrou Japan и Heichinrou Hong Kong — отдельные организации, не имеющие финансовой ассоциации, но обе представлены Ясухиро Хаяси.

Три китайских иероглифа Хэйчинроу (聘珍樓) означают «место, принимающее выдающихся, хороших и замечательных людей». Логотип был создан Аланом Чаном в 1988 году и представляет собой корзину, наполненную персиками, луковицами лилий, корнями лотоса, лайши, бергамотами и гранатами, что символизирует долголетие, вечную любовь, хороший урожай, богатство, здоровье и детей соответственно.

В 2009 году в связи с 150-летием Иокогамы состоялась «Большая выставка к 150-летию Иокогамы», а Исторические архивы Иокогамы отредактировали и опубликовали «150-летие китайского квартала Иокогамы». В статье, в которой упоминался Хэйтинроу, говорилось, что ресторан был основан в 1884 году и что это был один из двух магазинов, которые до сих пор остаются на том же месте с тем же названием, поэтому в 2009 году дата открытия была изменена с 1887 на 1884 год.

Хэйтинроу был показан в японском телесериале « Железный повар» , где его повара соревновались с Ченом Кеничи (陳健一). Чен сумел победить двух их шеф-поваров, прежде чем проиграть очень известному шеф-повару Хэйчинроу Се Хуасяню (謝華顕). Се Хуасянь когда-то снимался в всемирном сериале « Янь Кан Кук» , где фигурировал Хэйчинроу. представил Се Хуасяня Во время шоу ведущий Мартин Ян как величайшего китайского шеф-повара нашего времени. Се был исполняющим обязанности главного шеф-повара Heichinrou Group с 1981 по 2009 год. Преемником Се в Heichinrou Japan теперь является Хидеюки Нисидзаки (西崎英行), первый гражданин Японии, назначенный главным шеф-поваром Heichinrou.

4 июня 2022 года Хэйчинроу начал процедуру банкротства по заявлению кредиторов и подал заявление в суд о ликвидации.

Историческая справка

Хэйчинро, Чайнатаун ​​Иокогамы (1890-е гг.)

Хэйчинроу, Чайнатаун ​​Иокогама (1930-1940-е годы)

Основание/учреждение (1884-1974)

Хэйчинроу был основан в 1884 году семьей Чжан на месте нынешней Иокогамы. На первом этаже были табачные магазины, а на втором — ресторан. Чжан Мао Юань (張茂源) управлял рестораном. В 1923 году здание рухнуло из-за Великого землетрясения Канто . Его реконструировали Бао Чжао Чуан (鮑荘昭) и Бао Цзинь Цзюй (鮑金鉅), отец и сын. Они управляли рестораном до Второй мировой войны . Хэйчинроу был известным рестораном сразу после Хуэй Фан Лу (会芳楼) и Юань Фан Лу (遠芳樓). (Сегодня в первоначальном месте парка Ямасита, где располагался Хуэй Фан Лу (会芳楼), стоит памятник под названием Хуэй Фан Тин (會芳亭). И Хуэй Фан Лу (会芳楼), и Юань Фан Лу (遠芳樓) больше не существуют. в бизнесе.) Из-за воздушного налета на Иокогаму во время Второй мировой войны здание Хэйчинроу было уничтожен в очередной раз. Бао Цзинь Цзюй почувствовал себя безнадежным и потерял желание восстанавливать ресторан. Тацуо Хаяси (林達雄, натурализованное имя в 1972 году, умер в ноябре 1976 года), друг Бао Цзинь Цзюй не мог смириться с потерей такого старого заведения, поэтому в 1960 году он решил купить бренд, здание и землю. Тацуо Хаяши (китайское имя Пан Чжу Чен «龐柱琛») родился в префектуре Гуандун Гаомин, ныне район Гаомин (中国廣東省高明県, 現佛山市高明区). Приземлившись в Иокогаме в возрасте 19 лет, он проработал много трудных лет и пережил немало лишений. Когда ему было 30, он потерял надежду и вернулся в Китай. Однако, не желая сдаваться, он вновь осуществил свою мечту в Японии и выучился на повара. Хотя в то время Хэйтинроу был известен как знаменитый китайский ресторан, из-за многих лет войны и нестабильности, к тому времени, когда Тацуо Хаяси купил ресторан, его площадь составляла всего 45 квадратных метров, и в нем продавались только свинина-барбекю и колбасы. В 1967 году Хэйчинроу стала компанией с ограниченной ответственностью, был изобретен Сан Ма Мин (生碼麺), а также стали предлагаться блюда по меню. В 1975 году бизнес унаследовал его сын Ясухиро Хаяси. К тому времени площадь ресторана достигла 80 квадратных метров. В последующие годы Ясухиро Хаяси успешно расширил бренд Heichinrou, открыв филиалы в городах Японии.

Тацуо Хаяси и Чайнатаун

Тацуо Хаяси (имя до натурализации Пан Чжу Чен, 龐柱琛) не только восстановил Хэйчинроу, но и был основателем Маньчинроу (萬珍楼). Более того, Тацуо Хаяси был уважаемым лидером, игравшим важную роль в китайском квартале Иокогамы. Он успешно построил 15-метровую башню «Китайский квартал» (Пай Лау 牌楼) при поддержке правительства Иокогамы и жителей Чайнатауна. Это был значительный шаг на пути развития китайского квартала Иокогамы. С тех пор репутация китайского квартала Иокогамы выросла во всей Японии и во всем мире. Тацуо Хаяси умер в ноябре 1976 года. При жизни он был одним из самых преданных и критически настроенных членов Чайнатауна, широко уважаемым как почетный лидер китайских иммигрантов в Японии.

Ветвление (1975-1999)

Первый филиал открылся в Китидзёдзи (открыт в феврале 1978 г., закрыт в мае 2008 г.), затем в Икебукуро (открыт в октябре 2002 г.), Хибии (открыт в марте 1980 г.), Ураве (открыт в июле 1981 г., закрыт в июне 1999 г.), Сибуе (открыт в октябре 1982 г., закрыт). июнь 1999 г.), Минами-Азабу (открыт в июне 1988 г., закрыт в мае). 1992 г.), Кичидзёдзи (открыт в ноябре 1988 г.).

Гонконгский филиал

Дочерняя компания Heichinrou в Гонконге была основана в 1988 году. Это первый китайский ресторан, открывшийся в Японии. Бизнес столкнулся с трудностями, так как первые два года его не принимали местные клиенты. Однако за более чем 20 лет Heichinrou Hong Kong завоевал репутацию высококлассного китайского ресторана благодаря своей истории, качеству и обслуживанию. Еще был филиал в Цим Ша Цуе , но он был закрыт в конце 2009 года.

Гонконгские филиалы:

• Козуэй-Бэй, Таймс-сквер, Хэйтинроу
• Квун Тонг Хэйчинроу
• Адмиралтейство Метрополь Ресторан
• Даймонд Хилл Хейчинроу
• Центральный Хэйчинроу

Расширение деятельности (2000–2007 гг.)

В 1990-е годы компания Japan Heichinrou активно открывала магазины во многих известных универмагах и основала фабрику в Канамори по производству димсамов, мясных булочек и праздничных подарков. Позже линейка продуктов была расширена и теперь включает миндальный творог, китайские соусы и различные приправы. Это повысило известность и узнаваемость бренда Heinchinrou в крупных супермаркетах. В 2000 году открыл распределительный центр в Иокогаме для размещения растущего продовольственного бизнеса. В 2000 году был запущен веб-сайт электронной коммерции, предоставляющий потребителям еще больше удобства при покупке различных блюд и продуктов питания в ресторане. В 2006 году вошла в сектор пищевых добавок, продав добавку «Птичье гнездо», основанную на идее о том, что «еда и лекарства должны быть из одного источника, натуральными и здоровыми». В 2007 году организовано 120-летие мероприятия.

Текущий статус (2008-)

В апреле 2008 года в сотрудничестве с Dydo Drinks выпустила бутилированный жасминовый чай объемом 500 мл под брендом HeichinSaryo и таким образом вышла на рынок безалкогольных напитков. Позже к списку добавилась серия напитков, таких как чай Фу Эр, весенний чай и летний чай. В ноябре 2009 года во время первого Саммита китайской кантонской кухни Ясухиро Хаяси был удостоен награды «Продвижение и развитие кантонской кухни» от Национального агентства туризма Китая и правительства провинции Гуандун. Ясухиро Хаяси получил признание за свою многолетнюю преданность и успех в продвижении кантонской кухни за рубежом.

История

• 1884 г. Основан в китайском квартале.
• Сентябрь 1923 г. Обрушение в результате Великого землетрясения Канто.
• Июль 1967 г. Основание компании Heichinrou Company Limited Тацуо Хаяси в качестве президента.
• 1975 Дзюн Ясухиро Хаяси назначен президентом.
• 1978 г., февраль. Основана корпорация Heichinrou.
• 1978, октябрь, открытие Хэйтинро Икебукуро.
• 1980, март, Хэйтинро Хибия, открытие.
• Апрель 1986 г. Полная реконструкция и открытие китайского квартала Хэйчинроу в Йокогаме.
• компании Jun Heichinrou в Гонконге. 1988 г. Основание
• 1988, ноябрь, открытие Хэйтинро Китидзёдзи (Новый магазин).
• Февраль 1990 г. Награжден премией Yokohama Townscape Award от города Иокогама.
• 1991, июль. Хейчин САРИО. Открытие китайского квартала.
• 1992 Джун Хэйтинро Аобадай, открытие
• 1996, март, Хэйтинро Синдзюку, открытие.
• 1997 г., апрель, расширение здания китайского квартала Heichinrou Yokohama (новое крыло).
• 1997, сентябрь, Хэйчинро, ПРИЛОЖЕНИЕ Мидзоногути, открытие.
• 1998, март, Хэйчинроу, Сендай, открытие.
• Июнь 1999 г. Заключен контракт с Nishikawa Farm, китайской фермой по выращиванию овощей в Тибе.
• 1999, сентябрь, открытие Heichin SARIO Yokohama World Porters.
• 2000 Май Хэйтинро Тамейке Санно
• 2000 Июль Хэйчинроу ПРИЛОЖЕНИЕ Кокура открыто.
• Июль 2000 г. Открытие распределительного центра в Кохоку, Иокогама.
• 2000 Июль Открытие распределительного центра в Ниппе.
• 2000 Декабрь Запущен сайт электронной коммерции «29man.com».
• 2002 февраль Открытие CAFÉ Chinatown.
• 2003, ноябрь Открытие фабрики Kozukuue.
• Август 2005 г. Внедрение предоплаченных и подарочных карт Heichinrou.
• Апрель 2006 г. Открытие бизнеса по производству пищевых добавок.
• 2006, ноябрь, Хэйчинроу, Осака, открытие
• 2007 г., февраль, мероприятие по случаю 120-летия Хэйтинроу.
• Апрель 2008 г. Напиток в бутылках совместно с выпуском Dydo Drinks.
• Июнь 2008 г. Участие в акции «Продовольственный банк», организованной НКО.
• Сентябрь 2008 г. Принять участие в проекте «TOKYO 2017 Oil» и начать работу по переработке нефти.
• 2008 г., май Обновление сайта электронной коммерции «29man.com» и изменение названия на «Heichin Shoppers».
• Ноябрь 2009 г. Ясухиро Хаяши награжден наградой «Продвижение и развитие кантонской кухни» на первом Китайском кантонском кулинарном саммите, организованном Китайским национальным агентством туризма и правительством Гуандуна за продвижение кантонской кухни путем укрепления репутации и доверия к здоровью и безопасности как личности.

См. также

• Список китайских ресторанов

Внешние ссылки

• Хэйчинроу Япония
• Heichinrou Japan «Покупатели Хэйчин»
• Хэйчинроу Гонконг