Изобутират ацетата сахарозы
| |
| Имена | |
|---|---|
| Название ИЮПАК
1- О -Ацетил-3,4,6-трис- О -[(2-метилпропаноил)окси]-β- D -фруктофуранозил α- D -глюкопиранозид 6-ацетат 2,3,4-трис(2-метилпропаноат)
| |
| Систематическое название ИЮПАК
(2 R ,3 R ,4 S ,5 R ,6 R )-2-[(ацетилокси)метил]-6-{[(2 S ,3 S ,4 R ,5 R )-2-[(ацетилокси)метил]-3,4-бис[(2-метилпропаноил)окси]-5-{[(2-метилпропаноил)окси]метил}оксолан-2-ил]окси}оксан-3, 4,5-триилтрис(2-метилпропаноат) | |
| Другие имена
Ацетоизобутират сахарозы
Сахарозы диацетат гексаизобутират ХСДБ 5657; АИ3-25354; Е444 | |
| Идентификаторы | |
3D model ( JSmol )
|
|
| Сокращения | ВИДЕТЬ |
| Информационная карта ECHA | 100.004.338 |
| Номер ЕС |
|
| номер Е | Е444 (загустители, ...) |
ПабХим CID
|
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| С 40 Ч 62 О 19 | |
| Молярная масса | 846.917 g·mol −1 |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Ацетоизобутират сахарозы ( SAIB ) является эмульгатором и имеет номер E E444. [ 1 ] В Соединенных Штатах SAIB отнесен к категории общепризнанных безопасных (GRAS) пищевых добавок в миксерах для коктейлей, пиве, солодовых напитках или охладителях для вина. [ 2 ] и является потенциальной заменой бромированного растительного масла .
Химия
[ редактировать ]получить этерификацией сахарозы уксусным и изомасляным SAIB можно ангидридом .
Использование
[ редактировать ]- Эмульсии для напитков - утяжелитель
- Цветная косметика и уход за кожей
- Ароматизаторы (апельсиновый ароматизатор)
- Фиксатор ароматизаторов
- Уход за волосами
- Средства для укладки лошадей
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Текущие одобренные ЕС добавки и их номера E , Агентство по пищевым стандартам.
- ↑ Ответное письмо агентства GRAS, уведомление № GRN 000104 , Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.