Милдред Браун Шрумпф

Милдред Браун Шрумпф
Милдред Браун Шрумпф
	Милдред Браун Шрумпф, ок. 1989 год
Рожденный	Милдред Грили Браун ; 24 января 1903 г. ; Депо Ридфилд, штат Мэн
Умер	2 марта 2001 г. (98 лет) ; Ороно, Мэн
Национальность	Американский
Образование	Бакалавр домоводства , Университет штата Мэн (1925).
Род занятий	Домашний экономист, педагог по вопросам питания, обозреватель продуктов питания
Супруг	Уильям Э. Шринк
Награды	Зал женской славы штата Мэн (1997)

Милдред Браун «Домовой» Шрумпф (24 января 1903 — 2 марта 2001) — американский домашний экономист , педагог по вопросам питания и писатель. «Неофициальным послом хорошего питания» Названная Министерством сельского хозяйства штата Мэн , она с 1951 по 1994 год вела еженедельную колонку о еде в Bangor Daily News , продвигая традиционные рецепты штата Мэн. Она была главным сторонником утверждения о том, что шоколадное пирожное было изобретено в Бангоре . В 1997 году она была введена в Зал женской славы штата Мэн .

Ранняя жизнь и образование

Шрумпф родилась Милдред Грили Браун. ^{[ 1 ]} на ферме в Ридфилд Депо , штат Мэн, Фреду Брауну и Нелли Мейбл Гордон Браун. ^{[ 2 ]} Она была членом округа Кеннебек. 4-H клуба ^{[ 3 ]} и консервов . в подростковом возрасте выиграла конкурс ^{[ 2 ]} После окончания средней школы Уинтропа в 1921 году Шрумпф поступила в Университет штата Мэн – первый человек в ее семье, поступивший в колледж – и в 1925 году получила степень бакалавра домоводства . ^{[ 2 ]}^{[ 1 ]}

Карьера

Шрумпф начала свою карьеру в качестве тестера бытовых газовых плит в газовой компании Bangor. ^{[ 4 ]} Затем она работала помощником лидера в клубах 4-H по всему штату и агентом клуба 4-H округа Пенобскот в течение 1930-х годов, информируя домашних демонстрантов о « сохранении продуктов питания , дизайне кухонь и фермерской жизни». ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} В 1940-х годах Шрумпф работал в Службе распространения знаний Министерства сельского хозяйства США , проводя демонстрации и занятия, а также обучая «лагерной кулинарии студентов-лесников». ^{[ 2 ]} Она также преподавала уроки домоводства в Университете штата Мэн . ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}

В 1950-х и 1960-х годах Шрумпф стал промоутером продуктов питания штата Мэн для Министерства сельского хозяйства штата Мэн, а также проводил демонстрации кулинарии по телевидению. ^{[ 5 ]}

Обозреватель продуктов питания

Репутация штата Мэн как хорошей кулинарии основывалась не на смесях.

— «Домовой» термоусадочный ^{[ 4 ]}

Шрумпф начал вести еженедельную колонку о еде под названием «Кухня Брауни». ^{[ 6 ]} для Bangor Daily News от 31 августа 1951 года. ^{[ 2 ]} Каждая колонка открывалась воспоминаниями о жизни в штате Мэн 20-го века и содержала традиционные рецепты с использованием простых ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине штата Мэн. ^{[ 2 ]}^{[ 7 ]} Хотя изначально она воздерживалась от использования готовых ингредиентов, позже Шрумпф напечатала рецепты с использованием полуфабрикатов , которые вошли в ее второй сборник кулинарных книг « Воспоминания о кухне Брауни» (1989). ^{[ 4 ]} Она продолжала вести свою колонку до 4 апреля 1994 года. ^{[ 4 ]}

«Бангорские пирожные»

Шрумпф получила широкую огласку за свое заявление о том, что шоколадное пирожное было изобретено в Бангоре, штат Мэн. ^{[ а ]} В своем первом выпуске (2007 г.) «Оксфордский справочник американской еды и напитков» опроверг ее предположение о том, что «домохозяйки Бангора» создали пирожное. ^{[ 12 ]} The Oxford Companion отметила, что, хотя Шрумпф привел включение рецепта в кулинарную книгу Girl's Welfare, изданную в Бангоре в 1912 году, как доказательство происхождения брауни, кулинарная книга Fannie Farmer, опубликованная в 1905 году, уже содержала рецепт жевательного шоколадного лакомства. ^{[ 12 ]} Однако во втором издании (2013 г.) Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке сообщила, что обнаружила доказательства, подтверждающие утверждение Шрумпфа, в виде нескольких кулинарных книг 1904 года, в которых указан рецепт «Бангорских пирожных». ^{[ 13 ]}

Другая деятельность

Шрумпф был судьей на Ярмарке штата Бангор и национальном конкурсе Pillsbury Bake-Off . Она возглавляла фестиваль куриных барбекю и обедов на фестивале котлов штата Мэн и возглавляла делегации демонстрантов еды штата Мэн на выставке восточных штатов в Вест-Спрингфилде, штат Массачусетс . ^{[ 2 ]}^{[ 4 ]}

На протяжении всей жизни она поддерживала связи с Университетом штата Мэн и ассоциацией его выпускников, проработав секретарем класса в течение 40 лет. ^{[ 2 ]} Она предоставила множество экспонатов для выставки «Кухня Брауни», точной копии кухни фермерского дома начала 20-го века, в Музее Page Farm & Home в университетском кампусе. ^{[ 14 ]}

Почести и награды

Ассоциация выпускников Университета штата Мэн наградила ее премией «Черный медведь» в 1957 году и эмблемой службы выпускников «Сосна» в 1974 году. ^{[ 2 ]}^{[ 7 ]} В 1968 году она была названа «Женщиной года» по версии журнала «Женщины прессы, радио и телевидения штата Мэн» и «Неофициальным послом хорошего питания» Министерством сельского хозяйства штата Мэн в 1970 году. ^{[ 7 ]} Она получила награду « Признание Киваниса за службу» от отделения Киванис в Ороно-Старом городе в 1976 году и премию «За достижения» от отделения Американской ассоциации женщин с университетским образованием в штате Мэн в 1989 году. ^{[ 7 ]} В 1997 году она была введена в Зал женской славы штата Мэн . ^{[ 5 ]}

Персональный

Известная своим живым и энергичным характером, она всегда была рада ответить на кулинарные вопросы и поделиться советами по рецептам. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} По мере того, как она становилась старше, празднование ее дня рождения было многолюдным мероприятием, которое, как говорили, «требовало регулирования дорожного движения»; В рамках одного «праздника по случаю дня рождения» мероприятие координировал комитет из 20 человек. ^{[ 15 ]}

Она вышла замуж за Уильяма Э. Шрумпфа, экономиста по сельскому хозяйству на сельскохозяйственной экспериментальной станции Университета штата Мэн. ^{[ 7 ]} в 1932 году; ^{[ 15 ]} он умер раньше нее в 1976 году. ^{[ 3 ]} В последние годы своей жизни она жила в доме престарелых в Ороно . ^{[ 5 ]} где она умерла 2 марта 2001 года в возрасте 98 лет. ^{[ 3 ]}

Документы Брауни и Уильяма Э. Шрумпфа, включая ее обширную коллекцию кулинарных книг сообщества штата Мэн и брошюр с рецептами, хранятся в отделе специальных коллекций Библиотеки Раймонда Х. Фоглера в Университете штата Мэн. ^{[ 1 ]}^{[ 7 ]}

Работает

Воспоминания о кухне Брауни: сборник рецептов, составленный за тридцать семь лет (2-е изд.). Бангорская издательская компания. 1989. ISBN 0962389005 .
Аромат штата Мэн: рецепты в честь двухсотлетия . Бангор Дейли Ньюс . 1976.
«Собственный штат Мэн: рецепты запеченной фасоли» . Министерство сельского хозяйства штата Мэн. 1951.

Примечания

↑ Во многих работах изобретателем ошибочно указывается сама Шрумпф. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Специальные коллекции: Путеводитель по документам Брауни и Уильяма Э. Шрумпфа» . Университет штата Мэн . 2015. Архивировано из оригинала 13 апреля 2015 года . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я «Брауни Шрумпф, первый гурман штата Мэн» . Историческое общество Новой Англии. 2014 . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Уильямс, Аликсандра (5 марта 2001 г.). «Любимый «Домовой» Шрумпф умирает в 98 лет» . Бангор Дейли Ньюс . стр. В1, В16 . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Оливер, Сандра (21 октября 2008 г.). « Биограф «Домового» размышляет на большую тему» . БДН Мэн . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Коэн, Рут-Эллен (24 марта 1997 г.). «Любимый домовой штата Мэн удостоен чести» . БДН Мэн . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Хейнс, Филлис (4 ноября 1987 г.). «Постоянные дебаты по поводу настоящего супа из моллюсков» . Христианский научный монитор . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Снелл, Рэйчел А. (5 февраля 2014 г.). «Очерк Фоглера: Коллекция Милдред (Браун) и Уильяма Шрампфа» . Хроникос: Блог . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Клегг, Джо-Энн (27 февраля 1998 г.). «Связь с домовым просто не получается» . Вирджинский пилот . Архивировано из оригинала 20 февраля 2016 года . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Сноу, Джейн (30 апреля 2003 г.). «В поисках идеальных пирожных» . Журнал Akron Beacon Journal . Архивировано из оригинала 20 февраля 2016 года . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ «Ничто не сравнится с пирожным» . Возраст . 21 июня 2005 года . Проверено 7 февраля 2016 г.
^ Шератон 2015 , с. 1202.
^ Перейти обратно: ^а ^б Смит 2007 , с. 71.
^ Смит 2013 , с. 220.
^ Эджкомб 1997 , с. 40.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Питательное сообщество: вечеринки по случаю дня рождения Брауни Шрумпфа» . Отголоски: Голос Арустука . Ассоциация торговых палат Аростука: 16–19. 1995.

Источники

Эджкомб, Мисти (1997). «Музей воссоздает штат Мэн между 1865 и 1940 годами» . Отголоски: Голос Арустука . Ассоциация торговых палат Аростука: 40.
Шератон, Мими (2015). 1000 продуктов, которые нужно съесть перед смертью: жизненный список любителя еды . Издательство Уоркман. ISBN 978-0761183068 .
Смит, Эндрю Ф., изд. (2007). Оксфордский справочник американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0199885763 .
Смит, Эндрю Ф., изд. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . Том. 2. ОУП США. ISBN 978-0199734962 .

Дальнейшее чтение

Толструп, Карен Додж (2008). Если бы в штате Мэн была королева: жизнь Брауни Шрумпфа (1903–2001) . Центр фольклорной жизни штата Мэн. ISBN 978-0943197340 .

[12] Во многих работах изобретателем ошибочно указывается сама Шрумпф. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

[lib-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Специальные коллекции: Путеводитель по документам Брауни и Уильяма Э. Шрумпфа» . Университет штата Мэн . 2015. Архивировано из оригинала 13 апреля 2015 года . Проверено 7 февраля 2016 г.

[socy-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я «Брауни Шрумпф, первый гурман штата Мэн» . Историческое общество Новой Англии. 2014 . Проверено 7 февраля 2016 г.

[daily-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Уильямс, Аликсандра (5 марта 2001 г.). «Любимый «Домовой» Шрумпф умирает в 98 лет» . Бангор Дейли Ньюс . стр. В1, В16 . Проверено 7 февраля 2016 г.

[Karen-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Оливер, Сандра (21 октября 2008 г.). « Биограф «Домового» размышляет на большую тему» . БДН Мэн . Проверено 7 февраля 2016 г.

[hall-5] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Коэн, Рут-Эллен (24 марта 1997 г.). «Любимый домовой штата Мэн удостоен чести» . БДН Мэн . Проверено 7 февраля 2016 г.

[6] Хейнс, Филлис (4 ноября 1987 г.). «Постоянные дебаты по поводу настоящего супа из моллюсков» . Христианский научный монитор . Проверено 7 февраля 2016 г.

[khron-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Снелл, Рэйчел А. (5 февраля 2014 г.). «Очерк Фоглера: Коллекция Милдред (Браун) и Уильяма Шрампфа» . Хроникос: Блог . Проверено 7 февраля 2016 г.

[8] Клегг, Джо-Энн (27 февраля 1998 г.). «Связь с домовым просто не получается» . Вирджинский пилот . Архивировано из оригинала 20 февраля 2016 года . Проверено 7 февраля 2016 г.

[9] Сноу, Джейн (30 апреля 2003 г.). «В поисках идеальных пирожных» . Журнал Akron Beacon Journal . Архивировано из оригинала 20 февраля 2016 года . Проверено 7 февраля 2016 г.

[10] «Ничто не сравнится с пирожным» . Возраст . 21 июня 2005 года . Проверено 7 февраля 2016 г.

[FOOTNOTESheraton20151202-11] Шератон 2015 , с. 1202.

[FOOTNOTESmith200771-13] Перейти обратно: ^а ^б Смит 2007 , с. 71.

[FOOTNOTESmith2013220-14] Смит 2013 , с. 220.

[FOOTNOTEEdgecomb199740-15] Эджкомб 1997 , с. 40.

[bash-16] Перейти обратно: ^а ^б «Питательное сообщество: вечеринки по случаю дня рождения Брауни Шрумпфа» . Отголоски: Голос Арустука . Ассоциация торговых палат Аростука: 16–19. 1995.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ а ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST VIAF WorldCat
National	United States