Рэйчел Гоенка

Рэйчел Гоенка
Рэйчел Гоенка
	Рэйчел Гоенка
Рожденный	6 апреля 1988 г. (36 лет)
Национальность	Индийский
Альма-матер	Государственный университет Пенсильвании ; Школа кулинарии Баллимало ; Ле Кордон Блю
Род занятий	Ресторатор, шеф-повар
Известный	Дерзкая ложка, Дерзкая чайная ложка, Дом Мандарина
Заметная работа	Приключения с Митаи (2019)
Отец	Вивек Гоенка
Родственники	Рамнатх Гоенка (прадед)
Награды	Премия Всемирной кулинарной книги для гурманов, 2020 г.

Рэйчел Гоенка — индийский ресторатор, шеф-повар, писатель, а также основатель и генеральный директор компании The Chocolate Spoon Company, базирующейся в Мумбаи . ^{[ 2 ]} Она управляет сетью ресторанов, таких как The Sassy Spoon, европейский ресторан, House of Mandarin , китайский ресторан, Baraza Bars and Bites , тематический паб в пляжной хижине, Wicked China , азиатский ресто-бар, и Sassy Teaspoon , сеть магазинов. кондитерских и пекарен. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Times Hospitality Icons по версии Times of India назвала ее женщиной-предпринимателем года в 2018 году. ^{[ 6 ]} и она была названа одной из 30 женщин-предпринимателей, за которыми стоит следить по версии журнала CEO Magazine в 2018 году. ^{[ 7 ]} Она появлялась на обложках таких журналов, как Feelings, ^{[ 8 ]} Собаки N More, ^{[ 9 ]} и Мать и дитя. ^{[ 10 ]} В 2020 году она была удостоена премии Gourmand World Cookbook Award за книгу « Приключения с Митаи» . ^{[ 11 ]}

Ранняя жизнь и образование

со степенью журналистики и английского языка Рэйчел Гоенка окончила Университет штата Пенсильвания , а затем училась в кулинарной школе Баллимало в Ирландии, где Гоенка обучалась у знаменитого шеф-повара Рэйчел Аллен . После окончания учебы она поступила в Le Cordon Bleu в Лондоне, чтобы специализироваться на кондитерских изделиях . ^{[ 4 ]}^{[ 3 ]}^{[ 12 ]}

Карьера

В 2013 году она открыла свой первый ресторан The Sassy Spoon в Мумбаи в районе Нариман-Пойнт , который позже был выбран французским шеф-поваром Аленом Дюкассом для участия в движении Gout De France в 2014 году. ^{[ 3 ]} Ее второй магазин The Sassy Spoon был открыт в Бандре , Мумбаи , в 2015 году. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

В 2016 году Гоенка запустил Sassy Teaspoon, сеть кондитерских и пекарен в Мумбаи и Пуне . Ресторан Sassy Spoon в Мумбаи получил награду «Лучший независимый ресторан Индии по версии критиков» в течение первого года своей работы. ^{[ 4 ]}^{[ 15 ]} В 2017 году она открыла настоящую китайскую закусочную The House of Mandarin. ^{[ 16 ]}

Некоторые из других ее брендов включают Baraza Bars and Bites, тематический паб в стиле пляжной хижины, и Wicked China, азиатский ресто-бар. Ей принадлежат семь ресторанов в Мумбаи и Пуне , а также 10 кондитерских и две центральные кухни. ^{[ 17 ]}

Опубликованные работы

В 2019 году она написала книгу « Приключения Рэйчел Гоенки с Митаи» , которую опубликовало издательство HarperCollins . ^{[ 12 ]} Книга была представлена 14 октября 2019 года в Мумбаи . ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]} В декабре 2019 года она выиграла премию The Gourmand World Cookbook Award 2020 в категории выпечки и десертов за свою книгу « Приключения с Митаем» . ^{[ 11 ]}^{[ 20 ]}

Личная жизнь

В феврале 2014 года Гоенка вышла замуж за своего давнего бойфренда и дубайского банкира Карана Хетарпала. ^{[ 1 ]}^{[ 10 ]} от которого у нее есть сын по имени Кабир. ^{[ 10 ]} В апреле 2021 года, в день ее рождения, у Рэйчел и Карана родилась дочь Амалия. ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]} Она дочь Вивека Гоенки , председателя и управляющего директора The Indian Express . ^{[ 1 ]}^{[ 23 ]}

Похвалы

Год	Награда(ы)	Награждающая организация	Результат	Источник
2021	Топ-50 женщин в роскоши	Люксбук	Выиграл	^{[ 24 ]}
2021	Лучшая книга о выпечке и десертах в мире	Награды Всемирной кулинарной книги для гурманов	Выиграл	^{[ 25 ]}
2020	99 женщин-достиженцев Индии 2020 г.	Индийский клуб достижений	Выиграл	^{[ 26 ]}
2020	Премия Всемирной кулинарной книги для гурманов	Гурман Интернешнл	Выиграл	^{[ 11 ]}
2019	Женщина-предприниматель года	Иконы гостеприимства Times	Выиграл	^{[ 6 ]}
2018	Молодой ресторатор года	Награды ресторана Индии	Выиграл	^{[ 27 ]}
2018	30 женщин-предпринимателей, за которыми стоит следить	Журнал генерального директора	Выиграл	^{[ 7 ]}
2015	Лучший ресторатор (выбор критиков)	Награды Time Out Food Awards	Выиграл	^{[ 28 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Готовим спичку» . Ахмедабадское зеркало . 28 февраля 2014 г.
^ «Новости FNB – Wakao Foods, The Chocolate Spoon Company оглядываются назад с отчетом об окончании года | Новости FNB» . www.fnbnews.com . Проверено 6 октября 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «РЭЙЧЕЛ ГОЕНКА, 29 лет. Ресторатор и шеф-повар, Sassy Spoon, Baraza Bars and Bites, Mandarin and Mirchi» . Индия сегодня . 6 ноября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Халим, Моина (17 июня 2016 г.). «Ресторан The Sassy Spoon в Мумбаи получил награду «Выбор критиков»» . Индия сегодня .
^ Джайн, Аашика (8 марта 2019 г.). «#Shepreneurs: Как эти женщины в необычных ролях все делают и все успевают» . Предприниматель .
^ Jump up to: ^а ^б Награда Times Hospitality Icons 2019 . Таймс оф Индия .
^ Jump up to: ^а ^б «30 женщин-предпринимателей, за которыми стоит следить в 2018 году в Индии» . Журнал генерального директора. Март 2018. с. 35.
^ «И вся эта дерзость…» Журнал Feelings : 16, 17, 18, 19. Сентябрь 2018 г.
^ Журнал «Собаки и не только» . Индиямагс . Собаки и многое другое.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Чопра Викамси, Свати (декабрь 2018 г.). «Ресторатор Рэйчел Гоенка со слезами на глазах вспоминает свою беременность, роды и жизнь после Кабира…» Мать и дитя Индия (81). Издательство следующего поколения .
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Приключения Гоенки с пакетиками Mithai. Премия Gourmand World Cookbook '20» . Новости ФБН. 31 декабря 2019 года.
^ Jump up to: ^а ^б «Нахальный ресторатор и кондитер Рэйчел Гоенка усиливает привлекательность индийских сладостей» . Индийский экспресс . 3 ноября 2019 г.
^ «Воодушевляющие укусы: Нахальная ложка» . Воодушевление . 23 января 2015 г.
^ Чанда, Катхакали (27 декабря 2014 г.). «Как кондитеры готовят десертный шторм» . Форбс Индия .
^ Касана, Арчана (11 сентября 2017 г.). «Нахальная чайная ложка скоро планирует расширение PAN-Индии» . БизнесМир .
^ Шейх, Садаф (24 сентября 2017 г.). «Димсамы в недавно открывшемся Доме Мандарина Бандры действительно нельзя пропустить!» . Воодушевление .
^ Чоудари, Аша (21 сентября 2019 г.). «Достойны ли вы Instagram? Как Рэйчел Гоенка из Sassy Spoon творит волшебство своим кулинарным волшебством» . Ежедневная охота .
^ Бора, Джанаби (25 октября 2019 г.). «Ешь свой митай и съешь его, — говорит Рэйчел Гоенка» . Мята .
^ Далал, Форум (20 октября 2019 г.). «Когда Митай становится модером» . Полдень .
^ «Награда гурманов» . Гурман Интернешнл. 2020.
^ Чавла, Барха (21 декабря 2021 г.). «Подготовка к рождению ребенка №2: советы наших любимых инста-мам» . Мисс Малини .
^ Камат, Аканкша (19 января 2021 г.). «Четыре стильные будущие мамы делятся своими путешествиями во время беременности и советами по стилю для беременных» . Мода .
^ «Когда в Гоа...» Зеркало Мумбаи . 16 июня 2014 г.
^ «Топ-50 женщин в сфере роскоши 2021» . Luxebook.in .
^ «Премия Всемирной кулинарной книги для гурманов 2020» (PDF) .
^ «99 женщин-достиженцев Индии, 2020 год» (PDF) . JTB Экспресс.
^ «Сладкий успех» . Индийский экспресс . 15 октября 2019 г.
^ «А потом была еда» . Индийский экспресс . 24 марта 2014 г.

Внешние ссылки

[ahmedabadmirror-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Готовим спичку» . Ахмедабадское зеркало . 28 февраля 2014 г.

[2] «Новости FNB – Wakao Foods, The Chocolate Spoon Company оглядываются назад с отчетом об окончании года | Новости FNB» . www.fnbnews.com . Проверено 6 октября 2021 г.

[pressreader-3] Jump up to: ^а ^б ^с «РЭЙЧЕЛ ГОЕНКА, 29 лет. Ресторатор и шеф-повар, Sassy Spoon, Baraza Bars and Bites, Mandarin and Mirchi» . Индия сегодня . 6 ноября 2017 г.

[indiatoday-4] Jump up to: ^а ^б ^с Халим, Моина (17 июня 2016 г.). «Ресторан The Sassy Spoon в Мумбаи получил награду «Выбор критиков»» . Индия сегодня .

[5] Джайн, Аашика (8 марта 2019 г.). «#Shepreneurs: Как эти женщины в необычных ролях все делают и все успевают» . Предприниматель .

[timeshospitality-6] Jump up to: ^а ^б Награда Times Hospitality Icons 2019 . Таймс оф Индия .

[theceo-7] Jump up to: ^а ^б «30 женщин-предпринимателей, за которыми стоит следить в 2018 году в Индии» . Журнал генерального директора. Март 2018. с. 35.

[8] «И вся эта дерзость…» Журнал Feelings : 16, 17, 18, 19. Сентябрь 2018 г.

[9] Журнал «Собаки и не только» . Индиямагс . Собаки и многое другое.

[magzter-10] Jump up to: ^а ^б ^с Чопра Викамси, Свати (декабрь 2018 г.). «Ресторатор Рэйчел Гоенка со слезами на глазах вспоминает свою беременность, роды и жизнь после Кабира…» Мать и дитя Индия (81). Издательство следующего поколения .

[www.fnbnews.com-11] Jump up to: ^а ^б ^с «Приключения Гоенки с пакетиками Mithai. Премия Gourmand World Cookbook '20» . Новости ФБН. 31 декабря 2019 года.

[indianexpress-12] Jump up to: ^а ^б «Нахальный ресторатор и кондитер Рэйчел Гоенка усиливает привлекательность индийских сладостей» . Индийский экспресс . 3 ноября 2019 г.

[13] «Воодушевляющие укусы: Нахальная ложка» . Воодушевление . 23 января 2015 г.

[14] Чанда, Катхакали (27 декабря 2014 г.). «Как кондитеры готовят десертный шторм» . Форбс Индия .

[15] Касана, Арчана (11 сентября 2017 г.). «Нахальная чайная ложка скоро планирует расширение PAN-Индии» . БизнесМир .

[16] Шейх, Садаф (24 сентября 2017 г.). «Димсамы в недавно открывшемся Доме Мандарина Бандры действительно нельзя пропустить!» . Воодушевление .

[17] Чоудари, Аша (21 сентября 2019 г.). «Достойны ли вы Instagram? Как Рэйчел Гоенка из Sassy Spoon творит волшебство своим кулинарным волшебством» . Ежедневная охота .

[18] Бора, Джанаби (25 октября 2019 г.). «Ешь свой митай и съешь его, — говорит Рэйчел Гоенка» . Мята .

[19] Далал, Форум (20 октября 2019 г.). «Когда Митай становится модером» . Полдень .

[20] «Награда гурманов» . Гурман Интернешнл. 2020.

[21] Чавла, Барха (21 декабря 2021 г.). «Подготовка к рождению ребенка №2: советы наших любимых инста-мам» . Мисс Малини .

[22] Камат, Аканкша (19 января 2021 г.). «Четыре стильные будущие мамы делятся своими путешествиями во время беременности и советами по стилю для беременных» . Мода .

[23] «Когда в Гоа...» Зеркало Мумбаи . 16 июня 2014 г.

[24] «Топ-50 женщин в сфере роскоши 2021» . Luxebook.in .

[25] «Премия Всемирной кулинарной книги для гурманов 2020» (PDF) .

[26] «99 женщин-достиженцев Индии, 2020 год» (PDF) . JTB Экспресс.

[27] «Сладкий успех» . Индийский экспресс . 15 октября 2019 г.

[28] «А потом была еда» . Индийский экспресс . 24 марта 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]