Сюзанна Картер

Сюзанна Картер ( 1765 ?) была автором одной из первых книг по ведению домашнего хозяйства и кулинарии « Экономная домохозяйка, или Полная женщина-повар» . Известно немного больше, чем то, что Картер был из Клеркенвелла в Лондоне, как указано на титульном листе первого издания.

Ее книга была впервые опубликована примерно в 1765 году в Лондоне Фрэнсисом Ньюбери, который базировался в типографии вокруг собора Святого Павла . Он был племянником Джона Ньюбери , в честь которого была названа медаль Ньюбери за детские книги. Книга была также опубликована в 1765 году в Дублине и впервые была переиздана в Северной Америке в 1772 году Бенджамином Эдесом и Джоном Гиллом в Бостоне , иллюстрированная гравюрами, сделанными Полом Ревером .

Книга сильно повлияла на первую кулинарную книгу американского автора « Амелии Симмонс » Американская кулинария (1796), частично идентичную по содержанию. К американскому изданию 1803 года было добавлено приложение, дополняющее «рецепты» [рецепты], «адаптированные к американскому способу приготовления пищи», такие как индийские пудинги, гречневые лепешки, тыквенный пирог , кленовая патока и кленовое пиво. Приложение, возможно, было переведено из шведской книги « Сельская экономика» : идентичное приложение появляется в издании 1805 года книги Гласс Ханны «Искусство кулинарии» (первоначально опубликованной в 1747 году).

Как ни странно, совершенно другую книгу с тем же названием написала Лидия Мария (Фрэнсис) Чайлд ; его популярность может быть причиной того, что он оставался в печати с 1829 по 1855 год. Книга Чайлда «Экономная домохозяйка» также публиковалась в Лондоне и Глазго с 1832 по 1834 год. В 1832 году, чтобы избежать путаницы, Чайлд изменила свое название на «Американская бережливая домохозяйка» . ^{[ 1 ]} бережливой домохозяйки » намеревался Она писала о пользе книги Картера для американцев: «Автор « Американской дать приложение к книге «Английская бережливая домохозяйка»; но после изучения она обнаружила, что книга так мало соответствует потребностям из этой страны, что она смогла извлечь лишь немногое». ^{[ 2 ]}

Ссылки

^ «Лидия Мария Чайлд» . Кормление Америки . Архивировано из оригинала 7 апреля 2010 года . Проверено 5 июля 2015 г.
^ Ребенок, Лидия Мария (1841). «Американская экономная домохозяйка» . Проверено 5 июля 2015 г.

Дальнейшее чтение

Ботейн, Стивен. «Англо-американская книжная торговля до 1776 года: персонал и стратегии». Печать и общество в ранней Америке . Под редакцией Уильяма Л. Джойса и др. Вустер: Американское антикварное общество, 1983.
Ловенштейн, Элеонора. Библиография американских кулинарных книг 1742–1860 гг . Вустер, Массачусетс: Американское антикварное общество, 1972.
Маклин, Вирджиния. Каталог книг по хозяйству и кулинарии с короткими названиями, изданный на английском языке в 1701–1800 гг . Лондон: Проспект Букс, 1981.
Таунсенд, Джон Роу. Джон Ньюбери и его книги . Метучен, Нью-Джерси: The Scarecrow Press, 1994.

Внешние ссылки

[1] «Лидия Мария Чайлд» . Кормление Америки . Архивировано из оригинала 7 апреля 2010 года . Проверено 5 июля 2015 г.

[2] Ребенок, Лидия Мария (1841). «Американская экономная домохозяйка» . Проверено 5 июля 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Соединенные Штаты Нидерланды