Рэйчел Лаудан
Рэйчел Лаудан (род. 1944) — историк кулинарии , автор отмеченной наградами книги «Кухня и империя: кулинария в мировой истории» . [1] [2]
Ранний период жизни
[ редактировать ]Лаудан вырос на традиционной семейной ферме на юго-западе Англии . Ее отец получил образование в Кембридже , и его мнение о сельском хозяйстве как о «высшем призвании» вполне могло быть поддержано его дочерью на протяжении всей жизни. Мать Лаудана представляла собой традиционный образ жены фермера и готовила трехразовое питание для семьи и сельскохозяйственных рабочих каждый день в году. Эту идиллическую картину Лаудан отметила в интервью The Austin Chronicle в 2013 году, где она прокомментировала: «Это создало тяжелую работу для моей матери». [3] Ее мать готовила все с нуля, и, несмотря на то, что Лаудана не заставляли помогать матери готовить или отцу с работой на ферме, она выросла в окружении пищевых процессов, связанных с работой на ферме. Во время интервью с Лаудан часто повторяются воспоминания о том, как ее отец экспериментировал с измельчением пшеницы, чтобы приготовить муку. Он удалил шелуху, а затем попытался размолоть зерна, растирая их пестиком и ступкой, после чего пропустил пшеницу через мясорубку и, в конце концов, ударил ее молотком по каменному полу. [3] [4]
Однако Лаудан больше привлекала история как предмет, что она объясняет своим осознанием «жизни в истории» в детстве. От поиска кремней и артефактов римских времен , разбросанных по ферме, до игр в монастырях Солсберийского собора , Лаудан чувствовала связь с окружающей ее историей. Следовательно, после времени, проведенного в Нигерии в составе зарубежной волонтерской службы в возрасте 18 лет, она вернулась, чтобы изучать геологию в Бристольском университете . Переехав в Университетский колледж Лондона, она получила докторскую степень. степень доктора истории и философии науки в 1974 году.
Карьера
[ редактировать ]Переехав через Атлантику , Лаудан начала свою академическую карьеру, преподавая историю науки и техники, социальную и экономическую историю и всемирную историю. [5] Первоначально она преподавала в Университете Карнеги-Меллона , затем преподавала в Университете Питтсбурга , Технологическом институте Вирджинии , а затем в Гавайском университете . Живя на острове, Лаудан была поражена взаимосвязанностью кухонь, создавших сплав местной еды , и впоследствии написала свою первую неакадемическую книгу « Райская еда» , которая была опубликована Гавайским университетом в 1996 году. несколькими осторожными издателями книга была удостоена в 1997 году премии Джейн Григсон/Джулии Чайлд Международной ассоциации кулинаров . [6] В 1996 году Лаудан и ее муж, философ Ларри Лаудан , ушли из академических кругов и переехали в Мексику. Однако они оба продолжали посещать Америку, Аргентину и Испанию в качестве приглашенных лекторов. Во время своего пребывания в Мексике Лаудан работала над амбициозной задачей написания своей следующей книги «Кухня и империя: кулинария в мировой истории» , которая была опубликована в 2012 году. Как и ее предыдущая книга, она стала отмеченным наградами изданием, получив премию IACP Cookbook Award за лучшую Книга по кулинарной истории. [7]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Официальный сайт» . Проверено 26 ноября 2014 г.
- ↑ Еда и власть: интервью Элатии Харрис с Рэйчел Лаудан, 3 Quarks Daily , 30 сентября 2013 г.
- ^ Jump up to: а б «Дочь фермера, мировой ученый» . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ «Рэйчел Лаудан об истории еды и кухни» . ЭконТалк . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ Климан, Тодд (29 мая 2015 г.). «Как Майкл Поллан, Элис Уотерс и теоретики медленной еды все поняли неправильно» . Вашингтонский . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ «Райская еда: изучение кулинарного наследия Гавайев» . www.uhpress.hawaii.edu . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ «IACP объявляет победителей премии Food Writer Award 2014» . Пожиратель . 15 марта 2014 года . Проверено 28 апреля 2017 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| Другой | |
- Историки еды
- Живые люди
- Британские женщины-историки
- Американские женщины-историки
- Английские историки XX века
- Американские историки XX века
- Английские историки XXI века
- Американские историки XXI века
- Британские писательницы XX века
- Американские писательницы XX века
- Британские писательницы XXI века
- Американские писательницы XXI века
- Выпускники Бристольского университета
- Выпускники Университетского колледжа Лондона
- Преподаватели Университета Карнеги-Меллон
- факультет Питтсбургского университета
- Технологический факультет Вирджинии
- Факультет Гавайского университета
- 1944 года рождения