Кукурузный глютеновый шрот

Кукурузная клейковина (CGM) представляет собой основной белок кукурузы ( кукурузы ), эндосперма состоящий в основном из зеина и глютелина . ^{[ 1 ]} Это побочный продукт переработки кукурузы, который исторически использовался в качестве корма для животных. Несмотря на название, кукурузный глютен не содержит настоящей клейковины , которая образуется в результате взаимодействия белков глиадина и глютенина.

Производство

Кукурузная глютеновая мука представляет собой один из продуктов мокрого помола, кукурузы а также кукурузного крахмала , муки из зародышевого масла, кукурузного глютена и крутого спирта. Кукурузу замачивают в воде, смешанной с диоксидом серы , и измельчают, чтобы отделить зародыши от эндосперма и извлечь масло. Эндосперм проходит через сортировку для отделения крахмала и белков от кукурузных волокон или отрубей . Оставшийся крахмал и белки центрифугируют, чтобы отделить крахмал от кукурузной клейковины. ^{[ 2 ]}

Обычно производимая кукурузная клейковина содержит «71,4% сырого белка, 4,1% жира, 0,8% клетчатки, 1,2% золы, 12,4% крахмала, 10,1% других углеводов». Продукт представляет собой порошок от золотисто-желтого до коричневого цвета с зерновым запахом. ^{[ 3 ]}

Использование

Гербицид

Использование кукурузной клейковины в качестве предварительного средства. ^{[ 3 ]} гербицид был запатентован в 1991 году. ^{[ 4 ]} но, как и многие пищевые вещества, используемые в садоводстве, в США не регулируется разделом 25 (b). ^{[ 5 ]} Кукурузная клейковина со временем разлагается и может действовать как удобрение из-за высокого содержания азота. ^{[ 6 ]} но его не следует применять в районах, где он может попасть прямо в водосборы из-за стока азота . ^{[ 7 ]}

Эффективность кукурузной клейковины в качестве предварительного средства не является окончательной. ^{[ 8 ]} Добавленный азот может позволить газонной траве вытеснить сорняки, а мука может действовать как мульча, предотвращая появление сорняков, но не повлияет на появившиеся сорняки. ^{[ 9 ]}

Корма для животных

Кукурузная клейковина обычно используется в качестве корма для скота и содержит около 65% сырого белка. Он может быть источником белка, энергии и пигментов для домашнего скота и используется в кормах для домашних животных для улучшения усвояемости. Муку из кукурузного глютена иногда путают с кормом из кукурузного глютена, который вместо этого содержит примерно 22% сырого белка и представляет собой смесь отрубей, крутого ликера и масла зародышей кукурузы, полученного в процессе помола. ^{[ 2 ]}

Пищевые ароматизаторы

Кукурузный глютен используется при производстве гидролизованного растительного белка , обычного пищевого ароматизатора.

Родентицид

Кукурузный глютен можно использовать в качестве активного ингредиента в родентицидах . ^{[ 3 ]} В патентной заявке указано, что кукурузная клейковина может вызвать обезвоживание при проглатывании грызунами. В то время как другое животное выблевало бы приманку, грызун не смог бы этого сделать и вместо этого медленно умирал бы от обезвоживания. ^{[ 10 ]} Доступен коммерческий состав, изготовленный из чистой кукурузной клейковины. Он освобожден от регулирования согласно статье 25(b). ^{[ 3 ]}

Безопасность

CGM не является ни воспламеняющимся, ни коррозионным. При попадании на кожу он не вызывает отравления, но вызывает раздражение у 3,5% испытуемых. кожи нет Сенсибилизации : степень раздражения не увеличивается. ^{[ 3 ]}

CGM не тестировался на острое раздражение полости рта, вдыхания или глаз. Он не был проверен на хроническую токсичность, хотя его широкое и незначительное использование в качестве корма для животных предполагает, что он вряд ли представляет хронический или острый риск для здоровья. Соответственно, Агентство по охране окружающей среды отказалось от требования предоставлять эти данные. ^{[ 3 ]}

Ссылки

^ 21 CFR 184.1321
^ Jump up to: ^а ^б Хёзе В., Тран Г., Сован Д., Ренодо Д., Лессир М., Лебас Ф., 2015. Кукурузная глютеновая мука. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и ФАО. https://www.feedipedia.org/node/715 Последнее обновление: 29 октября 2015 г., 14:09.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Бейкер, Брайан П.; Грант, Дженнифер А. (2018). «Профиль кукурузной клейковины» . hdl : 1813/56121 .
^ «Страница исследования кукурузной клейковины» . Университет науки и технологий штата Айова. Архивировано из оригинала 11 июля 2008 г. Проверено 24 мая 2008 г.
^ Агентство по охране окружающей среды (06.03.1996). «Освобождение некоторых пестицидных веществ от требований Федерального закона об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах» . Федеральный реестр . 61 (45): 8876–8879 . Проверено 24 мая 2008 г.
^ «Turf: Кукурузная глютеновая мука» . Проверено 9 декабря 2006 г.
^ «Информационный бюллетень Агентства по охране окружающей среды» . Проверено 9 декабря 2006 г.
^ Поддержка, Extension Web (1 декабря 2006 г.). «Кукурузная клейковина не предотвратила прорастание сорняков в исследовании OSU» . Служба расширения OSU .
^ Кардосо, Анна. «Руководство по борьбе с сорняками на газонах - UC IPM» .
^ Перри, Стивен К. (5 ноября 2013 г.). «Родентицид» .

[21CFR184.1321-1] 21 CFR 184.1321

[Feedipedia-2] Jump up to: ^а ^б Хёзе В., Тран Г., Сован Д., Ренодо Д., Лессир М., Лебас Ф., 2015. Кукурузная глютеновая мука. Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и ФАО. https://www.feedipedia.org/node/715 Последнее обновление: 29 октября 2015 г., 14:09.

[Baker-3] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Бейкер, Брайан П.; Грант, Дженнифер А. (2018). «Профиль кукурузной клейковины» . hdl : 1813/56121 .

[IAS1-4] «Страница исследования кукурузной клейковины» . Университет науки и технологий штата Айова. Архивировано из оригинала 11 июля 2008 г. Проверено 24 мая 2008 г.

[EPA_Exempt-5] Агентство по охране окружающей среды (06.03.1996). «Освобождение некоторых пестицидных веществ от требований Федерального закона об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах» . Федеральный реестр . 61 (45): 8876–8879 . Проверено 24 мая 2008 г.

[uwisc-6] «Turf: Кукурузная глютеновая мука» . Проверено 9 декабря 2006 г.

[EPAFS-7] «Информационный бюллетень Агентства по охране окружающей среды» . Проверено 9 декабря 2006 г.

[8] Поддержка, Extension Web (1 декабря 2006 г.). «Кукурузная клейковина не предотвратила прорастание сорняков в исследовании OSU» . Служба расширения OSU .

[9] Кардосо, Анна. «Руководство по борьбе с сорняками на газонах - UC IPM» .

[10] Перри, Стивен К. (5 ноября 2013 г.). «Родентицид» .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]