Тостилокос

Тостилокос
	Крупный план Тостилокоса с японским арахисом
Курс	Закуска
Место происхождения	Мексика
Основные ингредиенты	Тоститос, Чамой, Лимон
Вариации	Готовые Тоститос (Монтеррей)
	Средний: Тостилокос ;

Тостилокос (также Дорилокос ^{[ 1 ]}) — популярное мексиканское антохито (уличная еда), состоящее из разнообразной смеси ингредиентов, обычно включающей Tostitos или Doritos чипсы из тортильи , покрытые белой кукурузой, куэритос (маринованные свиные шкурки), огурцы , хикаму , сок лайма , острый соус , чаму. , порошок чили , соль, майонез и « японский арахис » (иногда называемый «орехами для крекеров»). ^{[ 2 ]} Впервые это блюдо было придумано в конце 1990-х годов уличными торговцами в Мексике.

В 21 веке Тостилокос, также известный как «Тоститос Препарадос», теперь обычно продается уличными торговцами, торговцами на стадионах и в мексиканских соковых барах как в Мексике, так и на юго-западе США . ^{[ 3 ]}

Источник

Оригинальные Tostilocos были созданы в Тихуане, Мексика . ^{[ 3 ]} Первоначальная смесь содержала чипсы тортилья, куэритос, огурец, хикаму, рудитас (кусочки обжаренной муки в форме кругов), японский арахис, сок лайма, чамой и острый соус.

Слово tostilocos представляет собой комбинацию названия чипсов из тортильи марки Tostitos и испанского слова loco , что означает « сумасшедший ». Таким образом, название по сути означает «сумасшедшие чипсы» или «сумасшедшие Тостито». ^{[ 3 ]}

Рецепт

Обычный способ подачи тостилоко — разрезать пакет с чипсами вдоль и добавить чаму, лимонный сок и, при желании, острый соус Валентина. После этого добавляются куэритос. Следующими начинками чаще всего являются огурец и хикама, но можно добавить любые фрукты по желанию. Завершающие штрихи — японский арахис и конфеты из тамаринда. Конфеты разные. Полученную смесь едят вилкой прямо из пакета, что является оригинальным и наиболее распространенным способом. Однако продавцы также используют тарелки или миски из пенополистирола. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Вариации

Тостилокос, как правило, представляет собой блюдо без правил, поэтому ингредиенты могут варьироваться в зависимости от личного вкуса. Помимо упомянутых выше ингредиентов, некоторые продавцы также используют сыр начо, тертый сыр, нарезанные маринованные халапеньо и нарезанные кусочки манго . ^{[ 3 ]} Базовыми чипсами могут быть чипсы тортильи любого вкуса. Чаще всего используются чипсы из тортильи марки Tostitos (отсюда и название), но чипсы из тортильи любой марки подходят одинаково хорошо. Некоторые продавцы также используют различные виды чипсов, такие как кукурузные чипсы Fritos , Doritos (так называемые «Dorilocos») или горячие Cheetos . ^{[ 3 ]}

Один из вариантов мексиканского блюда родом из Филиппин , где в него добавляют спам или нарезанные хот-доги .

См. также

жареный пирог

Ссылки

^ «Новое увлечение закусками на улицах Мексики начинается с пакетов чипсов Doritos или Tostitos и продолжается дальше» . Вашингтон Пост . Проверено 23 октября 2014 г.
^ Журнал Сан-Диего . п. 104 . Проверено 20 июля 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Tostilocos, уличная еда Тихуаны, становится мейнстримом - NYTimes.com» . NYTimes.com . Проверено 22 января 2014 г.
^ «Кукурузные чипсы с гарниром и соусом. Локо? Верно» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 ноября 2015 г.

[1] «Новое увлечение закусками на улицах Мексики начинается с пакетов чипсов Doritos или Tostitos и продолжается дальше» . Вашингтон Пост . Проверено 23 октября 2014 г.

[tostilocos-2] Журнал Сан-Диего . п. 104 . Проверено 20 июля 2013 г.

[nytimes-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Tostilocos, уличная еда Тихуаны, становится мейнстримом - NYTimes.com» . NYTimes.com . Проверено 22 января 2014 г.

[4] «Кукурузные чипсы с гарниром и соусом. Локо? Верно» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 ноября 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]