Кэтрин О. Масгрейв
Почетный профессор Кэтрин О. Масгрейв | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | Кэтрин Л. Огилви 8 февраля 1920 г. |
| Умер | 20 июня 2015 г. ( 95 лет |
| Национальность | Американский |
| Род занятий | Профессор пищевой науки и питания , дипломированный диетолог , консультант по питанию. |
| Супруг | Стэнли Дин Масгрейв |
| Дети | 2 |
| Награды | Медальон Американской диетической ассоциации (2011 г.) Зал женской славы штата Мэн (2011) |
| Академическое образование | |
| Образование | Бакалавр диетологии, Мэривиллский колледж , 1941 г. Магистр питания, Университет штата Оклахома , 1968 г. |
| Академическая работа | |
| Дисциплина | Пищевая наука и питание |
Кэтрин Л. Огилви Масгрейв (8 февраля 1920 г. - 20 июня 2015 г.) [ 1 ] был американским ученым, дипломированным диетологом и консультантом по питанию. Она преподавала пищевую науку и диетологию в Университете штата Мэн с 1969 по 1986 год, а после официального выхода на пенсию продолжала преподавать в течение почти трех десятилетий на университетском онлайн- сайте непрерывного образования , обучая тысячи студентов. За это время она также работала диетологом у трех врачей из Бангора , проводила семинары по питанию и корпоративные оздоровительные программы по всему штату, а также появлялась в еженедельном радиошоу, рассказывая о здоровом образе жизни.
Член Американской диетической ассоциации более 70 лет, она дважды была президентом Диетической ассоциации штата Мэн. Она получила почетную степень доктора наук Университета штата Мэн в 2006 году и была введена в Зал женской славы штата Мэн в 2011 году.
Ранняя жизнь и образование
[ редактировать ]Кэтрин Л. Огилви [ 2 ] родился в Аллисоне, штат Теннесси , в семье Уолтера Уильяма Огилви и его жены Кэтлин Смит Огилви. [ 1 ] Ее мать была знатоком латыни, и оба ее родителя имели высшее образование. [ 3 ] Она и трое ее братьев выросли в фермерском доме, построенном их дедом в 1860-х годах. [ 1 ] Она приписывала свою любовь к еде и готовке своей матери, которая не любила готовить и поэтому позволяла ей практиковаться на кухне столько, сколько она хотела. [ 4 ] После окончания средней школы в 1937 году она поступила в колледж Мэривилл в Мэривилле, штат Теннесси , получив степень бакалавра наук в области питания в 1941 году. [ 1 ] [ 3 ] В следующем году она прошла стажировку в Медицинской школе Университета Вандербильта , став дипломированным врачом-диетологом. [ 1 ] [ 3 ]
Карьера
[ редактировать ]После стажировки Масгрейв присоединилась к штату отделения диетологов Медицинской школы Университета Вандербильта. В 1945 году она заняла должность в Медицинской школе Университета Алабамы , затем последовала должность в больнице Бернем в Шампейн-Урбане, штат Иллинойс , и Корнелльского университета в Школе питания . В 1968 году она получила степень магистра диетологии в Университете штата Оклахома . [ 3 ] После того, как ее муж был принят на работу на факультет зоотехники Университета штата Мэн в 1968 году, [ 3 ] в 1969 году она начала преподавать науку о пищевых продуктах и питании в Университете штата Мэн в качестве доцента. [ 5 ] В 1986 году она вышла на пенсию с должности почетного профессора. [ 6 ]
После своего официального выхода на пенсию в 1986 году Масгрейв продолжала преподавать и выступать на постоянной основе по вопросам питания в течение почти трех десятилетий. За семестр она представила свой курс FSN 101 «Введение в продовольствие и питание» на университетском онлайн- сайте непрерывного образования более чем 250 студентам. [ 1 ] [ 3 ] предложил курс по питанию в старшем колледже Пенобскот-Вэлли и каждый понедельник утром появлялся в радиошоу WZON , рассказывая о здоровом образе жизни. [ 3 ] [ 5 ] Она также проводила семинары по питанию и сегмент питания корпоративных оздоровительных программ в штате Мэн и соседних штатах, работала диетологом у трех врачей из Бангора и обучала пациентов в больнице Св. Иосифа в Бангоре медицинскому питанию. [ 1 ] [ 5 ] [ 4 ]
Письмо
[ редактировать ]Я считаю, что если мы сможем заставить детей в первые восемь лет их жизни любить еду и действительно ценить ее, они будут правильно питаться всю оставшуюся жизнь.
–Кэтрин О. Масгрейв [ 4 ]
Масгрейв стал соавтором учебника по питанию для учителей и родителей в 1984 году. Она также написала руководство по учебной программе по питанию для учителей начальной школы по заказу Департамента образования штата Мэн и координировала занятия по питанию, в которых приняли участие 2000 учителей и школьных преподавателей по питанию в рамках государственной программы образования и обучения в области питания. [ 1 ] В общей сложности она опубликовала 29 статей в профессиональных журналах и подготовила бюллетени по таким темам, как «Питание для детей, игры по питанию, привычки перекусов подростков и грудное вскармливание». [ 1 ]
Позиции
[ редактировать ]
Масгрейв был откровенным критиком диеты, пригодной для жизни . Она подвергла еженедельный план диеты компьютеризированному анализу питания, который обнаружил, что уровни витамина D , витамина B12 , цинка и кальция «нежелательно низкие» по сравнению с рекомендованной Соединенными Штатами суточной нормой для женщин в возрасте от 23 до 50 лет. [ 7 ]
С другой стороны, она выступала на слушаниях в поддержку законопроекта Законодательного собрания штата Мэн от 2011 года , объявляющего пирог с коклюшем официальным десертом штата Мэн. Масгрейв похвалил шоколадный пирог за то, что он богат флавоноидами и антиоксидантами . [ 6 ] [ 8 ] На просьбу разъяснить свою позицию по поводу сладкого десерта она ответила: «Во всей еде ключевым словом является умеренность». [ 6 ] Законодательное собрание штата Мэн в конечном итоге утвердило черничный пирог в качестве официального десерта штата, а пирог с коклюшем — в качестве официального угощения штата. [ 9 ]
Принадлежности
[ редактировать ]Масгрейв была членом Американской диетической ассоциации , присоединившись к этой организации в 1942 году и сохраняя свое членство более 70 лет. [ 1 ] [ 10 ] Она занимала пост президента Диетологической ассоциации штата Мэн с 1973 по 1974 год и с 2006 по 2007 год. [ 10 ]
Награды и почести
[ редактировать ]В 1995 году Масгрейв был удостоен премии Мэри Энн Хартман от Университета штата Мэн. [ 1 ] Новой Англии назвала ее выдающимся членом факультета непрерывного образования В 2002 году Ассоциация непрерывного образования университетов . [ 11 ] В 2011 году она получила Медальон Американской диетической ассоциации; в том же году она была введена в Зал женской славы штата Мэн . [ 1 ] [ 12 ]
В 1986 году Совет по питанию штата Мэн учредил Премию Кэтрин О. Масгрейв, которая ежегодно присуждается «за выдающуюся работу в области политики, образования или исследований в области питания». [ 13 ]
В 2006 году Университет штата Мэн присвоил Масгрейву звание почетного доктора наук. [ 5 ]
Персональный
[ редактировать ]Она вышла замуж за Стэнли Дина Масгрейва (1919–2011) в марте 1944 года. [ 2 ] Ветеран армейской медицинской службы во время Второй мировой войны, Масгрейв продолжил преподавательскую и исследовательскую карьеру в области «репродуктивной физиологии, питания, генетики и управления молочным скотом и домашним скотом» в Университете Иллинойса в Урбане-Шампейне , Университете штата Оклахома и Университет штата Мэн. [ 2 ] У них были сын и дочь. [ 1 ]
Она умерла 20 июня 2015 года в Ороно. [ 1 ] В предстоящем осеннем семестре она должна была преподавать еще один курс «Тенденции в образовании в области питания» в старшем колледже Пенобскот-Вэлли. [ 14 ]
Избранная библиография
[ редактировать ]Книги
[ редактировать ]- Оливер, Ширли Дотен; Масгрейв, Кэтрин Огилви (1984). Питание: Справочник по комплексной деятельности для учителей . Аллин и Бэкон. ISBN 0205080308 .
Статьи
[ редактировать ]- Шторм, Дебора; и др. (1998). «Добавка кальция предотвращает сезонную потерю костной массы и изменения биохимических маркеров костного обмена у пожилых женщин Новой Англии: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование» . Журнал клинической эндокринологии и метаболизма . 83 (11): 3817–3825. дои : 10.1210/jcem.83.11.5289 . ПМИД 9814452 .
- Каррут, Бетти Рут; Масгрейв, Кэтрин О. (1979). «Изменение взглядов на общественное питание». Журнал образования в области питания . 11 (3): 127–132. дои : 10.1016/S0022-3182(79)80126-0 .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н «Кэтрин Огилви Масгрейв» . Бангор Дейли Ньюс . 23 июня 2015 года . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с «Стэнли Д. Масгрейв» . Бангор Дейли Ньюс . 30 октября 2011 года. Архивировано из оригинала 18 ноября 2018 года . Получено 21 февраля 2016 г. - через HighBeam.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г Анстед, Алисия (7 июля 2004 г.). «Карьера диетолога — изучение тенденций в области питания» . Бангор Дейли Ньюс . стр. С1-3 . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Блох, Джессика (8 февраля 2010 г.). «Для диетолога Масгрейва жизнь в 90 лет такая же сладкая» . Бангор Дейли Ньюс . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с д МакКри, Ник (22 июня 2015 г.). «Умерла диетолог, член Зала женской славы штата Мэн Кэтрин Масгрейв» . Бангор Дейли Ньюс . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б с Ганьон, Рассвет (6 марта 2011 г.). «Эксперт по питанию, Кэтрин Масгрейв, 91 год, удостоена награды Университета штата Мэн» . Бангор Дейли Ньюс . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ Молл, Люси (сентябрь 1986 г.). «Между чертами пригодности к жизни» . Вегетарианские времена : 40, 42.
- ^ «В Законодательном собрании штата Мэн продолжаются дебаты по поводу коклюша» . «Патриот-Новости» . Ассошиэйтед Пресс. 31 января 2011 года . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ «Это закон: официальное «угощение» пирогом с коклюшем » . Портленд Пресс Вестник . Ассошиэйтед Пресс. 21 апреля 2011 года . Проверено 22 февраля 2016 г.
- ^ Jump up to: а б «Американская диетическая ассоциация вручит медальоны восьми членам за заслуги перед ADA и профессией диетолога (пресс-релиз)» . Американская диетическая ассоциация . 26 июля 2011 года . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ «Законодательные акты штата – Приложение о законодательных настроениях штата» . 127-й Сенат штата Мэн . п. 1 . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ Миллер, Кевин (19 марта 2011 г.). «Сенатор, профессор УМ введен в Зал женской славы штата Мэн» . Бангор Дейли Ньюс . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ «Премия Кэтрин О. Масгрейв» . Совет по питанию штата Мэн. 2016 . Проверено 21 февраля 2016 г.
- ^ «Курс, которого нет в списке» (PDF) . Каталог курсов колледжа Пенобскот-Вэлли для старших классов . Осень 2015 года . Проверено 21 февраля 2016 г.
