Эфир жирных кислот

Эфиры жирных кислот ( ЭЖК ) представляют собой тип сложных эфиров , образующихся в результате сочетания жирной кислоты со спиртом . Когда спиртовым компонентом является глицерин , образующиеся эфиры жирных кислот могут представлять собой моноглицериды , диглицериды или триглицериды . Пищевые жиры по химическому составу представляют собой триглицериды.

Эфиры жирных кислот бесцветны, хотя разложившиеся образцы иногда кажутся желтыми или даже коричневыми. Триглицериды представляют собой порошки, хлопья, крупные порошки или гранулированные или восковые комки, масла или жидкости. Они практически не имеют запаха.

Биодизельное топливо обычно представляет собой сложные эфиры жирных кислот, полученные путем переэтерификации растительных жиров и масел. В этом процессе глицериновый компонент заменяется другим спиртом. Наиболее часто используемым спиртом является метанол , производящий метиловые эфиры жирных кислот (FAME). При использовании этанола образуются этиловые эфиры жирных кислот (ЭЖК). Другие спирты, используемые для производства биодизельного топлива, включают бутанол и изопропанол .

Этиловые эфиры жирных кислот являются биомаркерами потребления этанола (алкогольных напитков). ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

См. также

Ссылки

^ Прагст, Ф; Йеглес, М (2008). «Определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в волосах: многообещающий способ ретроспективного выявления злоупотребления алкоголем во время беременности?». Терапевтический лекарственный мониторинг . 30 (2): 255–63. дои : 10.1097/FTD.0b013e318167d602 . ПМИД 18367991 .
^ Де Джованни, Н; Донадио, Дж; Кьяротти, М (2007). «Надежность этиловых эфиров жирных кислот (ЭЖК) как биологических маркеров для диагностики злоупотребления алкоголем» . Журнал аналитической токсикологии . 31 (2): 93–7. дои : 10.1093/jat/31.2.93 . ПМИД 17536744 .
^ Кабаркос, П; Табернеро, MJ; Отеро, Дж. Л.; Мигес, М; Бермехо, AM; Мартелло, С; Де Джованни, Н; Кьяротти, М (2014). «Количественное определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в меконии для выявления злоупотребления алкоголем во время беременности: исследование корреляции между обоими биомаркерами». Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 100 : 74–78. дои : 10.1016/j.jpba.2014.07.023 . ПМИД 25137651 .

[1] Прагст, Ф; Йеглес, М (2008). «Определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в волосах: многообещающий способ ретроспективного выявления злоупотребления алкоголем во время беременности?». Терапевтический лекарственный мониторинг . 30 (2): 255–63. дои : 10.1097/FTD.0b013e318167d602 . ПМИД 18367991 .

[2] Де Джованни, Н; Донадио, Дж; Кьяротти, М (2007). «Надежность этиловых эфиров жирных кислот (ЭЖК) как биологических маркеров для диагностики злоупотребления алкоголем» . Журнал аналитической токсикологии . 31 (2): 93–7. дои : 10.1093/jat/31.2.93 . ПМИД 17536744 .

[3] Кабаркос, П; Табернеро, MJ; Отеро, Дж. Л.; Мигес, М; Бермехо, AM; Мартелло, С; Де Джованни, Н; Кьяротти, М (2014). «Количественное определение этиловых эфиров жирных кислот (FAEE) и этилглюкуронида (EtG) в меконии для выявления злоупотребления алкоголем во время беременности: исследование корреляции между обоими биомаркерами». Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 100 : 74–78. дои : 10.1016/j.jpba.2014.07.023 . ПМИД 25137651 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]