Елисея Картер
Элиша Картер (родилась 6 октября 1969 года) - британский шеф -повар, который появился в BBC сериале Great British Menu в 2008 году. Он является шеф -поваром в ресторане Landau , расположенном в Лангэме, Лондон .
Биография
[ редактировать ]Картер родился в северном Лондоне , [ 1 ] и получил свою любовь к еде от матери. [ 2 ] Он ходил в школу Пимлико , где изучал домашнюю экономику в общем сертификате образования, а также, чтобы получить сертификат о предварительном образовании в гостеприимстве . [ 2 ] В рамках учебы он на две недели отправился на работу по работе с опытом работы , чтобы работать в частной столовой директоров, которая побудила его решить стать шеф -поваром. [ 2 ]
Картер начал свою карьеру с двухлетнего ученичества в отеле Ritz . [ 1 ] Затем он стал шеф-поваром Commis в отеле Gleneagles в Шотландии, где он останавливался больше года, а в 1992 году он пошел на работу в Джона Бертона мишельными звездами двумя с ресторане . [ 2 ] Бертон Гон послал его на тренировку с Рэймондом Бланком в своем ресторане с двумя звездами, состоящим из главных звезд Le Manoir Aux Quat 'Saisons в Оксфордшире и в Ледёне в Париже. [ 1 ] [ 2 ] В 1997 году Картер вернулся в Лондон, чтобы работать в ресторане Leith's , а затем в Ричард Корриган в Линдсей -Хаус , Сохо , и в ресторане листвы в отеле Mandarin Oriental . Он стал известен в качестве шеф -повара в Лоле в Ислингтоне в 2003 году, где его фирменным блюдом была утка тремя способами , утка с костей, разделенная на три части, причем каждая готовилась по -разному. [ 1 ] [ 2 ] Позже он стал шеф -поваром в ресторане Silk в отеле Courthouse Kempinski на Грейт -Мальборо -стрит , [ 3 ] [ 4 ] а затем шеф -повар в ресторане Sharpham Park в отеле Charlton House в Сомерсете . [ 1 ] [ 5 ] Он был награжден шеф -поваром «Сомерсет жизни» 2007 года и наградил серебряную медаль за шеф -повара Бата 2007 года. [ 6 ] В сентябре 2008 года он переехал на кухни Ландау , а в октябре 2009 года стал шеф -поваром.
Джайлс Корен , ресторанный критик «Таймс» , назвал его в 2005 году «... молодой шеф -повар гения ртути ...». [ 7 ] Картер показан на BBC телевизионной программе Indian Food Make Easy , [ 5 ] [ 8 ] и появился в BBC сериале Great British Menu в 2008 году, где он проиграл Крису Хорриджу, шеф -повару в отеле Bath Priory Hotel, в финале Юго -Западного региона. [ 1 ] [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон "Элисея Картер" . Шеф -повар биогс . Би -би -си . Получено 5 октября 2008 года .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон Калман, Барни (5 апреля 2004 г.). «Мое путешествие из Брикстонского рынка по кухню» . Вечерний стандарт, (Лондон) . Получено 5 октября 2008 года .
- ^ Кэмпион, Чарльз (28 октября 2004 г.). "Местные еды". Вечерний стандарт, (Лондон). "Начало ноября также видит открытие отеля Corthouse на Грейт -Мальборо -стрит. А также в баре, использующем оригинальные ячейки для частных столов, ресторан Carnaby будет подавать современную итальянскую еду. Затем в декабре ресторан изысканной столовой В том, что было судом номер один, называется Silk, а Элиша Картер отвечал за кухни ».
- ^ О'Лоулин, Марина. «И вердикт - ...» Вечерний стандарт, (Лондон). Архивировано из оригинала 5 мая 2013 года . Получено 5 октября 2008 года .
- ^ Jump up to: а беременный «Иди на запад на хорошую жизнь». Вечерний стандарт, (Лондон). 12 сентября 2007 года. «Талантливый шеф -повар [в Чарльтон -Хаусе] - Элиша Картер, которая с момента моего визита была представлена в индийской еде BBC2, созданного здоровым меню карри».
- ^ «Вкус ванны: Элиша Картер» . Канал 4 . Получено 9 февраля 2009 года .
- ^ Корен, Джайлс (7 мая 2005 г.). "Шелк" . Время . Лондон Получено 5 октября 2008 года . «Елисея Картер - молодой шеф -повар Меркуриального гения, который какое -то время готовился к потрясающему стандарту в Лоле ...»
- ^ Редакция Гражданская, Шарлотта; Мэтт Бэйлис (24 июля 2007 г.). «Spice Girl выпускает это». Телевизионный экспресс . Экспресс, (Лондон). «Мы должны дать DAL тарку», - заявил Анжам Ананд] позже. И когда ее многострадальный ученик, органический шеф-повар Элиша Картер, спросила, что она имела в виду, она только что ответила «Тарка», опять же-как будто только имбецил мог достичь возраста, не узнав достаточно пенджаби, чтобы понять ее ».
- ^ «Шеф -повар Крис делает последние семь». Western Daily Press (Бристоль, Англия). 21 мая 2008 года. «Мистер Хорридж, шеф -повар в The Bath Priory Hotel, ресторане и спа -салоне, является финалистом South West на конкурсе BBC, победив Элиши Картер, шеф -повар ресторана Sharpham Park в Шептон Маллет, в горькой кухонной дуэли . "
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Корен, Джайлс (28 июня 2003 г.). "Лола" . Лондон: Times, The (Лондон) . Получено 5 октября 2008 года . Обзор кулинарии Картера у Лолы .
- Дюрак, Терри (1 мая 2005 г.). «Шелк, отель зданий Кемпински, Лондон W1» . Независимый, (Лондон). Архивировано с оригинала 24 октября 2012 года . Получено 5 октября 2008 года . Обзор кулинарии Картера в шелке .
- Корен, Джайлс (20 января 2007 г.). "Чарльтон -хаус" . Лондон: Times, The (Лондон) . Получено 5 октября 2008 года . Обзор кулинарии Картера в Чарльтон -Хаусе.
- Ресторан Ландау