Натан
Натан | |
|---|---|
| Рожденный | 7 марта 1978 г. |
| Образование | Школа |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления пищи | Рыба на тарелке |
Рейтинг (ы) | |
Текущий ресторан (ы)
| |
Предыдущий ресторан (ы)
| |
Телевизионное шоу (ы) | |
| Веб -сайт | Ресторан Nathan Outlaw |
Натан Outlaw (родился в марте 1978 года) - английский профессиональный шеф -повар, который ранее работал с телевизионным шеф -поваром Риком Стейном . Теперь он управляет своим двумя ресторанами Michelin Star , рестораном Nathan Outlaw , в Порт -Исаак , Корнуолл . Он появился в телевизионных шоу, таких как и BBC великое британское меню субботняя кухня .
Ранний период жизни
[ редактировать ]В возрасте четырнадцати лет он начал работать со своим отцом, который был шеф -поваром. [ 1 ] Первой работой Outlaw было тост с маслом в ресторане его отца в восемь лет. [ 2 ] Он тренировался в качестве шеф -повара в течение двух лет в колледже Танет в Бродстарсе , занимаясь национальным уровнем профессиональной квалификации 2 в приготовлении пищи. [ 3 ]
Карьера
[ редактировать ]Первая работа Outlaw в качестве шеф -повара была с Питером Кромбергом на межконтинентальном лондонском парке -лейн в Лондоне. Позициили вместе с шеф -поварами Гэри Родосом и Эриком Чавотом . В период с 1998 по 2000 год он работал с шеф -поварами Риком Стейном и Полом Рипли в Падстоу, Корнуолл. [ 4 ] Стейн и Outlaw остались друзьями с тех пор. [ 5 ] Он продолжал работать в двух снятых в ресторане Michelin Lords of the Manor с шеф -поваром Джона Кэмпбелла. [ 1 ]
В мае 2003 года он открыл свой первый ресторан Black Pig, с философией приготовления пищи с качественными ингредиентами от мелких производителей и фермеров по всей Британии, а также превращая их в блюда с современным и современным стилем. [ 6 ] Он был награжден своей первой звездой Мишлен в следующем январе в возрасте 28 лет. [ 4 ] В 2006 году он взял на себя ресторан на вилле Marina в Фоуи , Корнуолл, открыв свой ресторан Nathan Outlaw в 2007 году. [ 7 ]
В 2009 году «Good Food Guide» включал ресторан Outlaw's на одиннадцатой позиции и назвал шеф -повара «сдержанным, но мощным волн» в отрасли. [ 8 ] Он открыл свой второй ресторан «Морепродуктивный бар Nathan Outlaw Seafood Bar and Grill» в отеле St enodoc в Рок, Корнуолл , в мае в том же году. [ 7 ]
Гид Good Food 2010 года увидел, как его ресторан впервые поднялся в одном месте и в первую десятку в первую очередь, а Outlaw описал как «волшебник». [ 9 ] В том же году он также участвовал в BBC великом британском меню . [ 10 ] Outlaw поддержал кампанию Cornwall Fire and Rescue Service по предотвращению приготовления пожаров на Рождество. [ 11 ] Гид Мишлен 2011 года присудил Натану его вторую звезду в его ресторане. [ 5 ] Это остается единственным специализированным рыбным рестораном в Великобритании, который держит любые звезды Мишлен. [ 5 ] Outlaw также появился на телевизионном шоу в субботу кухни . [ 12 ]
В 2012 году был запуск первой поваренной книги Outlaw. [ 13 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Отавен встретил свою жену Рэйчел, когда он работал с Риком Стейном. Она была одной из передних сотрудников дома. [ 5 ] У них двоих детей вместе, одного из которых называют Иакобом. [ 14 ] [ 15 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный «Натан, Outlaw: Почему я никогда не покину Корнуолл» . Великая британская жизнь . 2 сентября 2015 года . Получено 12 октября 2021 года .
- ^ «Интервью с Натаном Outlaw» . Британский туристический журнал. 12 мая 2020 года . Получено 13 октября 2021 года .
- ^ «Интервью с Натаном Outlaw» . Танет Колледж . 13 июля 2011 года. Архивировано с оригинала 23 декабря 2012 года . Получено 1 марта 2012 года .
- ^ Jump up to: а беременный "Натан вне закона" . Великие британские повара . Получено 12 октября 2021 года .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый Хикман, Мартин (19 января 2011 г.). «Тот, кто ушел от Рика Стейна» . Независимый . Архивировано из оригинала 18 июня 2022 года . Получено 1 марта 2012 года .
- ^ «Добро пожаловать» . Черная свинья ресторан . Получено 12 октября 2021 года .
- ^ Jump up to: а беременный Кюн, Керстин (7 апреля 2009 г.). «Натан Outlaw, отмеченный звездой Мишлен, чтобы запустить новый ресторан» . Провайдер и гостиница . Получено 1 марта 2012 года .
- ^ «Рецепт ресторанов для успеха» . BBC News . 4 сентября 2008 г. Получено 1 марта 2012 года .
- ^ «Рецепт ресторанов для успеха» . BBC News . 7 сентября 2009 г. Получено 1 марта 2012 года .
- ^ Джерри, Антея (9 июня 2010 г.). "НАЗНАЧЕНИЕ Суффле, кто -нибудь?" Полем Независимый . Архивировано из оригинала 18 июня 2022 года . Получено 1 марта 2012 года .
- ^ «Корниш Шеф -повар поддерживает пожарное меню, предупреждение о рождественском меню» . BBC News . 13 декабря 2010 г. Получено 1 марта 2012 года .
- ^ Уэбб, Эндрю (2 декабря 2011 г.). «Натан вне закона на Рождество и Корнуолл» . Любовь . Получено 1 марта 2012 года .
- ^ «Субботняя кухня Натан Опен и Тристан Уэлч» . Субботний кухонный поиск рецептов. 2011. Архивировано из оригинала 11 марта 2012 года . Получено 11 марта 2012 года .
- ^ «Интервью с Натаном Outlaw» . Good Food Guide . 15 ноября 2010 г. Получено 1 марта 2012 года .
- ^ Монтгомери, Хью (13 февраля 2011 г.). «Натан, Outlaw:« Я не могу сидеть в столовой с атмосферой с тихим ходом » . Независимый . Архивировано из оригинала 18 июня 2022 года . Получено 1 марта 2012 года .